Paranuß, auch bekannt als Cashewnüsse, ist ein Rohmaterial, das die Grundlage für viele leckere Gerichte und sogar Pralinen ist. Aber wann kommt die Zeit der Paranussernte? In diesem Artikel werden wir Ihnen über die wichtigsten Punkte beim Sammeln dieser wertvollen Nuss erzählen.
Die Paranussernte findet normalerweise im späten Frühling oder frühen Sommer statt. Je nach Klima in den verschiedenen Regionen Brasiliens kann die Erntezeit leicht variieren. Aber im Allgemeinen geschieht dies zwischen Mai und Juli. Zu dieser Zeit sind die Früchte des Baumes, aus dem die Paranuss extrahiert wird, bereits reif und zur Ernte bereit.
Der Prozess der Paranussernte ist ziemlich zeitaufwendig und erfordert bestimmte Fähigkeiten. Zuerst sammeln die Arbeiter Nüsse von Hand oder mit Hilfe spezieller Ausrüstung aus Holz. Sie schälen dann die Nüsse von der äußeren Hülle und trennen sie von den übrigen Teilen der Frucht.
Die Hauptregel beim Sammeln einer Paranuss besteht darin, die innere Hülle nicht zu beschädigen, da sie die Nuss selbst enthält. Wenn es beschädigt wird, verliert die Nuss schnell ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und wird unbrauchbar.
Nach dem Sammeln und Reinigen der Nüsse werden sie zur weiteren Verarbeitung geschickt, wo sie getrocknet und gebraten werden. Diese Schritte ermöglichen es, den Nüssen einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma zu verleihen. Danach sind sie bereit, verpackt und in Geschäfte geschickt zu werden, wo Sie frische und gesunde Paranüsse kaufen können.
Zeitraum der Paranussernte
Paranuss (Paranuss) wird in Brasilien für zwei Jahreszeiten im Jahr geerntet. Die erste Sammelsaison beginnt im Dezember und dauert bis Februar, während die zweite Sammelsaison im Juli und August stattfindet. Dies liegt an den natürlichen Zyklen der Bäume, auf denen Nüsse wachsen.
Während der ersten Erntezeit blühen die Paranussbäume und ihre Früchte beginnen zu reifen. Die Sammler ernten die Nüsse von Hand und verwenden normalerweise hohe Treppen und Heringe, um die oberen Zweige der Bäume zu erreichen. Die Nüsse werden in Körben oder Säcken gesammelt, die dann entladen und auf Qualität geprüft werden.
Während der zweiten Erntesaison sind die Paranussfrüchte an den Bäumen bereits reif und bereit zur Ernte. Diese Saison wird als weniger intensiv angesehen, aber dennoch arbeiten die Erntemacher weiterhin auf den Feldern, ernten und untersuchen und sortieren die Nüsse. Die gesammelten Nüsse werden dann zur Verarbeitung und Verpackung geschickt.
Die Paranusserntezeit ist eine wichtige Zeit für die lokalen landwirtschaftlichen Gemeinschaften, da sie für viele Familien die Haupteinnahmequelle ist. Die Erntezeiten werden entsprechend den optimalen Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung von Nussbäumen und für die Sicherung eines Qualitätsprodukts für den Export festgelegt.
Dauer der Sammelsaison
Dauer der Paranussernte-Saison hängt von den klimatischen Bedingungen und dem Gelände ab, in dem die Sammlung stattfindet. Normalerweise beginnt die Saison Ende Oktober und dauert bis Anfang Dezember. In einigen Regionen kann die Sammlung jedoch früher oder später beginnen und bis Januar dauern.
Während der Erntesaison ernten die Arbeiter die Paranussfrüchte, die dann zur Primärverarbeitung geschickt werden. Während des Sammelns und der Verarbeitung durchlaufen die Nüsse mehrere Schritte, wie das Entfernen der Außenschale, das Trocknen und Reinigen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Erntezeit für die Arbeiter und die lokale Bevölkerung ein wichtiger Zeitraum ist. Während der Sammelsaison finden viele Menschen Arbeit und erhalten eine zusätzliche Einnahmequelle. Darüber hinaus ist die Walnussernte ein wichtiges landwirtschaftliches Ereignis für die Region und trägt zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft bei.
Angesichts der begrenzten Erntesaison sollten die Hersteller von Paranuss bereit sein, die verfügbare Erntezeit optimal zu nutzen, um die Nachfrage nach diesem beliebten Produkt zu decken.
Anzeichen für die Bereitschaft von Nüssen zum Sammeln
Paranüsse werden nur geerntet, wenn sie die volle Reife erreicht haben. Um die Erntebereitschaft zu bestimmen, können Sie auf die folgenden Zeichen achten:
1. Färbung der Schale
Reife Nüsse haben eine dunkelbraune Schalenfarbe, manchmal mit einem goldenen Farbton. Die Farbe der Schale ist das erste und offensichtliche Zeichen für die Bereitschaft der Nüsse zum Pflücken.
2. Größe und Form
Reife Paranusskerne haben eine große Größe und eine pompöse Form. Sie sollten groß genug sein, um fast den gesamten inneren Hohlraum der Schale zu füllen.
3. Textur
Wenn die Nüsse reif sind, erhalten sie eine dichtere und festere Struktur. Sie hören auf, flexibel zu sein und beginnen, sich spröde anfühlen zu lassen.
4. Der Ton
Reife Nüsse geben ein taubes und schweres Geräusch aus, wenn sie aneinander klopfen. Wenn sie beim Klopfen ein Geräusch erzeugen, das einer Leere oder einem Hohlraum ähnelt, deutet dies auf die Unreife der Nüsse hin.
Angesichts dieser Anzeichen ist es möglich, den Moment der Bereitschaft der Nüsse zum Sammeln genau zu bestimmen. Eine richtig geerntete Ernte ist wertvoller und eignet sich für den Einsatz in Lebensmittel- und Industriebereichen.
