Khachapuri ist ein bekanntes georgisches Gericht, das normalerweise mit Käse zubereitet wird. Aber was ist, wenn Sie keinen Käse haben oder Mahlzeiten ohne ihn bevorzugen? Kein Problem! Es gibt eine Möglichkeit, Khachapuri ohne Käse zuzubereiten, die Sie auch mit ihrem Geschmack und Aroma begeistern wird.
Der Hauptunterschied zwischen diesem Rezept und dem traditionellen besteht darin, den Käse durch andere Zutaten zu ersetzen, die köstlich mit dem Teig kombiniert werden und dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Anstelle von Käse verwenden wir eine Mischung aus Quark, Kräutern und Gewürzen, die eine Alternative zu Käse sein wird und dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und Geschmack verleiht.
Das Kochen von Khachapuri ohne Käse erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Sie benötigen einen normalen Teig, für den Mehl, Wasser, Pflanzenöl und Salz verwendet werden können. Eine Mischung aus Hüttenkäse, Kräutern und Gewürzen ist sehr einfach zuzubereiten: es genügt, den Hüttenkäse mit gehackten Kräutern zu mischen (Sie können Petersilie, Dill oder Spinat verwenden) und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen. Die resultierende Mischung sollte dann in Portionen aufgeteilt und in kleine Kugeln eingewickelt werden, die als Füllung für Khachapuri dienen.
Das Rezept für sauren Khachapuri
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml Kefir
- 200 ml Joghurt
- 1 tl Soda
- 1 ei
- 2 tl Salz
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 rote Zwiebel
- 2 tomaten
- 1 grüne Paprika
- 2 el Grün (Dill, Petersilie)
- Gewürze (nach Geschmack)
Khachapuri ohne Käse wird in mehreren Stufen zubereitet:
- Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl, Kefir, Joghurt, Ei, Soda und Salz mischen. Kneten, bis sie glatt sind, dann Butter hinzufügen und erneut vermischen.
- Lassen Sie den Teig etwa 20 bis 30 Minuten ruhen.
- Zu dieser Zeit die Füllung vorbereiten: Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten umrühren und nach Geschmack die Kräuter und Gewürze hinzufügen.
- Den Teig in mehrere gleiche Teile teilen und jeweils in einen flachen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 15 cm ausrollen.
- Legen Sie die Füllung für eine Hälfte jedes Kreises aus, falten Sie den Kreis vorsichtig in zwei Hälften und versiegeln Sie die Kanten.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, Khachapuri darauf legen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Wenn Sie Khachapuri servieren, können Sie die geschmolzene Butter gießen und mit Kräutern bestreuen.
Auf diese Weise erhalten Sie ein köstliches und würziges, ungesäuertes Khachapuri, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Guten Appetit!
Zutaten für saures Khachapuri
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um einen sauren Khachapuri zuzubereiten:
- 1 tasse Joghurt;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Soda;
- grüns (Petersilie, Dill) zum Dekorieren.
Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten ausgewählt haben, sind Sie bereit, ein köstliches, ungesättigtes Khachapuri zuzubereiten.
Zubereitung von ungesättigtem Khachapuri
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um einen sauren Khachapuri herzustellen:
- 500 g Weizenmehl;
- 250 ml warmes Wasser;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- 1 teelöffel Salz;
- 1/2 Teelöffel Zucker;
- 1 teelöffel Backpulver;
- öl zum Schmieren;
- grüns zum Dekorieren (optional).
Zuerst müssen Sie den Teig für Khachapuri vorbereiten. Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie Olivenöl, Zucker und warmes Wasser hinzu. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, bis Sie einen homogenen und elastischen Teig erhalten. Dann rollen Sie es in einen Ball, bedecken Sie es mit Lebensmittelfolie und lassen Sie es für 30 Minuten ruhen.
Nachdem der Teig ruht, teilen Sie ihn in mehrere gleiche Teile auf und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Eine Kugel Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und in eine Pfanne geben. Braten Sie es auf beiden Seiten, bis eine goldene Kruste erscheint.
Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Teigbälle. Schließlich den Khachapuri auf einen Teller legen, mit Grüns garnieren und auf dem Tisch servieren.
Jetzt haben Sie einen köstlichen und würzigen, ungesäuerten Khachapuri, der zusammen mit Familie und Freunden genossen werden kann. Guten Appetit!
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