Ein Lutscher ist ein Lutscher, an den wir uns alle aus unserer Kindheit erinnern. Wahrscheinlich wissen nur wenige Menschen, dass Sie diese Leckereien zu Hause kochen können. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie mit nur wenigen einfachen Zutaten einen Lollipop mit Ihren eigenen Händen herstellen können.
Der erste Schritt besteht darin, die Zutaten vorzubereiten. Sie benötigen Zucker, Glukosesirup, Aromen (nach Ihrer Wahl), Lutschtabletten und Lebensmittelfarbe (wenn Sie den Lutschtabletten eine helle Farbe verleihen möchten). Alle Zutaten können im Laden gefunden oder online bestellt werden.
Als nächstes ist der nächste Schritt, den Sirup vorzubereiten. Den Zucker und den Glukosesirup in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann fügen Sie einen Geschmack und eine kleine Menge Lebensmittelfarbstoff hinzu, wenn Sie den Lutschern eine helle Farbe geben möchten. Rühren Sie weiter, bis der Sirup glatt ist.
Jetzt kommt der interessanteste Moment - die Bildung von Lutschern auf Stäbchen. Nehmen Sie eine Silikonform für Lutscher oder verwenden Sie ein Tablett unter den Eiern, indem Sie es zuvor mit Öl bestrichen haben. Gießen Sie den Sirup in die Formen und kippen Sie sie leicht, so dass der Sirup gleichmäßig über die Oberfläche verteilt ist. Dann legen Sie die Stöcke ein, damit sie gerade bleiben.
Der letzte Schritt ist das Abkühlen und Einfrieren von Lollipops. Stellen Sie die Formen für einige Stunden in den Kühlschrank oder lassen Sie sie auf dem Tisch liegen, bis sie vollständig eingefroren sind. Wenn die Lutscher vollständig erstarrt sind, sind sie zum Verzehr bereit. Es bleibt nur übrig, Spaß zu haben und leckere, hausgemachte Lutscher zu genießen!
Schritte zum Erstellen eines Lollipop zu Hause
- Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Aroma, Lollipop-Sticks und Lebensmittelfarbstoffe (optional).
- Zucker und Glukosesirup in einem großen Topf vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie sie ständig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis sie eine Temperatur von etwa 150 Grad Celsius erreicht.
- Fügen Sie dem Zucker-Glukosesirup-Mix einen Geschmack und, wenn Sie möchten, einen Lebensmittelfarbstoff hinzu. Rühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Tauchen Sie den Lollipop-Stick in die Mischung und drehen Sie ihn dann vorsichtig in der Hand, um die Mischung auf den Stick zu wickeln. Legen Sie den Stab mit der Mischung auf das vorbereitete Tablett und warten Sie, bis der Lollipop vollständig abgekühlt und ausgehärtet ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang für jeden Lutscher, bis die Mischung aus ist. Wenn die Mischung in einem Topf zu erstarren beginnt, kann sie leicht auf dem Feuer erhitzt werden, um die gewünschte Konsistenz beizubehalten.
- Wenn alle Lollipops abgekühlt und erstarrt sind, sind sie gebrauchsfertig. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig eingefroren sind, bevor Sie sie konsumieren.
Jetzt haben Sie leckere und süße hausgemachte Lutscher, die Sie jederzeit genießen können!
Auswahl der Zutaten und Zubereitung
Bevor Sie mit der Herstellung von Lollipops beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist eine Liste der Hauptkomponenten:
- Marshmallow - 500 g
- Lutscher oder Pralinen - 300 g
- Lollipop-Sticks - 20 Stück
- Vanilleschoten - 2 Stück
- Lebensmittelfolie
- Ein Glas Wasser
Jetzt, da alle Zutaten gekocht sind, können Sie mit dem Prozess der Herstellung von Lutschern beginnen.
Zucker schmelzen und Geschmack hinzufügen
1. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und hohen Kanten. Gießen Sie den Zucker hinein und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Den Zucker erhitzen und sanft mit einem Holzspatel oder einem speziellen Schneebesen umrühren, um den Zucker zu schmelzen.
