Klettern – es ist ein köstliches und herzhaftes italienisches Gericht, das die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert hat. Die saftige Füllung, die köstliche Soße und die aromatischen Gewürze machen diese Paste zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Es gibt viele Möglichkeiten, Lasagne zuzubereiten, aber wir bieten Ihnen das einfachste und schnellste Rezept an. Sie benötigen nur ein paar Zutaten, um es zuzubereiten, die in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden sind.
Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten: Lasagne-Nudeln, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatensauce, Butter, Milch, Mehl, Gewürze, Käse.
Zutaten für Lasagne vorbereiten
- Zuerst müssen Sie eine Fleischsoße zubereiten. Dazu das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Nachdem das Hackfleisch und die Zwiebeln goldbraun sind, fügen Sie die Tomatenmark und die Tomatensauce hinzu. Die Soße etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen, damit sie einen tieferen Geschmack erhält.
- Als nächstes werden wir uns mit der Zubereitung von Bechamel-Sauce befassen. Die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und umrühren, bis sie glatt ist. Gießen Sie die Milch allmählich in die Pfanne und rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße bei schwacher Hitze kochen, bis sie verdickt ist.
- Parallel zur Zubereitung der Soßen die Lasagne gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Sie erfordern normalerweise ein Vorkochen in kochendem Salzwasser. Die gekochten Blätter müssen abgekühlt und in einer Schicht auf einem sauberen Tuch oder Backblech gelegt werden.
- Den Mozzarella schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie einen pikanten Geschmack bevorzugen, können Sie etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Sie müssen auch frisches Gemüse für die Füllung schneiden. Es ist optimal, Tomaten, Champignons, Zucchini und Paprika zu verwenden. Wenn Sie einen milderen Geschmack von Gemüse bevorzugen, können Sie sie in einer Pfanne vorgebraten werden.
Nachdem Sie alle angegebenen Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Montage der Lasagne beginnen. Wenn Sie die weiteren Schritte des Rezepts befolgen, erhalten Sie eine köstliche und saftige hausgemachte Lasagne.
Braten von Fleisch und Zwiebeln
Dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Die Zwiebel goldbraun anbraten und gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig gebräunt wird.
Während die Zwiebeln gebräunt sind, das Fleisch hacken und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren und weiter anbraten, bis das Fleisch vollständig braun ist.
Wenn das Fleisch fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt in eine große Schüssel geben. Jetzt können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren – die Soße zubereiten und die Lasagne zusammensetzen.
Zubereitung der Lasagne-Sauce
Um eine weiße Soße herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 esslöffel Butter
- 2 esslöffel Mehl
- 500 ml Milch
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- eine Prise Muskatnuss (optional)
Schmelzen Sie die Butter zunächst bei mittlerer Hitze in einem flachen Topf. Nachdem die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen. Es ist wünschenswert, dass das Mehl keine Klumpen bildet.
Nach ein paar Sekunden beginnen Sie allmählich, Milch hinzuzufügen, ohne aufzuhören, die Soße zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Schlagen Sie die Soße mit einem Schneebesen weiter, bis sie glatt und dick ist.
Fügen Sie danach Salz, Pfeffer und Muskat hinzu, wenn Sie der Soße einen besonderen Geschmack verleihen möchten. Probieren Sie die Soße und passen Sie die Gewürzmenge bei Bedarf nach Ihren Wünschen an.
Die Soße bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Soße kocht, entfernen Sie sie sofort vom Herd.
Die weiße Soße ist fertig! Jetzt können Sie es verwenden, um Lasagne zu mischen, indem Sie es mit Fleisch und Gemüse mischen. Denken Sie daran, die Produkte auszuwählen, die am besten mit Ihrer Inhaltsstoffzusammensetzung kombiniert werden.
Montage der Lasagne
1. Nehmen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform und schmieren Sie es mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Folie.
