Kohl ist eines der beliebtesten und nützlichsten Gemüse, das in seinem Garten angebaut werden kann. Dies ist eine Kultur, die während des Anbaus und der Ernte besondere Pflege und Aufmerksamkeit erfordert. Um eine qualitativ hochwertige und reichliche Kohlernte zu erhalten, sollten Sie sich an einige allgemeine Regeln und Techniken halten. In diesem Artikel werden wir über nützliche Tipps und Empfehlungen zur Ernte von Kohl sprechen.
1. Die richtige Zeit für die Reinigung. Kohl sollte in dem Moment gereinigt werden, in dem er seine Reife erreicht. Sie können die Bereitschaft von Kohl für die Sammlung durch sein Aussehen bestimmen. Reifer Kohl hat einen dichten und elastischen Kopf, die Blätter werden rau und haben eine sattere grüne Farbe. Wenn der Kohlkopf zu zerfallen beginnt oder die unteren Blätter welken, sollte der Kohl sofort entfernt werden.
2. Die richtige Art der Reinigung. Damit die Kohlwurzel nicht beschädigt wird, wird empfohlen, den Kopf vorsichtig und vorsichtig vom Boden auszugraben. Sie können bei Bedarf eine Schaufel oder Gartengabel verwenden. Nach dem Entfernen des Kopfes ist es notwendig, den Wurzelhals etwa 2-3 cm lang zu lassen, da er viele wertvolle Nährstoffe enthält.
3. Richtige Lagerung. Es wird empfohlen, Kohl an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. Die Temperatur sollte etwa 0-2 ° C betragen und die Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 95%. Zum Beispiel können Sie einen Keller oder einen Kühlschrank verwenden, um Kohl zu lagern. Es wird empfohlen, die oberen Blätter vor der Lagerung zu entfernen und nur ganze und gesunde Kohlköpfe zu belassen.
Die Grundregeln der Kohlernte
- Auswählen des Reinigungszeitpunkts
Es ist sehr wichtig, den optimalen Zeitpunkt für die Kohlernte zu bestimmen. Kohlköpfe reifen je nach Sorte und Wachstumsbedingungen unterschiedlich. Die optimale Zeit zum Ernten von Kohl liegt normalerweise in der Mitte oder am Ende ihrer Reifezeit. Sammeln Sie den Kohl nicht zu früh, da er nicht seine volle Größe erreicht und unreif sein kann. Es ist auch notwendig, eine Überreifung zu vermeiden, da die Köpfe zu hart und faserig werden.
- Richtige Reinigungstechnik
Um den Kohl zu ernten, müssen Sie eine scharfe Gartenschere oder ein Messer verwenden, um Gemüse zu sammeln. In diesem Fall sollte ein anständiges Gerüst hinterlassen werden, ohne den Kohlkopf vom Trieb zu reißen. Der Stammrückstand hilft, den Kopf während der Lagerung zu halten und sein Aussehen zu verbessern.
- Reinigung bei trockenem Wetter
Es ist besser, den Kohl bei trockenem Wetter zu reinigen. Feuchtigkeit kann zur Entwicklung von Fäulnis und anderen Krankheiten an den Kohlköpfen führen. Wenn die Ernte bei Regen reif ist, ist es besser zu warten, bis sich das Wetter stabilisiert und die Kohlköpfe vollständig getrocknet sind.
- Ordentlicher Transport und Lagerung
Die Kohlernte sollte sorgfältig zur Lagerung transportiert werden, um die Gemüseköpfe nicht zu beschädigen. Bei der Lagerung von Kohl ist es wichtig, optimale Bedingungen zu schaffen: die Temperatur sollte etwa 0 ° C betragen, die Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 95%. Kohl kann in einem Keller, Kühlschrank oder Hauswirtschaftsraum mit geeigneten Bedingungen gelagert werden.
Wenn Sie diese Grundregeln für die Kohlernte befolgen, können Sie qualitativ hochwertige und frische Köpfe dieses nützlichen Gemüses erhalten.
Kohl für die Ernte vorbereiten
Bevor Sie mit der Kohlernte beginnen, sollten Sie einige vorbereitende Schritte ausführen. Diese Maßnahmen helfen, den Ernteprozess zu erleichtern und eine bessere Ernte zu erzielen.
1. Bestimmung der Reifezeit
Es ist wichtig, die genaue Reifezeit des Kohls zu bestimmen, um die Ernte zum optimalen Zeitpunkt zu ernten. Die Reifung von Kohl kann durch das Aussehen und Gefühl der Köpfe bestimmt werden. Reife Köpfe sollten dicht, stark sein und eine gute Form haben.
2. Bereitschaftsprüfung
Vor der Reinigung muss überprüft werden, ob die Kohlköpfe wirklich zum Sammeln bereit sind. Um dies zu tun, können Sie den oberen Teil des Kopfes untersuchen und anfassen. Es sollte dicht und zart im Griff sein. Wenn der Kohlkopf beim Spalten in die Köpfe so reif ist, dass die Blätter abfallen, ist dies ein Zeichen für überreifen Kohl.
3. Vorbereitung von Werkzeugen und Materialien
Die folgenden Werkzeuge werden benötigt, um den Kohl zu ernten:
- scharfes Messer oder Gartenschere;
- haltbare Handschuhe;
- plastiktüte oder Erntekiste.
