Stachelbeermarmelade mit Orange ist eine unvergleichliche Kombination aus sauer und süß, die die ganze Familie ansprechen wird. Stachelbeeren, die für ihre medizinischen Eigenschaften und ihren reichen Vitamingehalt bekannt sind, werden perfekt mit dem hellen Aroma und Geschmack von Orange kombiniert. Die Marmelade ist so lecker, dass sie einfach mit einem Löffel gegessen und auch verwendet werden kann, um Blätterteig zuzubereiten oder Joghurt hinzuzufügen. Auch Stachelbeermarmelade mit Orange ergänzt den Feuerspieß perfekt und wird zu einem unverzichtbaren Dessert für jeden Feiertag.
Um Marmelade aus Stachelbeeren und Orange herzustellen, müssen Sie 1 kg frische Stachelbeeren, 2 Orangen, 800 g Zucker und 1 Glas Wasser nehmen. Zuerst müssen Sie Stachelbeeren waschen und trocknen, Stiele entfernen, Orangen gründlich waschen und mit einem trockenen Tuch abwischen. Dann die Orangen in Stücke schneiden, die Knochen entfernen und vom weißen Film schälen. Stachelbeeren und Orangen in einem großen Topf einrühren und Zucker hinzufügen.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und rühren Sie die Zutaten um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann lassen Sie den Saft die Marmelade genießen, bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie sie über Nacht stehen. Stellen Sie die Pfanne am Morgen erneut auf das Feuer und kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, etwa 1,5 bis 2 Stunden oder bis die Masse dick und zähflüssig ist. Legen Sie die Marmelade in vorsterile Gläser, schließen Sie sie mit Deckeln und drehen Sie sie für die Abkühlzeit mit den Hälsen nach unten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um Stachelbeermarmelade mit Orange zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
| Stachelbeere | 500 gramm |
| Orangen | 2 stück |
| Zucker | 400 gramm |
| Zitronensaft | 2 esslöffel |
Für Marmelade ist es besser, reife und frische Stachelbeerbeeren zu wählen. Sie sollten groß, saftig und schadlos sein. Achten Sie beim Kauf von Orangen auf ihr Aussehen und ihren Geruch. Sie sollten stark, fleckfrei sein und ein angenehmes Aroma haben.
Vor dem Kochen der Marmelade sollten die Stachelbeeren in kaltem Wasser gewaschen und alle unerwünschten Verunreinigungen entfernt werden. Orangen müssen gewaschen und vorsichtig geschält werden.
Die fertigen Zutaten sollten in Scheiben geschnitten werden: Stachelbeeren mit sanft entfernten Stielen, Orangen in Stücke schneiden. Zucker und Zitronensaft gründlich in einer Schüssel vermischen.
Jetzt, da die Zutaten ausgewählt und gebrauchsfertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Marmelade beginnen.
Vorbereitung von Stachelbeeren für Marmelade
Um Marmelade aus Stachelbeeren und Orange zuzubereiten, ist es wichtig, die Beeren richtig vorzubereiten. Der nachfolgende Prozess hängt von Ihren Vorlieben und Rezepten ab, aber es gibt einige allgemeine Richtlinien, die Ihnen helfen, eine köstliche und schmackhafte Marmelade zu erhalten.
Beeren auswählen
Vor dem Kochen der Marmelade sollten Sie die Stachelbeeren gründlich untersuchen. Wählen Sie nur reife, aber nicht überreifen oder beschädigte Exemplare. Es ist optimal, Beeren der gleichen Farbe zu verwenden, dies verbessert das Aussehen der fertigen Marmelade.
Sortieren und Waschen
Vor der weiteren Verarbeitung müssen Stachelbeeren gewaschen und sortiert werden. Entfernen Sie Stiele und gefallene Beeren. Spülen Sie die restlichen Beeren in kaltem Wasser ab und mischen Sie sie mit den Händen, um Sand und andere Verunreinigungen zu entfernen.
Entfernen von Stielen
Gereinigte und gewaschene Beeren müssen von den Stielen befreit werden. Sie können ein Messer verwenden oder es einfach mit den Händen ziehen. Tun Sie dies vorsichtig, um die Beeren nicht zu beschädigen.
Vorfrieren
Wenn Sie eine dritte Marmelade planen, wird empfohlen, die Beeren vorher einzufrieren. Die geschälten und getrockneten Beeren gleichmäßig auf einer ebenen Fläche verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Das Einfrieren hilft, die Beeren weich zu machen und die Konsistenz der Marmelade zu verbessern.
Nach diesen einfachen Anweisungen sind Sie bereit, mit der Zubereitung von Stachelbeer- und Orangenmarmelade mit den besten und frischesten Beeren zu beginnen. Guten Appetit!
Vorbereitung der Orangenfüllung
- Schritt 1: Schälen Sie die beiden Orangen von der Schale und dem weißen Teil. Die Orangen in Scheiben schneiden und die Folien entfernen.
- Schritt 2: Die Orangenscheiben halbieren und die Samen entfernen. Die Scheiben in einen großen Topf oder Topf geben.
- Schritt 3: Fügen Sie 1 Tasse Zucker und etwas Wasser in die Pfanne, gerade genug, um die Orangen vollständig zu bedecken.
- Schritt 4: Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
- Schritt 5: Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Füllung bei niedriger Hitze etwa eine Stunde lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Orangen weich sind und die Flüssigkeit dick und fett wird.
- Schritt 6: Am Ende der Orangenfüllung können Sie die Orangenscheiben mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die vorbereitete Orangenfüllung ist bereit, bei der Zubereitung von Stachelbeermarmelade mit Orange verwendet zu werden. Fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu und folgen Sie den weiteren Schritten des Rezepts, um eine köstliche und duftende Marmelade zu erhalten!
Zutaten verbinden und Marmelade kochen
- Bevor Sie mit der Zubereitung von Stachelbeermarmelade mit Orange beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben: Stachelbeere, Orange, Zucker.
- Spülen Sie die Stachelbeeren unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Stängel und Blätter. Teilen Sie die Beeren in kleine Trauben auf.
- Drücken Sie den Saft aus der Orange und trennen Sie ihn vom Fruchtfleisch.
- In einem kleinen Topf die Stachelbeere, den Orangensaft und den Zucker vermischen. Die Zutaten umrühren.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren für 30 bis 40 Minuten weiter. Die Marmelade sollte leicht verdicken und eine helle, satte Farbe erhalten.
- Überprüfen Sie, ob die Marmelade bereit ist, indem Sie vorsichtig eine kleine Menge auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade erstarrt und keine Tropfen fließen, ist sie fertig.
- Wenn die Marmelade fertig ist, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
- Die heiße Marmelade in sterile Gläser geben und mit Deckeln verschließen. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, können Sie die Gläser wieder umdrehen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Jetzt wissen Sie, wie Sie die Zutaten kombinieren und Stachelbeermarmelade mit Orange richtig kochen. Guten Appetit!
