Suppenrezepte für den Winter: Die besten Rohlingrezepte

Der Winter ist eine Zeit von Kälte und Wind, und es gibt nichts Besseres, als sich mit einer warmen und leckeren Suppe zu trösten. Es ist jedoch manchmal schwierig, alle notwendigen Produkte für die Suppe im Voraus vorzubereiten. Schließlich sind während der Saison Gemüse und Gemüse der Saison nicht immer verfügbar. Aber verzweifeln Sie nicht! In diesem Artikel finden Sie die besten Rezepte für Suppen, die Ihnen helfen, das ganze Jahr über schmackhafte und herzhafte Gerichte zu genießen.

Eine der beliebtesten und vielseitigsten Methoden, um Suppe zuzubereiten, ist das Einfrieren. Sie können frisches Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie in Scheiben schneiden und einfrieren. Dann nehmen Sie einfach die richtige Menge Gemüse aus dem Gefrierschrank und fügen Sie sie der kochenden Brühe hinzu. So ist Ihre Suppe in wenigen Minuten fertig!

Suppen auf der Grundlage von Fleischbrühe können auch im Voraus zubereitet werden. Kochen Sie einfach eine Brühe aus Rindfleisch, Huhn oder Fisch und frieren Sie sie in Portionen ein. Wenn Sie die Suppe mögen, legen Sie die gefrorene Brühe in einen Topf, fügen Sie das gehackte Gemüse und andere Zutaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Konservierung ist eine weitere Möglichkeit, Lebensmittel für eine lange Wintersaison zu konservieren. Sie können eine Gemüsesuppe aus Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten zubereiten und in Gläsern marinieren. Die Werkstücke können bis zum nächsten Winter an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Wenn die Suppenzeit kommt, öffnen Sie einfach das Glas, erhitzen Sie den Inhalt und Ihre Suppe ist fertig!

Suppenrezepte für den Winter

1. Hühnerbrühe

• 1 huhn
• 2 liter Wasser
• 1 zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Legen Sie das Huhn in einen Topf, fügen Sie Wasser, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen und den Schaum entfernen. Dann entfernen Sie das Fleisch und trennen Sie es vom Knochen. Die Brühe abseihen und das Hühnerfleisch in Scheiben schneiden. Das Fleisch in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Fleischfond

• 500 g Rindfleisch
• 2 liter Wasser
• 1 zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Das Rindfleisch in einen Topf geben, Wasser, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 2,5 Stunden köcheln lassen und den Schaum entfernen. Dann entfernen Sie das Fleisch und trennen Sie es vom Knochen. Die Foundation abseihen und das Rindfleisch in Scheiben schneiden. Das Fleisch in die Foundation geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Pilzbrühe

• 500 g Pilze (Pilze, Steinpilze)
• 2 liter Wasser
• 1 zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Die Pilze in einen Topf geben, das Wasser, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Dann die Pilze entfernen und in Scheiben schneiden. Die Brühe abseihen und die Pilze hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lagern Sie die Suppenrohlinge in Gläsern im Kühlschrank oder frieren Sie sie ein. Sie sind eine ausgezeichnete Grundlage für die Zubereitung einer Vielzahl von Suppen während des Winters. Guten Appetit!

Die besten Rohling-Rezepte

1. Tomatensoße

• 2 kg reife Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 4 knoblauchzehen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, anbraten, bis sie weich sind. Dann fügen Sie die Tomaten, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Die Soße mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz eindicken oder durch einen Fleischwolf geben. In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

2. Pilz-Stiftung

• 500 g frische Pilze (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge)
• 1 liter Wasser
• 1 große Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• Bündel frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pilze waschen, schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. In einem Topf mit dickem Boden eine kleine Menge Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Fügen Sie Wasser, Salz, Pfeffer und getrocknete Petersilie hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen. Dann durch eine Gaze oder ein Sieb abseihen. Den Fonds in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

3. Borschtsch-Suppenset

• 5 kg Rüben
• 2 kg Karotten
• 1 kg Zwiebeln
• 1 kg Kohl
• 1 kg Tomaten
• 3-4 Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack

Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Tomaten und Knoblauch fein hacken. Mischen Sie das gesamte Gemüse, salzen Sie es und lassen Sie es einige Stunden einwirken, bis der Saft freigesetzt ist. Dann das Gemüse in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist, etwa 3-4 Stunden. Die fertige Masse in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen.