Es ist auch hilfreich, eine Tüte oder einen Abfallbehälter mitzunehmen, um abgeschnittene oder beschädigte Blätter und Stängel sofort nach der Sammlung zu entfernen.
4. Sammeltechnik
Das Pflücken von Kohl sollte vorsichtig und vorsichtig sein, um die Köpfe nicht zu beschädigen. Die Blätter sollten einzeln geschnitten oder abgerissen werden, beginnend am unteren Ende des Kopfes. Es ist wichtig, alle Blätter nicht gleichzeitig zu übertreiben oder zu entfernen, da dies die weitere Lagerung von Kohl negativ beeinflussen kann.
5. Verarbeitung der Ernte
Die geerntete Kohlernte sollte sofort verarbeitet werden. Entfernen Sie zuerst Bodenreste und beschädigte Teile des Kopfes. Dann spülen Sie die Kohlköpfe mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie an einem belüfteten Ort ab. Danach kann der Kohl zur Lagerung oder zur Verwendung in Lebensmitteln verpackt werden.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie den Kohl richtig für die Ernte vorbereiten und eine qualitativ hochwertige Ernte erzielen.
Kohl-Erntetechniken
1. Bestimmung der Bereitschaft von Kohl zur Ernte. Der Kohl sollte entfernt werden, wenn er die erforderliche Größe und Form sowie die Zeichen der Reifung erreicht. Wenn Sie den Kohl auf Bereitschaft überprüfen, sollten Sie auf seine Farbe, Struktur und Dichte der Köpfe achten. Reifer Kohl sollte dicht sein und eine leuchtend grüne oder violette Farbe haben.
2. Regeln für die Kohlernte. Verwenden Sie scharfe Gartenmesser oder Gartenscheren, um den Kohl zu ernten. Entfernen Sie beschädigte oder kranke Blätter, bevor Sie den Kohl schneiden. Schneiden Sie den Kohl vorsichtig ab und schneiden Sie den Kopf vom Stiel ab. Achten Sie beim Ernten darauf, die benachbarten Kohlköpfe nicht zu beschädigen, um eine verderbliche Ernte zu vermeiden.
3. Reinigung der Seitentriebe von Kohl. Neben den Kohlköpfen ist es wichtig, die Seitentriebe, die sich am Stamm der Hauptpflanze bilden, zu entfernen. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Triebe keine Nährstoffe und Feuchtigkeit vom Kohlkopf wegnehmen.
4. Die richtige Lagerung von geerntetem Kohl. Nach der Ernte sollte der Kohl gründlich von Schmutz und trockenen Blättern gereinigt werden. Sie können dann je nach Vorliebe verschiedene Speichermethoden verwenden: Winterkohl kann im Keller bei einer Temperatur von 0 bis +2 °C gelagert werden, während Sommerkohl bei einer Temperatur von +2 bis +4 ° C im Kühlschrank gelagert werden kann.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Ernte des Kohls sorgfältig und sorgfältig durchgeführt werden sollte, um die Ernte nicht zu beschädigen. Wenn Sie diese Techniken und Tipps befolgen, können Sie köstlichen und hochwertigen Kohl sammeln, der Ihnen nach der Ernte lange Zeit dient.
Aufbewahrungsregeln für geernteten Kohl
Nach einer erfolgreichen Ernte muss der Kohl richtig gelagert werden, um die Frische und Qualität des Gemüses für eine lange Zeit zu erhalten.
1. Kohl vor der Lagerung vorbereiten:
Vor der Lagerung sollte der Kohl gut gewaschen und sanft getrocknet werden. Stellen Sie sicher, dass der Kohl frei von Schmutz und Bodenresten ist.
2. Auswahl der Speichermethode:
Je nach Vorlieben und Möglichkeiten kann Kohl im Keller, Keller, Kühlschrank oder in der Küche gelagert werden.
- Keller oder Keller. Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kohl im Keller oder Keller beträgt etwa 0-2 ° C bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95%. Gleichzeitig muss der Kohl in Kisten oder Körbe gelegt und darin gelagert werden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Kohl die Wände und den Boden nicht berühren sollte.
-Kühlschrank. Wenn es nicht möglich ist, einen Keller oder Keller zu benutzen, kann Kohl im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie muss in eine perforierte Plastiktüte oder in einen Kunststoff- oder Glasbehälter gelegt werden. Die Temperatur im Kühlschrank sollte 0 bis 4 ° C betragen.
- die Küche . Wenn Sie keinen Zugang zu einem Keller, Keller oder Kühlschrank haben, kann Kohl in der Küche aufbewahrt werden. In diesem Fall sollte der Kohl an einem dunklen und kühlen Ort mit einer Temperatur von + 2-4 ° C in einen Netzbeutel oder auf ein Regal gelegt werden.
3. Überprüfen Sie den Kohl während der Lagerung:
Überprüfen Sie den Kohl während der Lagerung regelmäßig auf Schimmel, Weichheit oder andere Anzeichen von Verderb. Entfernen Sie beschädigte oder beschädigte Köpfe, um eine Ausbreitung von Fäulnis zu verhindern.
4. Lagerzeit:
Die Haltbarkeit von Kohl hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich der Lagerbedingungen, der Sorte und der Frische des Gemüses. Unter idealen Bedingungen kann Kohl bis zu 3-4 Monate gelagert werden.
Wenn Sie diese Regeln befolgen, können Sie den geernteten Kohl richtig aufbewahren und seine Frische und nützlichen Eigenschaften im Laufe der Zeit genießen.
