Gefrorene ungeschälte Garnelen – dies ist eine beliebte Meeresfrüchte-Delikatesse, die gekocht werden kann, um ein zartes und saftiges Gericht zu erhalten. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich für den Körper, da sie eine Quelle für Magnesium, Phosphor, Jod und Omega-3-Fettsäuren sind. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie gefrorene, ungeschälte Garnelen richtig kochen, damit sie perfekt gekocht werden und alle ihre nützlichen Eigenschaften behalten.
Ansatz bevor Sie mit dem Kochen der Garnelen beginnen, ist es aufgetaut. Sie können gefrorene Garnelen in kaltes Wasser geben und warten, bis sie vollständig aufgetaut sind. Wenn Sie mehrere Stunden Zeit haben, ist es am besten, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit sie langsam und gleichmäßig aufgetaut werden. Dies wird dazu beitragen, die Oberfläche der Garnelen in einwandfreiem Zustand zu halten.
Zweiter Schritt – Reinigung. Nach dem Auftauen müssen die Garnelen gereinigt werden. Um dies zu tun, entfernen Sie die Spüle und trennen Sie den Kopf vom Schwanz. Sie können dies tun, indem Sie Ihre Zähne am Kopf ziehen und vom Körper trennen. Danach kann die Garnele vom Nerv gereinigt werden, der durch den Rückenkörper verläuft. Bei Bedarf kann auch der Darm aus dem Schwanzteil der Garnele entfernt werden. Wenn Sie das schöne Aussehen des Gerichts beibehalten möchten, lassen Sie ein paar der letzten Segmente der Schale auf den Schwänzen liegen.
Dritter Schritt – Kochen. Die optimale Zeit zum Kochen von gefrorenen, ungeschälten Garnelen beträgt etwa 2-3 Minuten, nachdem das Wasser gekocht hat. Garnelen können nicht verdaut werden, da sie steif werden und ihre Saftigkeit verlieren. Um ihre Zartheit und ihr Aroma zu erhalten, verweilen Sie in diesem Stadium so wenig wie möglich.
Also. jetzt wissen Sie, wie man gefrorene, ungeschälte Garnelen kocht. Dieser Prozess ist einfach, erfordert jedoch etwas Technik und Aufmerksamkeit. Vergessen Sie nicht, dass der Geschmack und die Qualität der Garnelen nicht nur durch die richtige Zubereitung, sondern auch durch die Auswahl hochwertiger Produkte beeinflusst werden. Bereiten Sie diese Delikatesse auf verschiedene Arten zu und genießen Sie den Geschmack des Meeres auf Ihrer hausgemachten Speisekarte!
Vorbereitung der Garnelen zum Kochen: Auftauen und Reinigen
Auftauen:
Bevor Sie Garnelen kochen, müssen Sie sie richtig auftauen. Dies kann getan werden, indem man sie für mehrere Stunden in kaltes Wasser legt oder sie über Nacht im Kühlschrank lässt. Es wird nicht empfohlen, eine Mikrowelle oder heißes Wasser zum Auftauen zu verwenden, da dies den Geschmack und die Textur der Garnelen beeinträchtigen kann.
Rat: für ein schnelleres Auftauen können Sie die Garnelen in eine Tüte legen und unter fließendem Wasser in kaltes Wasser tauchen.
Reinigung:
Nach dem Auftauen sollten die Garnelen vor dem Kochen gereinigt werden. Um dies zu tun, müssen Sie den Panzer vom Rumpf der Garnele entfernen, indem Sie am Kopf beginnen und den Panzer mit der Darmseite zur Schnauze ziehen. Dann müssen Sie den Panzer vom Schwanzsegment entfernen und den Schwanz freisetzen.
Tipp: Sie können den Schwanz der Garnele beim Schälen lassen, da er während des Gebrauchs Schönheit und Komfort verleiht. Der zurückgelassene Schwanz ist auch ein exquisites Dekor, um das Gericht zu servieren.
Die Kochzeit der Garnelen hängt von ihrer Größe ab
Die Kochzeit von Garnelen kann je nach Größe variieren. Je kleiner die Garnelen sind, desto schneller werden sie gekocht. Befolgen Sie diese Richtlinien, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen:
Kleine Garnelen: Garnelen, die bis zu 20 bis 30 Stück pro Pfund groß sind, können in nur 2-3 Minuten gekocht werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu verdauen, da sie sich sehr schnell vorbereiten und hart werden.
Mittlere Garnelen: 15 bis 20 Stück pro Pfund große Garnelen benötigen etwa 3 bis 4 Minuten Kochen. Sie sollten transparent rosa sein und sich federnd anfühlen.
