Joghurt ist eines der gesündesten Milchprodukte, reich an Probiotika, die die Gesundheit unseres Verdauungstraktes fördern. Es ist auch reich an Proteinen, Kalzium, Vitamin B12 und anderen Nährstoffen.
Wenn Sie Geld sparen und frischen, köstlichen Joghurt ohne chemische Zusätze erhalten möchten, können Sie ihn zu Hause zubereiten. Selbst wenn Sie keinen speziellen Sauerteig haben, können Sie immer noch großartigen Joghurt mit nur ein paar einfachen Zutaten aus Ihrer Küche zubereiten.
Sie benötigen Milch, Joghurt mit lebenden Kulturen, Zucker (optional) und einen Thermostat oder eine Thermoskanne, um hausgemachten Joghurt ohne speziellen Sauerteig herzustellen, um die optimale Temperatur aufrechtzuerhalten. Der Prozess der Herstellung von Joghurt ist ziemlich einfach und dauert nur wenige Stunden.
Einfaches Rezept zum Kochen von hausgemachtem Joghurt
- 1 liter Milch (Fettgehalt Ihrer Wahl)
- 2 esslöffel Joghurt mit lebenden Kulturen
- Erhitzen Sie die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen der Milch zu vermeiden.
- Sobald die Milch kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Es dauert ungefähr 30 bis 40 Minuten.
- Wenn die Milch Raumtemperatur erreicht hat, fügen Sie 2 Esslöffel Joghurt mit lebenden Lactobacillus in die Pfanne und mischen Sie gut.
- Damit der Joghurt nun zu gären beginnt, müssen Sie ihn warm halten. Es gibt mehrere Möglichkeiten: Wickeln Sie die Pfanne in eine Decke oder legen Sie sie für 6 bis 8 Stunden in eine Thermoskanne oder verwenden Sie eine Joghurtschale, wenn Sie eine haben. Je länger der Joghurt fermentiert, desto sauer wird er.
- Überprüfen Sie nach 6-8 Stunden den Joghurt. Es sollte dick und sauer sein. Wenn Sie möchten, dass der Joghurt noch saurer ist, lassen Sie ihn einige Stunden länger stehen.
- Nach Abschluss der Gärung den Joghurt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dies verleiht dem Joghurt einen reicheren Geschmack und Konsistenz.
- Fertiger hausgemachter Joghurt kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt können Sie Ihren hausgemachten Joghurt ohne speziellen Sauerteig genießen! Fügen Sie Obst, Honig oder Müsli hinzu, um dem Joghurt Abwechslung zu verleihen.
Natürliche Zutaten für hausgemachten Joghurt
Um hausgemachten Joghurt ohne speziellen Sauerteig zuzubereiten, können Sie natürliche Zutaten verwenden, die in jedem Haus zur Hand sind. Im Folgenden sind die wichtigsten Komponenten aufgeführt, die Sie benötigen:
Milch: Es ist am besten, frische Vollmilch ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu verwenden. Es ist wichtig, dass die Milch frisch und nicht überfällig ist.
Probiotischer Joghurt: Um Sauerteig zu hausgemachtem Joghurt zu machen, müssen Sie eine kleine Menge probiotischen Joghurt haben, der als Quelle für lebende Bakterienkulturen dient. Sie können jeden Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe verwenden. Es ist wichtig, dass der ausgewählte Joghurt frisch und nicht überfällig ist.
Zucker oder Honig: Sie können eine kleine Menge Zucker oder Honig hinzufügen, um die Süße in hausgemachtem Joghurt zu bestimmen. Es ist vorzuziehen, natürliche, süße Zutaten ohne Zusatzstoffe zu verwenden.
Früchte oder Beeren: Frische oder gefrorene Früchte oder Beeren können zur Herstellung von Frucht- oder Beerenjoghurt verwendet werden. Sie verleihen dem Joghurt einen einzigartigen Geschmack und Geschmack. Es ist wichtig, ausschließlich frische und reife Früchte zu wählen, um den maximalen Geschmack zu erhalten.
Benötigte Kapazität: Für den Prozess der Gärung von Joghurt zu Hause benötigen Sie einen Behälter, in den Milch mit Sauerteig gemischt wird. Es ist ratsam, einen Glas-, Keramik- oder Kunststoffbehälter mit einem dicht verschlossenen Deckel zu verwenden.
Thermometer: Ein Thermometer wird benötigt, um die Temperatur von Milch und Sauerteig zu kontrollieren. Dies wird dazu beitragen, ein hochwertiges Endprodukt zu erhalten.
Indem Sie den einfachen Anweisungen folgen und natürliche Zutaten verwenden, können Sie einen leckeren und gesunden hausgemachten Joghurt ohne speziellen Sauerteig erhalten. Vergessen Sie nicht, mit verschiedenen Zusätzen und Aromen zu experimentieren, um eine Vielzahl von Joghurtoptionen in Ihrer Hausmannskost zu kreieren!
