Frischer Saft ist nicht nur ein leckeres und erfrischendes Getränk, sondern auch eine wertvolle Quelle für Vitamine und Nährstoffe. Die meisten Leute denken, dass Sie eine spezielle Technik wie einen Entsafter oder einen Mixer benötigen, um Saft herzustellen. Es gibt jedoch Möglichkeiten, Saft zu Hause zuzubereiten, auch wenn Sie diese Technik nicht haben. In diesem Artikel werden wir über diese Methoden sprechen und einige Rezepte teilen.
Eine einfache Möglichkeit, Saft ohne einen Entsafter oder Mixer zuzubereiten, ist die Verwendung von Zitrusfrüchten. Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits sind reich an Saft. Um Saft aus Zitrusfrüchten zu erhalten, reicht es aus, sie mit den Händen auszudrücken oder eine einfache Gabel zu verwenden. Um jedoch die maximale Saftmenge zu erreichen, wird empfohlen, die Früchte in der Mikrowelle vorzuwärmen oder einige Minuten in warmem Wasser zu lassen.
Eine andere Möglichkeit, Saft ohne spezielle Technik zuzubereiten, ist die Verwendung eines hausgemachten Entsafters. Dazu benötigen Sie ein kleines Sieb und eine Tasse. Legen Sie einfach Obst oder Gemüse auf ein Sieb und drücken Sie es mit den Händen zusammen. Der Saft wird durch ein Sieb gehen und sich in einer Tasse sammeln. In diesem Fall haben Sie nur noch Fruchtfleisch oder Gemüse, das für andere Gerichte verwendet werden kann.
Wenn Sie keine Zeit damit verbringen möchten, Obst und Gemüse mit Ihren Händen zu quetschen, können Sie eine normale Reibe verwenden. Denken Sie daran, dass diese Methode nur für weiche Früchte wie Äpfel oder Birnen geeignet ist. Reiben Sie die Früchte einfach auf eine Reibe und drücken Sie den Saft mit einem sauberen Küchenlappen oder Gaze aus.
Vorbereitung der Früchte
Um den Saft ohne einen Entsafter oder Mixer zuzubereiten, ist es wichtig, die Früchte richtig vorzubereiten:
- FRISCHES OBST AUSWÄHLEN: Wählen Sie reife Früchte; sie sollten sich weich anfühlen und eine helle Farbe haben. Vermeiden Sie Früchte mit Beschädigungen, Flecken oder alten Früchten.
- FRÜCHTE WASCHEN: Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser mit einer weichen Bürste ab, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen.
- SCHÄLEN Sie die FRÜCHTE: Entfernen Sie die Fruchtschale bei Bedarf. Einige Früchte erfordern das Entfernen der Schale, wie Orangen, Zitronen oder Grapefruits. Entfernen Sie die Schale vorsichtig mit einem Messer oder Schäler und lassen Sie nur das Fruchtfleisch übrig.
- ENTFERNEN SIE DIE SAMEN: Wenn die Frucht Samen enthält, entfernen Sie sie, bevor Sie den Saft zubereiten. Legen Sie die Frucht auf ein Schneidebrett und entfernen Sie die Samen vorsichtig mit einem Messer oder Löffel.
- NARE
Sammeln und Waschen
Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, müssen Sie frisches und reifes Obst oder Gemüse sammeln. Versuchen Sie, hochwertige Zutaten auszuwählen, um den besten Geschmack und maximalen Nutzen aus dem Saft zu erzielen. Dann sollten Sie das Obst oder Gemüse gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Denken Sie daran, dass sich verschiedene Keime, Schmutz oder Pestizidrückstände auf der Oberfläche befinden können, daher müssen Sie alle unerwünschten vor der Saftherstellung entfernen. Sie können eine Bürste verwenden, um Gemüse oder Früchte mit einer harten Schale zu reinigen, um Verunreinigungen von der Oberfläche zu entfernen. Wenn Sie Produkte mit einer weichen Schale wie Äpfel oder Birnen verwenden möchten, spülen Sie sie einfach gut ab. Wenn Sie Bio-Lebensmittel haben, können Sie die Schale auf Obst oder Gemüse zurücklassen, da sie nützliche Substanzen enthält. Wenn die Produkte jedoch anorganisch sind, wird empfohlen, die Schale zu entfernen, um zu vermeiden, dass schädliche Substanzen in den Körper gelangen. Nachdem die Produkte gründlich gewaschen wurden, sind sie bereit, den Saft weiter zu verarbeiten und zuzubereiten, ohne einen Entsafter oder einen Mixer zu verwenden.
