Joghurt ist ein nützliches und schmackhaftes Produkt, das selbst ohne spezielle Ausrüstung wie einen Multikocher oder einen Joghurtmacher hergestellt werden kann. Hausgemachter Joghurt ist eine gute Wahl für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern und ein natürliches, frei von Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen produziertes Produkt erhalten möchten.
Es gibt viele einfache Rezepte, mit denen Sie leckeren Joghurt zu Hause zubereiten können. Eine der beliebtesten Methoden ist die Verwendung von Wärme. Dazu benötigen Sie Milch, Sauerteig und eine Thermoskanne. Im ersten Schritt die Milch leicht erwärmen, damit sie viskos wird. Dann fügen Sie den Sauerteig hinzu und mischen Sie gründlich. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Thermosflasche und lassen Sie sie einige Stunden einwirken, damit der Joghurt sich erwärmt und seinen Geschmack versiegelt.
Eine weitere einfache Möglichkeit, Joghurt zuzubereiten, ist die Verwendung eines Ofens. Milch und Sauerteig mischen und die resultierende Mischung in Gläser oder Keramikbecher gießen. Stellen Sie sie in einen auf 50 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Mit Hilfe des Ofens können Sie die Prozesstemperatur kontrollieren und den perfekten Joghurt nach Ihrem Geschmack erhalten.
Vergessen Sie nicht, dass Sie natürliche Milch ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe verwenden müssen, um Joghurt herzustellen. Außerdem muss der Sauerteig frisch und von hoher Qualität sein, um einen leckeren und gesunden Joghurt zu erhalten.
Joghurt ohne Multivarker und Joghurtmacher: einfache Rezepte
1. Joghurt Rezept mit Sahne
- 1 liter Milch;
- 200 gramm Sahne;
- 2 esslöffel Joghurt (als Sauerteig).
- In einem großen Topf Milch und Sahne vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Fügen Sie Joghurt als Sauerteig zur Mischung hinzu. Gut umrühren.
- Gießen Sie die Mischung in Gläser oder Behälter.
- Bedecken Sie die Gläser oder Behälter mit einem luftdichten Deckel oder Lebensmittelfolie.
- Stellen Sie Gläser oder Behälter mit Joghurt für 8 bis 10 Stunden an einem warmen Ort ab.
- Kühlen Sie den Joghurt vor dem Verzehr im Kühlschrank ab.
2. Fruchtjoghurt Rezept
- 1 liter Milch;
- 2 esslöffel Joghurt (als Sauerteig);
- 1 großer Fruchtapfel;
- 1 Banane;
- 1 großer Pfirsich;
- 3 esslöffel Honig.
- In einem großen Topf Milch und Joghurt als Sauerteig vermischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.
- Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
- Fügen Sie der abgekühlten Milch-Joghurt-Mischung Obst und Honig hinzu.
- Gut umrühren.
- Gießen Sie die Mischung in Gläser oder Behälter.
- Bedecken Sie die Gläser oder Behälter mit einem luftdichten Deckel oder Lebensmittelfolie.
- Stellen Sie Gläser oder Behälter mit Joghurt für 8 bis 10 Stunden an einem warmen Ort ab.
- Kühlen Sie den Joghurt vor dem Verzehr im Kühlschrank ab.
Jetzt haben Sie ein paar einfache und leckere Rezepte, mit denen Sie Joghurt ohne Multivarka und Joghurtmacher machen können. Guten Appetit!
Joghurt mit Thermoskanne
Die Zutaten:
- 1 liter Milch
- 2 esslöffel Joghurt mit aktiven Kulturen
Anweisungen:
- Erhitze die Milch auf eine Temperatur von etwa 40 Grad.
- Fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie gut.
- Gießen Sie die Mischung in eine Thermosflasche und verschließen Sie sie mit einem Deckel.
- Lassen Sie die Thermoskanne für 6 bis 8 Stunden zur Fermentation stehen.
- Danach den Joghurt vor dem Verzehr im Kühlschrank abkühlen lassen.
Tipp: Je länger Sie den Joghurt zur Fermentation in einer Thermoskanne lassen, desto saurer und dicker wird er.
Joghurt auf Backofenbasis
Für die Herstellung von Joghurt auf Backofenbasis benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 liter Milch;
- 2 esslöffel Joghurt mit aktiven Kulturen;
- 1/2 Esslöffel Zucker (optional).
- Den Ofen auf eine Temperatur von 40 Grad Celsius vorheizen.