Suppe mit Fleischbällchen

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 500 g Hackfleisch;
• 1 zwiebel;
• 2 knoblauchzehen;
• 2-3 kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 esslöffel Pflanzenöl;
• salz, Pfeffer, Grüns nach Geschmack.

Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:

1. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
3. Fügen Sie die in Würfel geschnittenen Karotten zu den Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten.
4. Zu dieser Zeit kleine Kugeln aus Hackfleisch formen.
5. Die Kugeln in die Pfanne zum Gemüse geben und für weitere 5 Minuten zusammen anbraten.
6. Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles mit heißem Wasser übergießen.
7. Kochen Sie die Suppe etwa 30 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, frische Grüns hinzufügen.

Ihre Suppe mit Fleischbällen ist fertig! Es kann in Portionen verpackt und eingefroren werden, um seinen Geschmack zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Borschtsch mit Kohl und Pilzen

Um ein Borschtsch-Rohling mit Kohl und Pilzen herzustellen, werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 2 Kilogramm Kohl;
• 500 gramm Champignons oder andere Pilze;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 100 gramm Tomatenmark;
• saft von 1 Zitrone;
• salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack.

Schritte zur Vorbereitung eines Borschtsch-Rohlings mit Kohl und Pilzen:

1. Den Kohl fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 5 Minuten einwirken lassen, dann abtropfen lassen.
2. Champignons schälen und in Streifen schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Öl, bis sie goldbraun sind.
3. Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
4. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in einer Pfanne goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und köcheln Sie für 5 Minuten.
6. Die Pilze, den Kohl und die restlichen Zutaten (außer Zitronensaft) in einen Topf geben. Mit Wasser füllen, damit alle Zutaten mit Flüssigkeit bedeckt sind.
7. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu, um zu schmecken. 20 bis 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen
8. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Heiß mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.

Borschtsch mit Kohl und Pilzen ist ein ausgezeichnetes Werkstück, das zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten in der kalten Jahreszeit verwendet werden kann. Bewahren Sie es in Gläsern an einem kühlen Ort auf und haben Sie immer eine leckere und gesunde Suppe zur Hand!

Erbsensuppe mit Wurst

Um eine Erbsensuppe mit Wurst zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 300 g Erbsen,
• 150 g frische Wurst,
• 2 karotten,
• 1 zwiebel,
• 2 kartoffeln,
• 2 knoblauchzehen,
• 2 liter Sahne,
• salz und Pfeffer nach Geschmack,
• grüns zum Dekorieren.

Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:

1. Vor dem Gebrauch müssen die Erbsen 6-8 Stunden in Wasser eingeweicht oder über Nacht belassen werden. Danach müssen die Erbsen unter fließendem Wasser gewaschen werden.
2. Wurst, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
3. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und braten Sie die Wurst, Karotten und Zwiebeln darauf, bis sie goldbraun sind.
4. Fügen Sie Erbsen und genug Wasser in die Pfanne hinzu, damit die Erbsen vollständig bedeckt sind. Kochen Sie die Suppe etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze, bis die Erbsen weich sind.
5. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Fügen Sie Knoblauch und Salz mit Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
7. Die Sahne einfüllen und die Suppe weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
8. Die Suppe mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Erbsensuppe mit Wurst ist ein wunderbares Werkstück für den Winter. Sie können die Suppe in Behälter gießen und für zukünftige Verwendung einfrieren. Wenn Sie eine Suppe essen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank, wärmen Sie sie auf und genießen Sie jederzeit ein warmes und leckeres Gericht!