2. Es ist wichtig, dass der Zucker nicht überhitzt wird, damit er nicht verbrannt wird und keinen bitteren Geschmack erhält. Schmelzen Sie den Zucker allmählich, bis er vollständig geschmolzen ist und sich in eine rosa Flüssigkeit verwandelt.
3. Nachdem der Zucker vollständig geschmolzen ist, können Sie nach Belieben Geschmack hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Vanilleextrakt, Minze oder Fruchtöl verwenden. Fügen Sie ein paar Tropfen Aroma hinzu und mischen Sie die Zuckerflüssigkeit gut.
4. Jetzt, da der Zucker geschmolzen ist und den gewünschten Geschmack gewonnen hat, können Sie mit der Bildung von Lutschern beginnen. Lesen Sie weiter im nächsten Abschnitt, um zu erfahren, wie Sie dies richtig machen können.
Die Bildung der Grundlage für den Lollipop
Bevor Sie mit der Bildung der Basis für den Lollipop beginnen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten und Werkzeuge vor. Sie benötigen:
- 150 gramm Zucker;
- 50 Milliliter Wasser;
- 1/4 Teelöffel Kremorthart;
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- 10 Lollipop-Sticks;
- thermometer für Süßwaren;
- plastik süßigkeiten formen.
Um zu beginnen, mischen Sie den Zucker mit dem Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, indem Sie sie entleeren und gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Dann fügen Sie den Cremorthart und den Vanilleextrakt in die Pfanne. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind.
Stellen Sie das Süßwarenthermometer auf die Seite der Pfanne und kochen Sie die Mischung weiter, indem Sie sie von Zeit zu Zeit entleeren. Bringen Sie die Temperatur auf 150 Grad Celsius. Es ist eine ziemlich hohe Temperatur, also seien Sie vorsichtig und berühren Sie den kochenden Sirup nicht mit Ihren Händen.
Wenn die Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie etwas abkühlt.
Jetzt können Sie mit der Bildung der Grundlage für den Lollipop beginnen. Bereiten Sie Plastikbonbonformen vor, legen Sie jeweils einen Lollipop-Stick in jeden von ihnen.
Geben Sie mit einem Löffel etwas fertigen Sirup ein und gießen Sie ihn vorsichtig in jede Form und bedecken Sie den Stab. Stellen Sie sicher, dass die Stäbchen gut im Sirup fixiert sind, um den Lutschern später eine solide Basis zu geben.
Berühren Sie die Lollipops nicht für 10 bis 15 Minuten, bis der Sirup abgekühlt und ausgehärtet ist. Danach können sie vorsichtig aus der Form entfernt und mit der Dekoration begonnen werden.
Jetzt, da Sie die Basis für den Lollipop bereit haben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - Aromen und Dekorationen für die Süße schaffen.
Stab hinzufügen und abkühlen
Nachdem die Bonbonmasse sanft abgekühlt und zu Kugeln verarbeitet wurde, müssen Sie die Stöcke einsetzen.
Nehmen Sie dazu jede Kugel und stecken Sie vorsichtig einen Holzstab hinein. Der Zauberstab sollte lang genug sein, um die Süßigkeitskugel zu halten.
Stellen Sie sicher, dass der Stab fest im Inneren des Balls befestigt ist und ihn an seinem Platz hält.
Nach dem Hinzufügen der Stäbchen müssen die Lollipops abgekühlt werden, damit sie vollständig eingefroren sind und die Form halten.
Verteilen Sie die Lollipops auf einer ebenen Fläche und stellen Sie sicher, dass sie ausreichend Abstand zwischen ihnen haben, damit sie nicht zusammen haften.
Lassen Sie die Lollipops bei Raumtemperatur liegen oder legen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank.
Wenn die Lollipops vollständig abgekühlt und erstarrt sind, können sie verpackt oder mit der Verkostung beginnen!