- Erhitzen Sie die Milch in einem großen Topf, bis sie eine Temperatur von 40 bis 45 Grad Celsius erreicht. Stellen Sie sicher, dass die Erwärmung schrittweise erfolgt und die Milch nicht überhitzt.
- Fügen Sie der erhitzten Milch 2 Esslöffel Joghurt mit aktiven Kulturen und Zucker hinzu, wie gewünscht. Rühren Sie gründlich um, damit der Joghurt gleichmäßig verteilt wird.
- Gießen Sie die Mischung in Glas- oder Keramikformen und verschließen Sie sie mit Deckeln oder Lebensmittelfolie.
- Legen Sie die Formen mit der Milchmischung in den vorgeheizten Ofen und schalten Sie sie aus. Lassen Sie den Joghurt für 6 bis 8 Stunden im Ofen, damit die Kulturen aktiviert werden und die Milch zu Joghurt wird.
- Nach der erforderlichen Zeit den Joghurt aus dem Ofen nehmen, bei Raumtemperatur abkühlen und einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig versteift ist.
- Fertiger Joghurt auf Ofenbasis kann separat gegessen oder in anderen Rezepten verwendet werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Joghurt auf Backofenbasis zubereitet. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, köstlichen und gesunden Joghurt zu erhalten, ohne spezielle Geräte wie einen Multikocher oder einen Joghurtmacher zu verwenden.
Joghurt mit heißem Wasser und einem Handtuch
Diese Methode eignet sich hervorragend für die Herstellung von Joghurt ohne Multikocher und Joghurtmacher. Sie benötigen die folgenden Zutaten:
1. 1 liter Milch.
2. 2-3 Esslöffel Joghurt mit lebenden Milchsäurebakterien.
Anweisungen zum Kochen:
1. Nimm einen Topf und gieße die Milch hinein. Auf mittlere Hitze stellen und erhitzen, bis die Milch zu kochen beginnt.
2. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen (es kann etwa 30 Minuten dauern).
3. Nehmen Sie den Joghurt mit lebenden Milchsäurebakterien und rühren Sie ihn mit etwas gekühlter Milch um.
4. Die Joghurtmischung in die restliche Milch geben und gut vermischen.
5. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und wickeln Sie sie mit einem Handtuch oder einem Schal aus Wolle ein, um sie warm zu halten.
6. Stellen Sie die Pfanne an einen warmen Ort (z. B. in der Nähe einer Batterie oder in einem Ofen, der ausgeschaltet ist, aber noch warm ist).
7. Lassen Sie den Joghurt 6 bis 8 Stunden oder über Nacht gären.
8. Danach den Joghurt in Gläser oder Behälter gießen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
9. Fertigjoghurt kann sofort konsumiert oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Joghurt mit heißem Wasser und einem Handtuch ohne Multikocher und Joghurtbecher zubereitet. Guten Appetit!
Joghurt mit Folienverpackung
Hausgemachter Joghurt kann nicht nur mit einer speziellen Technik wie einem Multikocher oder einem Joghurtmacher erhalten werden, sondern auch mit herkömmlichen Folienverpackungen.
Für die Herstellung von Joghurt benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 liter Milch;
- 2 esslöffel Joghurt ohne Zusatzstoffe als Sauerteig;
- folienverpackung.
Also zuerst die Milch auf eine Temperatur von 40 ° C erhitzen. Sie können dazu eine Mikrowelle oder eine normale Pfanne auf dem Herd verwenden.
Dann zwei Esslöffel Joghurt ohne Zusatzstoffe in die Milch geben und gut vermischen. Joghurt ohne Zusatzstoffe wird ein Sauerteig für zukünftigen Joghurt sein.
Nehmen Sie nun die Folienverpackung und legen Sie die resultierende Mischung hinein. Schließen Sie die Verpackung, verschließen Sie sie jedoch nicht vollständig, damit dem Joghurt etwas Luft zur Verfügung steht.
Legen Sie die Verpackung mit Joghurt in eine Thermosflasche oder einen anderen Wärmedämmbehälter, um optimale Bedingungen für die Milchgärung zu schaffen. Lassen Sie den Joghurt 6-8 Stunden lang in einer Thermoskanne, damit er gärt und zu dickem und aromatischem Joghurt wird.
Nach der angegebenen Zeit ist Ihr Joghurt fertig! Sie können es vor dem Verzehr im Kühlschrank abkühlen oder nach Geschmack Früchte, Nüsse oder Honig hinzufügen.
Die Zubereitung von Joghurt mit einer Folienverpackung ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, hausgemachten Joghurt ohne spezielle Geräte zu genießen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie jederzeit ein leckeres und gesundes Dessert!
