Halva Pashmak - es ist ein orientalisches süßes Gericht, das mit seinem zarten Aroma und seinem einzigartigen Geschmack fasziniert. Das Kochen von Halva Pashmak zu Hause ist ein einfacher und überraschend leckerer Prozess, der keine besonderen Fähigkeiten erfordert.
Halva Pashmak es wird aus den Produkten hergestellt, die es fast immer im Haus gibt: Mehl, Butter, Zucker und Milch. Zu diesen Hauptbestandteilen können verschiedene Nüsse, Rosinen, Samen oder Honig hinzugefügt werden, um Halva einen abwechslungsreichen und einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Um einen Halva Pashmak zuzubereiten, wird zuerst der Zucker aufgehellt und in einer Pfanne mit Mehl vermischt, bis ein goldener Farbton erscheint. Dann fügen Sie die Butter zur resultierenden Masse hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig gelöst ist. Danach fügen Sie allmählich die Milch hinzu und mischen Sie die Masse vorsichtig weiter.
Kochen von Halva Pashmak zu Hause
Um Halva Pashmak herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 g Honig;
- 150 g Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse können verwendet werden);
- 100 g Butter;
- 200 g Mehl;
- 1 tl gemahlener Zimt;
- 1 tl gemahlener Kardamom;
- 1 tl Vanilleextrakt;
- eine Prise Salz.
Für den Anfang die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten. Dann mahlen Sie sie fein.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie. Fügen Sie das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die gehackten Nüsse, den gemahlenen Zimt, den gemahlenen Kardamom, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Mischung unter Rühren weiter, bis sie dick ist.
Gießen Sie die fertige Mischung in eine Form, richten Sie die Oberfläche aus und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Dann legen Sie die Halva-Form für einige Stunden in den Kühlschrank, damit sie vollständig versteift ist.
Wenn die Halva erstarrt ist, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie als Dessert oder als süßen Snack. Halva Pashmak passt perfekt zu einer Tasse heißen Tee oder Kaffee.
Jetzt wissen Sie, wie man Halva Pashmak zu Hause zubereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Leckerbissen aus der traditionellen türkischen Küche!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Halva Pashmak beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen:
1. Pashmak: Pashmak ist ein traditioneller persischer Leckerbissen, der aus Ziegenmilch gewonnen wird. Sie können einen fertigen Pashmak in Fachgeschäften kaufen oder ihn selbst zubereiten.
2. Zucker: Um Halva Pashmak zuzubereiten, wird Zucker benötigt. Messen Sie die erforderliche Menge an Zucker gemäß dem Rezept.
3. Blumenwasser: Das Blumenwasser verleiht dem Pashmak Halva einen zarten Geschmack und Geschmack. Messen Sie die erforderliche Menge an Blütenwasser gemäß dem Rezept.
4. Rosa Lebensmittelfarbe (optional): Wenn Sie Halva Pashmak einen rosa Farbton verleihen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbstoff hinzu.
5. Erdnüsse: Erdnüsse können verwendet werden, um Halva Pashmak zu garnieren oder vor dem Kneten in die Masse selbst zu geben.
Bitte beachten Sie, dass die Menge und Zusammensetzung der Zutaten je nach gewähltem Rezept variieren kann.
Schritt 2: Karamell kochen
In einem kleinen Topf mit dickem Boden Zucker, Honig und Wasser vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie das Karamell unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Mischung dick und golden ist.
Sobald das Karamell die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie den Pashmak vorsichtig hinzu und mischen Sie allmählich.
Kochen Sie das Karamell mit dem Pashmak unter Rühren weitere 5 bis 7 Minuten weiter, um alle Zutaten zu kombinieren und eine gleichmäßige Masse zu erzielen.
Dann entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Karamell etwas abkühlen, damit es härter wird.
Danach mit feuchten Händen oder einem Löffel kleine Kugeln aus der resultierenden Masse formen und auf ein Backblech oder eine andere geeignete Oberfläche legen, die zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
Die Karamellbällchen mit Pashmak sind fertig! Sie werden ein großartiger Dessert-Snack oder ein Geschenk zum Tee sein!
Schritt 3: Zutaten verbinden
Sie benötigen gekochten Reis, Zucker, Butter und Pashmak, um Halva Pashmak zuzubereiten. Nimm einen großen Topf und lege den gekochten Reis hinein. Dann fügen Sie den Zucker und die Butter hinzu.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das Verhältnis der Zutaten wie folgt sein sollte: Es gibt 300 Gramm Zucker, 100 Gramm Butter und 100 Gramm Pashmak für jedes 200 Gramm gekochten Reis.
Alle Zutaten in einem Topf umrühren, bis sie glatt sind. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie die Masse für 10 bis 15 Minuten weiter, bis sie zu verdicken beginnt und eine Halva-Konsistenz annimmt.
Wenn die Halva die gewünschte Konsistenz erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Tipp: Falls gewünscht, können Sie der Halva verschiedene Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