Große Garnelen: Garnelen mit einer Größe von 10 bis 15 Stück pro Pfund benötigen etwa 5 bis 7 Minuten zum Kochen. Sie sollten eine satte rosa Farbe haben und sich beim Drücken gut von der Spüle lösen.
Sehr große Garnelen: Wenn Sie sehr große Garnelen haben, die nur 5 bis 10 Stück pro Pfund enthalten, benötigen sie etwa 7 bis 8 Minuten zum Kochen. Die fertigen Garnelen haben eine starke rosa Farbe und sind elastisch im Griff.
Denken Sie daran, dass dies Empfehlungen sind und die tatsächliche Kochzeit abhängig von der Temperatur Ihres Ofens und der Größe der Garnelen selbst leicht variieren kann. Achten Sie darauf, dass die Garnelen bereit sind, um sie nicht zu verdauen und sie nicht zu weich zu machen.
Methode 1: Kochen von Garnelen in kochendem Wasser
- Gefrorene ungeschälte Garnelen - sie benötigen eine bestimmte Anzahl von Garnelen, abhängig von der Anzahl der Portionen, die Sie zubereiten werden;
- Wasser - das Wasser sollte die Garnelen in der Pfanne vollständig bedecken;
- Salz - nach Geschmack, um den Garnelen einen besonderen Geschmack zu verleihen.
- Die Garnelen vorher auftauen, indem Sie den Anweisungen auf der Verpackung folgen.
- Gießen Sie in einem großen Topf genug Wasser ein, damit es die Garnelen vollständig bedeckt, und stellen Sie sie auf das Feuer.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu.
- Tauchen Sie die Garnelen vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie eine leuchtend rosa Farbe haben. Beachten Sie, dass die Kochzeit von der Größe der Garnelen abhängt, also behalten Sie den Prozess im Auge und verdauen Sie die Garnelen nicht.
- Nehmen Sie die fertigen Garnelen mit einem Abstreifer oder Sieb aus dem Wasser und obduzieren Sie sie mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Trennen Sie die Köpfe und Schalen von den Garnelen. Dies kann getan werden, indem man sie über sich selbst zieht und fallen lässt.
- Fertige Garnelen können sofort gegessen oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.
Das Kochen von Garnelen in kochendem Wasser ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, gefrorene, ungeschälte Garnelen zuzubereiten. Diese Methode behält ihren saftigen Geschmack und ihr Aroma bei.
Methode 2: Kochen von Garnelen in einem Multivark
Schritt 1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor: gefrorene, ungeschälte Garnelen, Wasser, Salz, Gewürze nach Geschmack.
Schritt 2: Die Garnelen auftauen und 20 bis 30 Minuten in kaltes Wasser geben. Dann spülen Sie die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser ab, schälen Sie sie vom Kopf und abspritzen.
Schritt 3: Stellen Sie den Multikocher auf "Kochen" oder "Dampfen" und fügen Sie Wasser hinzu. Etwa 500 ml Wasser reichen aus, um 500 Gramm Garnelen zu kochen.
Schritt 4: Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um dem Wasser zu schmecken. Sie können alle Gewürze und Gewürze verwenden, die Sie bevorzugen, um den Garnelen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schritt 5: Legen Sie die Garnelen in einen Kochkorb oder einen Multikocher-Dampfer. Schließen Sie dann das Multivark und stellen Sie die Kochzeit gemäß den Anweisungen des Geräts ein. Normalerweise reichen 5-7 Minuten aus, um Garnelen zu kochen.
Schritt 6: Am Ende der Kochzeit die Garnelen vorsichtig aus dem Multikocher nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Die Garnelen sind gebrauchsfertig und können sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Die Art, Garnelen in einem Multivark zuzubereiten, ermöglicht es Ihnen, ihre Zartheit und Saftigkeit zu bewahren und spart während des Kochvorgangs viel Zeit und Aufwand. Probieren Sie diese Methode und genießen Sie den Geschmack frischer und aromatischer Garnelen!
Methode 3: Kochen von Garnelen auf dem Grill
Um Garnelen auf dem Grill zuzubereiten, müssen Sie die Garnelen vorbereiten, indem Sie die Köpfe und Schalen entfernen. Dann die Garnelen 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Spülen Sie sie danach unter fließendem Wasser ab.
Um Garnelen auf dem Grill zuzubereiten, nehmen Sie einen speziellen Grill oder eine normale Grillpfanne. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Legen Sie die Garnelen auf die glühende Grillfläche und braten Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite.
Der Grill verleiht den Garnelen einen zarten und würzigen Geschmack und erzeugt auch eine knusprige Kruste auf der Oberfläche. Kochen Sie die Garnelen nur auf dem Grill, bis die Schale vollständig weich ist.
Nach dem Grillen sind die Garnelen zum Servieren bereit. Sie können mit Sojasauce oder Tartarsauce serviert werden. Guten Appetit!
