Das Dekorieren eines Kuchens mit Mastix ist eine faszinierende Aktivität, mit der Sie echte Kunstwerke auf Ihrem Tisch erstellen können. Und obwohl die Geschäfte einen fertigen Mastix aus zweifelhaften Zutaten anbieten, kostet es nur ein wenig Zeit und Geduld, den Mastix selbst herzustellen. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung wird Ihnen helfen, zu lernen, wie man einen Mastix für die Dekoration von Kuchen mit nur natürlichen Zutaten herstellt.
Bevor Sie mit der Herstellung von Mastix beginnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 500 g Puderzucker, 15 g Gelatine, 100 g Glukose oder brauner Zucker, 2 Esslöffel Pflanzenöl und etwa 50 ml Wasser.
Zunächst die Gelatine in 50 ml Wasser auflösen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, bis sie vollständig geschwollen ist. Dann die resultierende Mischung für 10 bis 15 Sekunden in die Mikrowelle geben, damit die Gelatine flüssig und klumpfrei wird.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Herstellung von Mastix für die Dekoration des Kuchens beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten:
1. Marshmallow - 200 Gramm. Es ist am besten, weiße Marshmallows zu verwenden, sie helfen, die gewünschte Farbe des Mastixes zu erreichen.
2. Puderzucker - 400 Gramm. Dies ist der Hauptbestandteil für die Herstellung von Mastix. Stellen Sie sicher, dass der Puderzucker keine Klumpen enthält.
3. Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Es wird zum Schmieren der Oberfläche und der Hände verwendet, damit der Mastix nicht haftet.
4. Vanilleextrakt - 1 Teelöffel. Es wird dem Mastix einen angenehmen Geschmack verleihen.
5. Lebensmittelfarbe (optional) - ein paar Tropfen. Wenn Sie dem Mastix eine helle oder bestimmte Farbe verleihen möchten, fügen Sie nach Ihren Wünschen einen Lebensmittelfarbstoff hinzu.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass saubere und trockene Küchengeräte sowie ein freier Arbeitsbereich für die Herstellung von Mastix benötigt werden.
Mastixrezept für die Kuchendekoration
Die Zutaten:
- 500 g Marshmallow (kann durch einen Marshmallow-Fondant ersetzt werden);
- 2 esslöffel Wasser;
- 1 kg Puderzucker;
- pflanzenöl oder Maisstärke (für Pfanne und Oberfläche).
Schritt für Schritt Anleitung:
- 1. Schneiden Sie die Marshmallows in kleine Stücke und legen Sie sie in die Mikrowelle. Wärmen Sie die Marshmallows 20 bis 30 Sekunden lang bei hoher Leistung auf, damit sie weich und duktil werden.
- 2. Fügen Sie dem Marshmallow Wasser hinzu und mischen Sie gründlich, damit die Masse gleichmäßig wird.
- 3. Fügen Sie allmählich den Puderzucker der Marshmallow-Masse hinzu und mischen Sie weiter gründlich, bis die Mischung dick genug ist und am Spatel klebt.
- 4. Übertragen Sie die Masse auf eine Arbeitsfläche, die mit Pflanzenöl eingefettet oder mit Maisstärke bestreut ist. Überschüssiges Öl oder Stärke abgießen.
- 5. Kneten Sie den Mastix mit den Händen, bis Sie eine elastische und glatte Textur erhalten. Falls erforderlich, streuen Sie die Oberfläche mit Öl oder Stärke, um ein Verkleben zu vermeiden.
- 6. Wickeln Sie den Mastix in einen Film und lassen Sie ihn für 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dies ermöglicht es dem Mastix, sich auszuruhen und elastischer zu werden.
Jetzt ist Ihr Mastix bereit, für die Dekoration von Kuchen verwendet zu werden. Sie können es ausrollen und verschiedene Figuren und Muster erstellen und es verwenden, um die gesamte Oberfläche des Kuchens zu bedecken.
Schritt 1: Marshmallow erweichen
Nachdem die Marshmallows weich geworden sind, nehmen Sie sie aus der Mikrowelle und kühlen Sie sie ein wenig ab. Dann legen Sie die Marshmallows in eine Schüssel und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Beginnen Sie, die Marshmallow langsam mit Wasser zu rühren, bis sie glatt sind. Wenn die Masse zu klebrig ist, können Sie etwas Puderzucker hinzufügen und weiter umrühren.
Schritt 2: Mastix vorbereiten
Um Mastix herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
| Eiweiß | 3 stück |
| Puderzucker | 500 gramm |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Vanilleextrakt (optional) | ein paar Tropfen |
| Lebensmittelfarbe (optional) | ein paar Tropfen |
1. Die Eiproteine verquirlen, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
2. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
3. Fügen Sie den Zitronensaft und den Vanilleextrakt (optional) hinzu, um Geschmack und Geschmack zu verleihen.
4. Schlagen Sie den Mastix weiter, bis er zu einer glatten und elastischen Masse wird.
5. Wenn Sie den Mastix färben möchten, fügen Sie den Lebensmittelfarbstoff hinzu, fügen Sie ihn schrittweise hinzu und mischen Sie ihn, bis Sie den gewünschten Farbton erreicht haben.
6. Nachdem Sie den Mastix fertig gemacht haben, wickeln Sie ihn mit Folie ein und legen Sie ihn für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er sich ausdehnt und elastischer wird.
