Churchhela - dies ist eine traditionelle georgische Delikatesse, die als integraler Bestandteil der kaukasischen Küche gilt. Dies ist eine köstliche und nützliche Delikatesse, die oft für Feiertage und besondere Anlässe zubereitet wird. Die Hauptbestandteile, die zur Herstellung von Churchella verwendet werden, sind Walnüsse und Traubensaft.
Das Kochen von Churchchela ist eine echte Kunst, die Wissen und Geduld erfordert. In diesem Artikel werden wir Ihnen ausführlich über den schrittweisen Prozess der Zubereitung dieser Delikatesse berichten. Beginnen wir mit der Auswahl von hochwertigen Walnüssen und Traubensaft – den Hauptkomponenten von Churchella.
Die Hauptsache bei der Zubereitung von Churchella ist die korrekte Verwendung von Walnüssen und Traubensaft. Nüsse sollten frisch sein und der Saft sollte natürlich sein, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Um den besten Geschmack zu erzielen, können Sie den Saft aus Rebsorten verwenden oder ihn sogar selbst kochen.
Wie man Churchhela kocht: ein Schritt für Schritt Rezept
| Die Zutaten: | Anzahl: |
| Walnuß | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Traubensaft | 500 ml |
| Spiessen | zum Bespannen |
Schritt 1: Walnüsse vorbereiten
Zuerst müssen Sie Walnüsse verarbeiten. Legen Sie dazu die Nüsse in eine Schüssel mit heißem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Entfernen Sie danach die äußere Abdeckung der Nüsse mit einem Messer oder mit den Fingern.
Schritt 2: Nüsse auf Spieße aufreihen
Nimm die Spieße und fange an, die Walnüsse darauf zu streuen. Die Nüsse gleichmäßig über die Länge der Spieße verteilen und einen kleinen Abstand dazwischen lassen.
Schritt 3: Zubereitung des Sirups
Gießen Sie den Traubensaft in einen Topf oder Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Kochen Sie den Sirup unter gelegentlichem Rühren, bis er eine Konsistenz erreicht, bei der er sich leicht auf einem Löffel ansammelt.
Schritt 4: Nüsse in Sirup eintauchen
Die aufgereihten Nüsse vorsichtig in den Sirup geben und einige Zeit einwirken lassen. Drehen Sie die Spieße von Zeit zu Zeit um, damit die Nüsse gleichmäßig mit dem Sirup eingeweicht werden.
Schritt 5: Trocknen und Aushärten
Entfernen Sie die Nüsse aus dem Sirup und hängen Sie die Spieße mit den Nüssen vorsichtig an einen Ständer oder ein Seil. Lassen Sie den Churchchel an einem kühlen und trockenen Ort trocknen, um den Sirup vollständig zu trocknen und zu erstarren, was zwischen 8 und 10 Stunden dauern kann.
Jetzt ist Ihr Churchhela gebrauchsfertig! Genießen Sie diese wunderschöne georgische Delikatesse jederzeit!
Vorbereitung der Zutaten für Churchella
Hier ist eine Liste der wichtigsten Zutaten, die Sie für die Herstellung von Churchella benötigen:
- Früchte (Trauben von Trauben, Pflaumen, Kirschen, Kirschen usw.)
- Nüsse (Walnuss, Pistazien, Mandeln usw.)
- Samen (Sesam, Kürbis, Sonnenblume usw.)
- Zucker
- Mehl
- Wein oder Saft zur Herstellung von Sirup
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Früchte gründlich waschen und trocknen, um Staub und Schmutz zu entfernen. Die Früchte sollten dann entkernt und in kleine Stücke geschnitten werden.
Nüsse müssen auch von der Schale gereinigt und zerkleinert werden. Wenn die Nüsse intakt sind, können Sie ein spezielles Werkzeug wie eine Schere oder einen Fleischwolf verwenden.
Die Samen sollten vor dem Gebrauch von der Schale getrennt und in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten werden. Die gerösteten Samen verleihen dem Churchill einen besonderen Geschmack und Geschmack.
Daher ist die richtige Zubereitung der Zutaten für Churchella ein wichtiger Schritt, der seinen Geschmack und seine Qualität beeinflusst. Verwenden Sie frisches Obst und Nüsse und vergessen Sie auch nicht, die Samen vor dem Gebrauch zu braten. Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der nächsten Stufe des Kochens fortfahren – der Herstellung des Sirups.
Zubereitung von Churchella
Für die Herstellung von Churchella benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- Walnüsse - 500 g;
- Zucker - 300 g;
- Traubensaft - 250 ml;
- Mehl - 50 g;
- Zimt – 1 TL;
- Rotwein – 50 ml (optional).
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung von Churchella:
- Traubensaft und Zucker in einem Topf vermischen und anzünden. Den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Sirup für weitere etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis der Sirup dick und dicht ist.
- Zu dieser Zeit die Nüsse mit Mehl und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
- Tauchen Sie jede Nuss mit einem Holzspieß oder Faden in einen dicken Sirup. Stellen Sie sicher, dass die Nuss vollständig mit Sirup bedeckt ist.
- Hängen Sie die Nüsse an den Trockner und lassen Sie sie trocknen. Es kann ungefähr 2-3 Tage dauern.
- Zusätzlich können Sie jeden Churchella in Rotwein auszahlen, um einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Nach dem Trocknen sind die Churtschel zum Verzehr bereit! Sie können die perfekte Ergänzung zu Tee oder Kaffee sein und auch ein wunderbares Geschenk für Angehörige und Freunde sein.
Genießen Sie den Geschmack von authentischem georgischem Churchella!
Aufschlag und Umhüllung von Churchella
1. Bereiten Sie ein schönes Gericht oder einen Teller vor, um Churchella zu servieren. Sie können jedes Gericht wählen, die Hauptsache ist, dass es geräumig genug ist.
2. Legen Sie die fertigen Churchills in Form einer Kette auf eine Schüssel. Fühlen Sie sich frei, mit der Form und Länge der Kette zu experimentieren – Sie können sie rund, gerade oder zickzackförmig machen.
3. Wenn gewünscht, können Sie dekorative Elemente rund um die Churchella hinzufügen. Zum Beispiel können Sie das Gericht mit bunten Süßigkeiten bestreuen oder frische Beeren nebeneinander legen.
4. Für eine größere Wirkung können Sie die Zufuhr von Churchella mit Minzblättern oder anderen grünen Kräutern ergänzen. Dies verleiht dem Gericht ein frisches und aromatisches Aussehen.
5. Bitten Sie die Gäste, spezielle Stöcke oder Messer zu verwenden, um die Churchella abzureißen. Dies wird eine gewisse Spielkomponente hinzufügen und den Prozess des Verzehrs von Churchella interessanter machen.
6. Denken Sie daran, Ihre Gäste zu berücksichtigen, die eine strenge Diät einhalten oder Ernährungseinschränkungen haben. Bieten Sie ihnen alternative Optionen an, wie zum Beispiel Churchella ohne Nüsse oder aus anderen Zutaten hergestellt.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie eine schöne und köstliche Portion Churchella arrangieren. Guten Appetit!
