Wie man Joghurt aus frischer Milch in einem Multivark macht: ein einfaches Rezept zu Hause

Joghurt – dies ist ein nützliches und leckeres Milchgericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Es enthält viele nützliche Bakterien für unseren Körper und wird oft empfohlen, um ein gesundes Verdauungssystem zu erhalten. Wenn Sie einen Multivarka haben, ist die Zubereitung von Joghurt noch einfacher und bequemer.

Sie benötigen nur zwei Zutaten, um Joghurt herzustellen – frische Milch und Sauerteig. Die Milch wird am besten als Ganzes verwendet, da sie die cremigste Textur des Joghurts ergibt. Sauerteig kann im Laden gekauft werden oder ein wenig Fertigjoghurt als Vorspeise verwendet werden.

Schritt 1: Beginnen Sie mit dem Erhitzen der Milch. Stellen Sie dazu das Multivark auf den Aufwärmmodus oder schalten Sie einfach den «Dampfgarer» ein. Warten Sie, bis die Milchtemperatur 40 bis 45 Grad Celsius erreicht.

Schritt 2: Nach dem Aufwärmen der Milch den Sauerteig vorsichtig hinzufügen. Wenn Sie den fertigen Joghurt als Vorspeise verwenden, fügen Sie ihn einfach der Milch hinzu, rühren Sie ihn vorsichtig um und verschließen Sie das Multivark mit einem Deckel. Wenn Sie Sauerteig aus dem Laden verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

Schritt 3: Nachdem Sie den Sauerteig hinzugefügt haben, schließen Sie das Multivark und lassen Sie den Joghurt einige Stunden (normalerweise 8-10) zur Fermentation stehen. Die genaue Zeit kann vom Modell des Multivarks und Ihrer Vorliebe für den Säuregehalt des Joghurts abhängen. Je länger die Milch fermentiert, desto saurer wird der Joghurt.

Schritt 4: Nach der Fermentation ist der Joghurt fertig. Es sollte dick und cremig werden. Wenn Sie einen dickeren Joghurt wünschen, können Sie ihn einige Stunden im Warmhaltemodus im Multivark lassen.

Jetzt haben Sie einen leckeren und gesunden Joghurt, der zu Hause mit einem Multikocher zubereitet wird. Dieser Joghurt kann alleine gegessen oder zu verschiedenen Gerichten und Desserts hinzugefügt werden. Guten Appetit!

Frische Milch kaufen

Um Joghurt in einem Multivark herzustellen, müssen Sie frische, natürliche Milch ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe verwenden. Es ist am besten, sich an ein Geschäft oder einen Markt zu wenden, auf dem hochwertige und frische Produkte verkauft werden. Es ist wichtig, Milch mit einer langen Haltbarkeit zu wählen und ihre Verpackung auf Integrität zu überprüfen.

Achten Sie bei der Auswahl von Milch auf ihre Herkunft. Es ist ratsam, Milch von lokalen Bauern oder aus ökologisch sauberen Regionen zu bevorzugen, um sich ihrer Qualität sicher zu sein. Es lohnt sich auch, den Fettgehalt von Milch zu berücksichtigen, da er die Konsistenz und den Geschmack von zukünftigem Joghurt beeinflussen kann.

Um Joghurt zu machen, benötigen Sie eine bestimmte Menge Milch, also achten Sie darauf, zu sehen, wie viel Milch Sie für ein Rezept benötigen, und kaufen Sie es im Voraus, um unangenehme Situationen zu vermeiden.

Achten Sie bei der Auswahl frischer Milch auf die Lagerung. Die Milch sollte bis zur Verwendung im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen +2 ° C und +6 °C gelagert werden, um alle ihre nützlichen Eigenschaften und ihre Frische zu erhalten.

• Suchen Sie nach Milch mit einer langen Haltbarkeit und einer intakten Verpackung.
• Bevorzugen Sie Milch von lokalen Bauern oder aus ökologisch sauberen Regionen.
• Berücksichtigen Sie den Fettgehalt der Milch, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erreichen.
• Überprüfen Sie, wie viel Milch Sie für ein Rezept benötigen, und kaufen Sie es im Voraus.
• Bewahren Sie die Milch im Kühlschrank etwas über dem Gefrierpunkt auf, damit sie nicht verderbt.