Zubereitung von Früchten für Saft
Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, ohne einen Entsafter oder einen Mixer zu verwenden, müssen Sie die Früchte richtig vorbereiten. 1. Auswahl an hochwertigen Früchten: Es ist wichtig, reife und frische Früchte zu wählen, um einen köstlichen und aromatischen Saft herzustellen. Spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. 2. Entfernen der Schale: bei den meisten Früchten ist die Schale ungenießbar und kann den Geschmack des Saftes verderben. Um die Schale zu entfernen, können Sie ein Messer verwenden und es vorsichtig von allen Seiten der Frucht abschneiden. Im Fall von Zitrusfrüchten wie Orangen oder Zitronen kann eine Reibe verwendet werden, um die oberste Schicht der Schale zu entfernen. 3. Entfernung von Knochen: einige Früchte, wie Pfirsiche oder Aprikosen, haben eine große Menge an Knochen, die vor der Saftherstellung entfernt werden müssen. Um dies zu tun, können Sie ein Messer verwenden und die Frucht vorsichtig entlang schneiden und dann die Knochen entfernen. 4. Portionieren: nach dem Entfernen der Schale und der Kerne die Früchte in kleine Stücke schneiden, damit sie leichter verarbeitet und entsaftet werden können. Jetzt haben Sie die vorbereiteten Früchte bereit, um den Saft ohne die Verwendung eines Entsafters oder eines Mixers zu machen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Methode zur Saftherstellung zu wählen ist.
Manuelle Entkernungsmethode
- Wählen Sie saftige Früchte oder Gemüse wie Äpfel, Orangen, Birnen oder Karotten.
- Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser.
- Die Schale abschneiden und das Obst oder Gemüse fest mit Gaze umwickeln.
- Nehmen Sie eine saubere Serviette oder Gaze, legen Sie das eingewickelte Obst oder Gemüse hinein und drücken Sie es mit den Händen zusammen, während Sie den Saft auspressen.
- Drücken Sie weiter, bis Sie die erforderliche Menge an Saft erhalten.
- Der resultierende Saft kann durch ein Sieb oder ein feines Siebtuch abgelassen werden, um Frucht- oder Gemüsestücke zu entfernen.
Auf diese Weise können Sie frischen und natürlichen Saft ohne spezielle Technik zubereiten. Denken Sie daran, dass diese Methode etwas Geduld und Mühe erfordert, aber das Ergebnis ist es wert!
Filterprozess und Lagerung
Nachdem der Saft ohne Hilfe eines Entsafters oder eines Mixers zubereitet wurde, sollten Sie die resultierende Mischung abseihen, um Reste von Schale, Samen oder Zellstoffresten zu entfernen. Dazu können Sie ein feines Sieb oder Gaze verwenden. Gießen Sie die vorbereitete Mischung durch ein Sieb oder wickeln Sie die Gaze in mehrere Schichten ein und geben Sie den Inhalt durch.
Unter Druck wird der Saft durch ein Sieb oder eine Gaze geleitet, wobei die mit Gewürzen und anderen Zusätzen vermischten Teile, die Sie entfernen möchten, hervorgehoben werden. Der resultierende Saft nach dem Filtern wird glatt und sauber sein.
Nachdem Sie den Saft gefiltert haben, reinigen Sie das Sieb oder die Gaze von den Rückständen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Jetzt können Sie den resultierenden Saft verwenden oder für eine spätere Verwendung aufbewahren.
Es wird empfohlen, Glasflaschen mit einem luftdichten Deckel zu verwenden, um den Saft zu lagern. Das Glas hilft, die Qualität des Saftes zu erhalten und verhindert das Eindringen von Gerüchen oder Lichteinwirkung, die seinen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften negativ beeinflussen können. Bevor der Saft in Flaschen abgefüllt wird, sollten die Flaschen gründlich gewaschen und getrocknet werden.
Der Saft kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern, und er kann jederzeit ein erfrischendes Getränk genießen. Es wird empfohlen, innerhalb weniger Tage nach dem Kochen frische Säfte zu verwenden, um ihre Vitamin- und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten.