Methode 4: Kochen von Garnelen für ein paar
Zum Kochen von Garnelen wird ein Dampfgarer benötigt. Füllen Sie den Boden des Dampfgarers mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann die gefrorenen Garnelen in einer einzigen Schicht über das Gitter des Dampfgarers verteilen.
Bedecken Sie den Dampfgarer mit einem Deckel und kochen Sie die Garnelen je nach Größe etwa 5 bis 7 Minuten gedämpft. Die Garnelen nicht verdauen, um zu vermeiden, dass sie austrocknen. Die Bereitschaft von Garnelen kann durch ihre Färbung überprüft werden - sie sollten eine leuchtend rosa Farbe erwerben.
Nach dem Kochen können die Garnelen mit verschiedenen Saucen gedämpft oder zu Salaten und warmen Gerichten hinzugefügt werden. Genießen Sie die duftenden und gesunden Garnelen, die auf diese Weise zubereitet werden!
Methode 5: Garnelen in Sauce kochen
Schritt 1: Die ungeschälten Garnelen auftauen und einige Minuten in kaltes Wasser tauchen.
Schritt 2: Trennen Sie die Köpfe von den Schwänzen der Garnelen und lassen Sie nur den Schwanzteil übrig.
Schritt 3: Bereiten Sie die Sauce zum Kochen von Garnelen vor, indem Sie Tomatenpüree, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer Ihrer Wahl verwenden.
Schritt 4: Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an.
Schritt 5: Die gekochte Soße mit den Garnelen in die Pfanne geben und alle Zutaten umrühren. Lassen Sie die Soße kochen und reduzieren Sie die Hitze, lassen Sie die Garnelen etwa 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 6: Die Garnelen in der Sauce heiß servieren, bestreut mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie. Sie können Garnelen mit gekochtem Reis oder einer Beilage Ihrer Wahl servieren.
Wie man die Bereitschaft von Garnelen überprüft
1. Farbe: Wenn die Garnelen fertig sind, ändert sich ihre Farbe abhängig von der Art der Garnelen in sattes Rosa oder Orange.
2. Form: Fertige Garnelen werden eine charakteristische Form annehmen, die für jede Art ihre eigene ist. Sie werden runder und biegsamer.
3. Konsistenz: Fertige Garnelen werden elastisch und fleischig im Griff sein. Sie sollten beim Drücken biegsam sein, aber nicht zerbröckeln.
4. Transparenz: Wenn Ihr Gericht fertig ist, wird der transparente Teil der Garnelen zu einer cremigen weißen Farbe.
5. Der Geruch: Die fertigen Garnelen haben einen frischen, marinen Geschmack. Sie sollten keine unangenehmen Gerüche wie Ammoniak oder Fäulnis haben.
Indem Sie diese einfachen Zeichen befolgen, können Sie sicher sein, dass Ihre gefrorenen, ungeschälten Garnelen richtig gekocht sind und Ihre Mahlzeiten mit dieser Delikatesse genießen!
Tipps zum Essen und Aufbewahren von gekochten Garnelen
Nach dem Kochen erhalten die Garnelen einen leuchtend rosa Farbton und werden essbar. Um ihren Geschmack und ihre Textur frisch zu halten, müssen jedoch bestimmte Aufbewahrungsregeln beachtet werden:
1. Die Garnelen vollständig abkühlen lassen. Nach dem Kochen sollten sie vollständig abgekühlt sein, bevor sie gelagert werden. Dies wird helfen, ihre Saftigkeit zu erhalten und den Geschmack zu verbessern.
2. In den Kühlschrank stellen. Gekochte Garnelen sollten bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 Grad Celsius im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte verpackt sind, um zu verhindern, dass die Gerüche anderer Produkte eindringen.
3. Lagern Sie nicht länger als 3-4 Tage. Gekochte Garnelen werden am besten innerhalb von 3-4 Tagen nach dem Kochen gegessen. Im Laufe der Zeit können sich ihr Geschmack und ihre Textur verschlechtern, also versuchen Sie, sie nicht zu lange zu lagern.
4. Bei Bedarf einfrieren. Wenn Sie noch viele gekochte Garnelen übrig haben und sie nicht vorhaben, sie sofort zu essen, können Sie sie einfrieren. Die Garnelen in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte geben und in den Gefrierschrank stellen. Gekochte Garnelen können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
5. Vorsichtig auftauen. Wenn Sie gefrorene gekochte Garnelen auftauen müssen, tun Sie dies schrittweise. Die Garnelen in den Kühlschrank stellen und langsam und gleichmäßig auftauen lassen. Vermeiden Sie das Auftauen bei Raumtemperatur oder in heißem Wasser, da dies die Textur der Garnelen schädigen kann.