Jetzt sind Sie bereit, Ihren eigenen Mastix zu verwenden, um den Kuchen zu dekorieren!
Schritt 3: Mastix färben
Sobald der Mastix fertig ist, können Sie ihn in den richtigen Farben färben, um den Kuchen zu dekorieren. Dazu benötigen Sie Lebensmittelfarbstoffe oder Pasten.
Es wird empfohlen, den Mastix in mehrere Teile zu teilen, bevor Sie mit dem Färben beginnen, wenn Sie verschiedene Farben verwenden möchten. Dies wird Ihnen helfen, bequemer und schneller zu arbeiten.
Um den Mastix zu färben, können Sie verschiedene Methoden verwenden. Eine der häufigsten ist das Hinzufügen von Tropfen Lebensmittelfarbstoff oder Paste direkt auf den Mastix und das Mischen, bis die Farbe gleichmäßig ist.
Wenn Sie eine reichere Farbe benötigen, können Sie nach und nach einen Lebensmittelfarbstoff oder eine Paste hinzufügen, um den gewünschten Farbton zu erzielen.
Wenn Sie mehrere Farben verwenden möchten, können Sie verschiedene Schattierungen von Mastix mischen. Nehmen Sie dazu kleine Portionen von buntem Mastix und falten Sie sie zusammen. Mischen Sie dann den Mastix, um die ursprüngliche Farbe zu erhalten. Mit dieser Methode können Sie beim Dekorieren des Kuchens verschiedene Farbtöne und Effekte erzeugen.
Vergessen Sie nicht, dass Farbstoffe die Textur und Konsistenz des Mastixes beeinflussen können. Wenn der Mastix nach dem Färben zu weich oder klebrig wird, fügen Sie etwas Puderzucker hinzu und mischen Sie gut.
Am Ende der Färbung ist der Mastix gebrauchsfertig. Sie können mit der Gestaltung des Kuchens beginnen, indem Sie Ihre eigenen Farblösungen und Ihre Fantasie verwenden.
Beachten Sie, dass das Färben des Mastixes einige Zeit in Anspruch nehmen kann, besonders wenn Sie bestimmte Farbtöne erhalten müssen. Planen Sie Ihre Zeit im Voraus und nehmen Sie sich Zeit, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Schritt 4: Oberflächenbehandlung von Mastix
Nachdem der Kuchen vollständig mit Mastix bedeckt ist, ist es notwendig, eine Oberflächenbehandlung durchzuführen, um eine glatte und gleichmäßige Oberfläche des Kuchens zu erreichen. Dazu benötigen Sie einen speziellen Bügel oder eine Dichtung aus Silikon-Bügeln.
Nehmen Sie einen Gladiator und gehen Sie vorsichtig über die Oberfläche des Kuchens, drücken und glätten Sie die Mastixschichten. Es ist wichtig, mit allen Seiten des Kuchens zu arbeiten, um Gleichmäßigkeit und Geschmeidigkeit zu erreichen. Rollen Sie den Bügel mit den Kanten von unten nach oben, um eine glatte Übergangslinie zwischen vertikalen und horizontalen Oberflächen zu erstellen.
Wenn Sie eine Silikon-Gladiatoren-Dichtung haben, legen Sie sie auf die Oberfläche des Kuchens und rollen Sie sie vorsichtig hinein, um mögliche Unvollkommenheiten und Unregelmäßigkeiten zu entfernen. Dieses Werkzeug hilft Ihnen, eine perfekt glatte Oberfläche des Mastixes zu erreichen.
Verarbeiten Sie den ganzen Kuchen allmählich, bis seine Oberfläche perfekt glatt und glatt ist. Sie können diesen Schritt bei Bedarf mehrmals wiederholen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Schritt 5: Modellieren aus Mastix
Wenn Ihr Mastix fertig ist und den gewünschten Zustand erreicht hat, können Sie mit der Modellierung verschiedener Elemente beginnen, um den Kuchen zu dekorieren. Hier sind einige Ideen und Tipps für eine erfolgreiche Modellierung aus Mastix:
- Bestimmen Sie zuerst, welche Elemente Sie Ihrem Kuchen hinzufügen möchten. Dies kann Blumen, Bänder, Figuren oder andere Dekorationen sein.
- Teilen Sie den Mastix in mehrere Teile auf und fügen Sie jedem Teil Lebensmittelfarbstoffe oder Gel hinzu, um die gewünschten Farbtöne und Farben zu erzielen.
- Formen Sie kleine Kugeln, Tassen oder flache Formen aus Mastix, um eine Grundlage für Ihre Dekoration zu schaffen.
- Verwenden Sie Modellierungswerkzeuge wie Cutter, Formen oder Lebensmittelmarker, um Ihren Elementen die gewünschte Form und Textur zu geben.
- Bauen Sie alle simulierten Elemente zusammen, um eine harmonische Komposition zu bilden und sich gegenseitig zu ergänzen.
- Lassen Sie die modellierten Elemente einige Stunden oder über Nacht trocknen, damit sie trocknen und fest werden, bevor Sie sie auf den Kuchen legen.
- Legen Sie die fertigen Elemente mit Lutschern, Spiegeln oder einer kleinen Menge Mastix als Klebstoff auf Ihren Kuchen.
Denken Sie daran, dass das Modellieren aus Mastix Geduld und Training erfordert. Haben Sie keine Angst, neue Techniken zu experimentieren und auszuprobieren, um ein einzigartiges Design für Ihren Kuchen zu kreieren!