Auswahl eines Qualitätsprodukts

Um leckeren und gesunden Joghurt zu erhalten, ist es wichtig, hochwertige frische Milch zu wählen. Es gibt in der Regel viele Optionen in den Ladentischen, daher lohnt es sich, auf einige Schlüsselkriterien zu achten:

• Verfallsdatum: Stellen Sie sicher, dass die Haltbarkeit der Milch innerhalb weniger Tage ab Kaufdatum liegt. Je frischer die Milch ist, desto besser wird das Ergebnis für Sie sein.
• Bauernmilch: Wenn möglich, sollte man Bauernmilch bevorzugen. Es wird normalerweise aus natürlichen Rohstoffen ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Wachstumshormonen hergestellt.
• Hersteller: Versuchen Sie, Milch von einem zuverlässigen Hersteller zu wählen, der für seine Produktqualität bekannt ist. Achten Sie auf Kundenbewertungen und Herstellerbewertungen.
• Fettigkeit: Wählen Sie Milch mit dem Fettgehalt, den Sie mögen. Für Joghurt ist Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% bis 4% am besten geeignet.

Jetzt, da Sie wissen, wie Sie hochwertige Milch wählen können, können Sie zu Hause mit der Zubereitung von köstlichem Joghurt im Multivarka beginnen!

Vorbereitung eines Multivarks

Bevor Sie mit der Herstellung von Joghurt beginnen, müssen Sie das Multivark richtig vorbereiten. Hier sind einige Schritte:

1. Überprüfen Sie den Zustand des herausnehmbaren Teils des Multikocher, es darf keine sichtbaren Beschädigungen oder Verstopfungen im Inneren des Multikocher vorliegen.
2. Waschen Sie den abnehmbaren Teil des Multikocher mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel, spülen Sie ihn gut ab und trocknen Sie ihn.
3. Stellen Sie sicher, dass sich ein sauberer und trockener Krug im Multivark befindet.
4. Überprüfen Sie, ob alle notwendigen Komponenten und Zubehör vorhanden sind (z. B. eine Joghurttrennmatte).
5. Stellen Sie das Multivark vor dem Kochen auf eine ebene und stabile Oberfläche.

Kleine Schritte vor der Zubereitung des Joghurts helfen, sicherzustellen, dass der Multikocher richtig funktioniert und ein hervorragendes Ergebnis erzielt.

Reinigen und Installieren der gewünschten Programme

Bevor Sie mit der Herstellung von Joghurt beginnen, müssen Sie ein Multivark vorbereiten und die gewünschten Programme installieren.

1. Öffnen Sie das Multivark und stellen Sie sicher, dass es sauber ist. Wenn sich Spuren von Nahrung oder anderen Verunreinigungen im Inneren befinden, waschen Sie das Multivark gründlich mit heißem Wasser und Reinigungsmittel und spülen Sie es dann mit klarem Wasser ab.

2. Nachdem der Multikocher sauber geworden ist, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Programme installiert haben. Das Bedienfeld des Multikocher verfügt normalerweise über Tasten oder Modi für verschiedene Gerichte. Stellen Sie sicher, dass es Programme für Joghurt oder Joghurtmacher gibt.

3. Wenn Sie keine Programme haben, die Sie benötigen, überprüfen Sie die Anweisungen Ihres Multivariaten oder wenden Sie sich an den Hersteller, um Informationen zur Installation der gewünschten Programme zu erhalten.

4. Wenn Sie die gewünschten Programme nicht auf dem Multikocher installieren können, versuchen Sie es mit der Funktion "Multikocher" oder "Pasteurisierung/biologisches Programm". Diese Programme können für die Herstellung von Joghurt geeignet sein.

Notiz: lesen Sie unbedingt die Bedienungsanleitung Ihres Multivarks durch, bevor Sie den Multivarker verwenden und Programme installieren, um unvorhergesehene Situationen zu vermeiden.