Tandoor – es ist ein traditioneller Ofen, der in verschiedenen Kulturen verwendet wurde, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Seine Besonderheit ist, dass das Essen wie ein Grill oder Grill auf offenem Feuer zubereitet wird und einen besonderen, einzigartigen Geschmack annimmt.
Wenn Sie den Geschmack dieses Tandoors genießen möchten, es aber nicht fertig kaufen möchten, ist es eine gute Idee, es zu Hause mit Ihren eigenen Händen zu machen. Obwohl der Prozess kompliziert erscheinen mag, werden Sie mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung erfolgreich sein!
Der erste Schritt beim Erstellen eines Tandoors besteht darin, einen geeigneten Ort für die Installation auszuwählen. Es ist notwendig, einen Ort zu wählen, an dem sein Rauch Sie oder Ihre Nachbarn nicht in Verlegenheit bringt, und das Tandoor selbst wird sich auf einer ebenen Fläche befinden.
Standortauswahl und Werkzeugvorbereitung
Bevor Sie mit der Erstellung eines Tandoors beginnen, müssen Sie einen geeigneten Ort für die Platzierung des Tandoors auswählen. Beachten Sie, dass das Gerät ausreichend Platz einnimmt, daher ist es wichtig, einen Ort zu wählen, an dem es die weitere Nutzung des Grundstücks nicht beeinträchtigt.
Tandoor wird am besten von Bäumen und Sträuchern entfernt platziert, um mögliche Brände zu vermeiden. Stellen Sie außerdem sicher, dass die ausgewählte Stelle gut belüftet ist, damit es keine Probleme mit dem einsamen Carbonatgas gibt.
Nachdem Sie einen Ort ausgewählt haben, müssen Sie Werkzeuge vorbereiten, die im Bauprozess nützlich sein werden. Für die Arbeit benötigen Sie:
- Ziegel - Es ist besser, feuerfeste zu verwenden, die speziell für den Bau von Öfen und Tandouren entwickelt wurden. Die Größe und Anzahl der Steine hängt von der gewünschten Größe des Tandoors ab.
- Sand wird benötigt, um Steine zu verlegen und eine Palette zu erstellen.
- Zement - es wird benötigt, um eine Lösung für die Bindung von Ziegeln vorzubereiten.
- Mauerwerk ist ein spezielles Werkzeug zum Befestigen von Ziegeln in gleichem Abstand voneinander.
- Metallschaufeln - Sie werden benötigt, um die Lösung aufzutragen und gleichmäßig zwischen den Ziegeln zu verteilen.
- Holzstäbe - sind nützlich für die Erstellung von Schalungen beim Gießen des Tandoorfundaments.
- Ebene - hilft Ihnen, die Horizontalität und Vertikalität des Mauerwerkes zu kontrollieren.
- Fersen sind kleine Steine oder Steine, die verwendet werden, um die Position der Hauptziegel auszurichten und anzupassen.
- Eine Säge zum Schneiden von Ziegeln wird benötigt, wenn Sie die Steine für die richtige Geometrie beschneiden müssen.
- Das Lösungsmittel ist ein spezielles Mittel zum Entfernen von altem Kleber und Mörtel von der Oberfläche von Ziegeln.
Die sorgfältige Vorbereitung des Ortes und der Werkzeuge ist ein wichtiger Schritt, bevor mit dem Bau des Tandoors begonnen wird. Dies wird helfen, unvorhergesehene Probleme zu vermeiden und den Bauprozess effizienter zu gestalten.
Vorbereitung des Fundaments und Montage des Fundaments
1. Bestimmen Sie den Ort, an dem sich das Tandoor befinden wird. Wählen Sie ein Grundstück mit einer ebenen Fläche aus und entfernen Sie alle Hindernisse wie Steine und Wurzeln.
2. Bereiten Sie die Grundgrube vor. Seine Größe hängt von der Größe des geplanten Tandoors ab. Graben Sie eine Grube mit einer Tiefe von etwa 20-30 cm und einer Breite von etwa 10-20 cm größer als die Größe des Tandoors.
3. Ordnen Sie die Basis an. Legen Sie den etwa 10 cm dicken Sand oder Schotter auf den Boden der Grube und versiegeln Sie ihn. Stellen Sie eine glatte Oberfläche sicher.
4. Installieren Sie die Steine für die Basis. Der Bau der Basis beginnt mit der Verlegung der ersten Ziegelreihe um den Umfang der Grube. Installieren Sie die Steine horizontal und achten Sie auf eine strikte Ausrichtung.
5. Bauen Sie die Basis weiter auf und legen Sie die nächsten Ziegelsteinreihen. Überprüfen Sie regelmäßig die horizontale und vertikale Installation.
6. Achten Sie darauf, dass Sie nach dem Verlegen des Untergrundes auf Ebenheit und Waagerechtheit prüfen. Korrigieren Sie die Unregelmäßigkeiten und stellen Sie die Steine an Ort und Stelle ein.
Ein richtig vorbereitetes Fundament und ein gut abgestimmter Untergrund sorgen für die Haltbarkeit und Zuverlässigkeit Ihres Tandoors.