2. Legen Sie eine dünne Schicht Bolognese-Sauce auf den Boden des Backblechs.
3. Die obere Schicht mit einem Esslöffel Bechamelsauce bestreichen und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
4. Legen Sie die erste Schicht Lasagne-Blätter auf. Normalerweise werden trockene Blätter verwendet, die nach den Anweisungen auf der Verpackung vorgeschweißt sind.
5. Bedecken Sie die Blätter mit der Fleischsoße und legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht ab. Wenn Sie möchten, fügen Sie frisches Gemüse hinzu (wie gehackte Tomaten oder Spinat).
6. Die Oberfläche der Lasagne mit einer Schicht Bechamelsauce abdecken.
7. Wiederholen Sie den Vorgang Schicht für Schicht, bis die Produkte auslaufen oder das gewünschte Volumen erreicht sind.
Lasagne im Ofen backen
Nachdem Sie die Füllung und die Soße zubereitet haben, ist es an der Zeit, die Lasagne zusammenzubauen und im Ofen zu backen. Hier ist ein Schritt für Schritt Rezept, wie man es macht:
- Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform, indem Sie sie vorher mit Öl einfetten oder mit Pergamentpapier bedecken.
- Verteilen Sie eine kleine Menge Soße auf den Boden der Form. Dies wird dazu beitragen, zu verhindern, dass Lasagne an der Form klebt.
- Die erste Schicht Lasagne in die Soße verteilen. Wenn die Lasagne trocken ist, kochen Sie sie vorher.
- Fügen Sie die Hälfte der Füllung auf die Oberseite der Lasagne hinzu. Verteilen Sie es gleichmäßig.
- Gießen Sie die Soße über die Füllung, um sie vollständig zu bedecken. Dies wird helfen, die Füllung vorzubereiten und dem Gericht einen einheitlichen Geschmack zu geben.
- Wiederholen Sie die Schritte 3 bis 5, um eine weitere Lasagne zu erstellen. Sie können weitere Lasagne-Blätter hinzufügen und die restliche Füllung zwischen den Schichten aufteilen.
- Die Lasagne mit der letzten Schicht Lasagne und Soße abschließen. Stellen Sie sicher, dass jedes Blatt Lasagne mit Soße bedeckt ist, um zu vermeiden, dass es beim Backen austrocknet.
- Bestreuen Sie die Lasagne mit geriebenem Käse. Sie können Mozzarella, Parmesan oder jeden anderen Käse verwenden, den Sie bevorzugen.
- Bedecken Sie die Form mit Folie und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
- Die Lasagne 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad Celsius backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und das Gericht fertig ist.
- Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten einwirken lassen, damit sie leicht abkühlt und zum Schneiden stabiler wird.
Jetzt haben Sie eine köstliche und duftende Lasagne im Ofen gekocht. Genießen Sie es mit Familie und Freunden!
Servieren und Servieren von Lasagne
Lasagne wird direkt aus der Form serviert, in der sie zubereitet wurde. Um Lasagne portioniert zu schneiden, verwenden Sie ein Messer oder ein Spatel. Verwenden Sie scharfe Messer, um zu vermeiden, dass die Blätter der Paste zerstört werden.
Wenn Sie Lasagne auf dem Tisch servieren, können Sie für jede Portion ein wenig zusätzliche Bolognesesauce, gehacktes Basilikum oder Parmesan zum Garnieren hinzufügen.
Sie können auch Grüns verwenden, um das Gericht zu dekorieren und frischen Geschmack hinzuzufügen. Lasagne kann je nach den Vorlieben jedes Gastes warm oder kalt serviert werden.
Vergessen Sie nicht, den Gästen zusätzliche Saucen, Käse und Paprika auf dem Tisch anzubieten, damit sie ihre Lasagne nach ihren Wünschen würzen können. Sie können auch einen Salat oder frisches Gemüse nebenan für ein ausgewogeneres Mittag- oder Abendessen servieren.
Vergessen Sie nicht, die Lasagne bei der Verkostung zu genießen, um ihren großartigen Geschmack und ihr Aroma zu genießen!