Bau von Tandoorwänden und Bögen
Für den Bau von Tandoorwänden ist es notwendig, einen Installationsort auszuwählen und das Fundament aus Ziegeln oder Steinen vorzubereiten. Danach können Sie mit dem Bau der Mauer selbst beginnen.
Zuerst müssen Sie die erste Reihe von Ziegeln legen, sie in eine horizontale Position legen und eine Zementmischung zur Befestigung verwenden. Dann sollten Sie die zweite Reihe anlegen, sich an die strenge vertikale Position der Ziegel halten und eine Zementmischung zwischen ihnen für größere Festigkeit bestreichen.
Nachdem alle Reihen der Wand ausgekleidet sind, können Sie mit der Erstellung eines Tandoor-Bogens beginnen. Um dies zu tun, müssen Sie spezielle Bogenziegel verwenden, die dem Bogen die Form verleihen. Die oberen Reihen der Wand um den Bogen sollten allmählich verengt werden, um eine schöne und glatte Form zu schaffen.
Beim Verlegen des Bogens muss die Technik der "Klumpen" verwendet werden, wenn die Mischung aus Ziegeln und Zement in kleinen Portionen ausgelegt und fest gegeneinander gedrückt wird. Auf diese Weise wird der Bogen zuverlässig und langlebig sein.
Nachdem die Wände und der Tandoorbogen fertiggestellt sind, müssen Sie sie innerhalb weniger Tage trocknen und erstarren lassen. Dann können Sie den Installationsprozess des Daches, der Türen und anderer Elemente fortsetzen, um den Bau des Tandoors abzuschließen.
Installation des Ofens und Einrichtung des Schornsteins
Nachdem die Basis für das Tandoor fertig ist, können Sie mit der Installation und dem Aufbau des Schornsteins beginnen. Dazu werden Ziegel, Zement, Sand, Schrauben und eine Metallleitung benötigt.
1. Beginnen Sie mit der Installation des Ofens. Nehmen Sie dazu die Steine und falten Sie mit ihrer Hilfe die Basis des Ofens entlang der zuvor gezeichneten Konturen. Überprüfen Sie den Untergrund und passen Sie ihn bei Bedarf an.
2. Sobald die Basis fertig ist, beginnen Sie mit dem Mauerwerk der Ofenwände. Stapeln Sie die Ziegel allmählich mit Zement und Sand zusammen und installieren Sie sie an den zuvor bemalten Kanten des Ofens. Achten Sie darauf, dass die Nähte zwischen den Ziegeln gleich und fest sind.
3. Wenn der Ofen vollständig gefaltet ist, lassen Sie einen Schlitz an der Oberseite, um die Metallleitung zu installieren. Die Rohrleitung muss ausreichender Höhe sein, damit Rauch und Gase frei austreten können.
4. Setzen Sie die Metallleitung in den Schlitz an der Oberseite des Ofens und halten Sie sie aufrecht. Fixieren Sie die Rohrleitung mit Schrauben, damit sie sich nicht versetzt.
5. Füllen Sie die Lücke zwischen den Ziegeln und der Rohrleitung mit Zement-Sand-Mörtel. Tragen Sie den Mörtel gleichmäßig über die gesamte Spalt auf und glätten Sie ihn mit einem vom Ziegel abgeschnittenen Spatel oder Spachtel aus.
Nachdem Sie diese Schritte ausgeführt haben, werden Sie die Installation des Ofens und die Einrichtung des Schornsteins praktisch abgeschlossen haben. Jetzt können Sie mit der Vorbereitung von Brennholz und Tandoor für die Verwendung beginnen. Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass der Ofen vollständig aufgewärmt ist und keine sichtbaren Beschädigungen auftreten. Verwenden Sie das Tandoor mit Vergnügen und vergessen Sie nicht, vorsichtig zu sein!
Herunterfahren und Anwendungsfälle für Tandoor
Sobald alle Arbeiten abgeschlossen sind, ist Ihr Tandoor einsatzbereit. Es wird jedoch empfohlen, das Tandoor vor dem Kochen aufzuwärmen, um die richtige Ofentemperatur zu bestimmen.
Tandoor kann verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Eine der beliebtesten Optionen ist die Zubereitung eines Tandyr-Schaschliks. Es genügt, mariniertes Fleisch auf die Spieße zu legen und sie im Tandoor zu platzieren. Dann müssen Sie den Deckel schließen und die Temperatur mit Brennholz konstant halten.
Neben Schaschlik kann Tandoor zum Kochen von Pilaw, Brot und verschiedenen Aufläufen verwendet werden. Fertiggerichte, die im Tandoor zubereitet werden, haben einen besonderen Geschmack und Geschmack.
Außerdem kann Tandoor zum Aufwärmen von Lebensmitteln oder zum Warmhalten von Lebensmitteln verwendet werden.
Vergessen Sie nicht, dass Sicherheit der wichtigste Aspekt beim Betrieb des Tandoors ist. Stellen Sie sicher, dass sich der ausgewählte Tandoor-Ort in einem sicheren Abstand zu Gebäuden und Materialien befindet, die Feuer fangen könnten. Achten Sie auch darauf, dass sich keine brennbaren Materialien um das Tandoor herum befinden, und halten Sie immer einen Feuerlöscher zur Hand.
