Pilau - eines der beliebtesten Gerichte in vielen Ländern. Variationen dieses Gerichts können in verschiedenen Küchen der Welt gefunden werden. Normalerweise beinhaltet die Zubereitung von Pilaw jedoch die Verwendung von Zwiebeln. Aber was ist, wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind oder Sie es einfach nicht in Pilaw mögen?
Keine Sorge! In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man einen leckeren Pilaf aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln zubereitet. Wir stellen Ihnen ein einfaches und einfaches Rezept zur Verfügung, das nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Wenn Sie unseren Anweisungen folgen, können Sie einen duftenden und saftigen Pilaw ohne unnötige Zutaten genießen.
Der Hauptbestandteil in unserem Rezept wird Schweinefleisch sein. Dieses Fleisch ist reich an Geschmack und Aroma, das Pilaw eine besondere Würze verleiht. Wir werden auch Karotten verwenden, die dem Gericht Saftigkeit und Helligkeit verleihen.
Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln
Um Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 400 g Schweinefleisch;
- 2 tassen Reis;
- 3 esslöffel Pflanzenöl;
- 3 esslöffel weiche Butter;
- 3 esslöffel Tomatenmark;
- 1 esslöffel Kurkuma;
- 1 esslöffel Cuminsamen;
- 1 esslöffel Koriandersamen;
- frisches Grün zum Dekorieren;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Der Prozess der Zubereitung von Pilaw ohne Zwiebeln unterscheidet sich nicht vom traditionellen Rezept. Zuerst das Schweinefleisch in Pflanzenöl goldbraun köcheln lassen. Dann fügen Sie die Tomatenmark, Kurkuma, Cuminsamen und Koriander hinzu. Alles für ein paar Minuten zusammen anbraten.
Dann das Schweinefleisch in eine Pilawpfanne geben und den Reis hinzufügen. Fügen Sie genug Wasser hinzu, damit der Reis bedeckt ist. Denken Sie daran, dass Reis vor dem Gebrauch gut gewaschen und getrocknet werden sollte. Den Pilaf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als nächstes bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Reis weich ist und sich in eine flauschige Pilawrutsche verwandelt. Vor dem Servieren den Pilaf mit frischen Kräutern zum Garnieren bestreuen.
Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln ist eine Option für ein wunderbares Gericht, das die ganze Familie ansprechen wird. Es hat einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma, dank der Verwendung von Gewürzen und Kräutern. Versuchen Sie, diesen Pilaf zuzubereiten und genießen Sie seinen Geschmack mit Ihren Lieben!
Vorbereitung der Zutaten
Um Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Beachten: in diesem Rezept werden anstelle von Zwiebeln mehr Karotten und Knoblauch verwendet, um Pilaw einen reichen und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Fleischzubereitung
1. Zubereitung von Fleisch:
- Wählen Sie frisches, hochwertiges Schweinefleisch ohne Knochen;
- Wenn das Fleisch nicht von Folien und Abdeckungen gereinigt wird, entfernen Sie es mit einem scharfen Messer;
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke von ungefähr gleicher Größe, um es gleichmäßig zu braten.
2. Fleisch marinieren:
- Optional können Sie das Fleisch nach Belieben in Sojasauce, Zitronensaft oder anderen Gewürzen marinieren.
- Legen Sie dazu die Fleischstücke in eine Schüssel, fügen Sie die Marinade hinzu, mischen Sie sie und lassen Sie sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen.
3. Fleisch braten:
- Fügen Sie Pflanzenöl in einen Kessel oder eine tiefe Pfanne hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze;
- Fügen Sie das Fleisch dem erhitzten Öl hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren goldbraun an allen Seiten an;
- Gebratenes Fleisch kann mit einem Sieb zur vorübergehenden Ruhe auf einen Teller gelegt werden.
Das fertige Fleisch kann verwendet werden, um Pilaw ohne Zwiebeln oder in anderen Kochrezepten zuzubereiten. Guten Appetit!
Reis kochen
1. Es ist wichtig, die richtige Reissorte für Pilaw zu wählen. Verwenden Sie am besten langkörnigen oder Basmati-Reis, da sie besser in Form bleiben und beim Kochen nicht weich und klebrig werden.
2. Vor dem Kochen sollte Reis in kaltem Wasser gewaschen werden. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und zu verhindern, dass die Körner beim Kochen verkleben.
3. Verwenden Sie zum Kochen von Reis für Pilaw ein Verhältnis von einem Teil Reis zu zwei Teilen Wasser. Auf diese Weise erhält der Reis genug Feuchtigkeit, um vollständig eingeweicht zu werden, und wird nicht trocken oder unerwünscht weich.
4. Reis kann auf dem Herd gekocht oder mit einem Multivark gekocht werden. Wenn Sie auf dem Herd kochen, fügen Sie den Reis zum kochenden Wasser hinzu, salzen Sie ihn ein wenig und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er weich ist. Wenn Sie ein Multivark verwenden, stellen Sie es auf den "Reis" -Modus ein und warten Sie, bis es fertig ist.
5. Wenn der Reis fertig ist, geben Sie ihm Leichtigkeit und Leichtigkeit, indem Sie die Körner mit einer Gabel trennen. Dies ist besonders wichtig, wenn der Pilaf unmittelbar nach dem Kochen serviert wird.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie den perfekten Reis für Pilaw zubereiten, der perfekt zu anderen Zutaten passt und einen einzigartigen Geschmack erzeugt!
Montage von Pilaw
Nachdem das Fleisch und der Reis gekocht sind, können Sie mit der Montage von Pilaw beginnen. Dafür brauchen wir einen tiefen Topf oder noch besser einen Kessel.
1. Wir legen die Hälfte des gekochten Fleisches auf den Boden der Pfanne.
2. Dann verteilen wir die Hälfte des Reises gleichmäßig auf das Fleisch.
3. Den Rest des Fleisches auf den Reis legen.
4. Die Reste des Reises werden gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt.
5. Um den Pilaf saftig zu machen, können Sie dem Topf etwas Fleischbrühe hinzufügen.
6. Den Pilaf bei schwacher Hitze etwa 20 bis 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, damit alle Zutaten mit jeweils einem Duft getränkt werden.
7. Nachdem der Pilaw fertig ist, können Sie Grüns hinzufügen und auf den Tisch legen.
Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln ist fertig! Genießen Sie ein leckeres und würziges Gericht!
Löschvorgang
1. Das Schweinefleisch in einem großen Stück aufrollen und in einen tiefen Topf geben. Füllen Sie das Schweinefleisch mit kaltem Wasser, damit es das Fleisch vollständig bedeckt. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken: Salz, Pfeffer, Grüns.
2. Schalten Sie ein starkes Feuer ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Schweinefleisch etwa 1-1,5 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten in dünne Streifen schneiden und in Scheiben schneiden. Nachdem das Schweinefleisch weich geworden ist, fügen Sie die Karotten in die Pfanne und rühren Sie um. Weiter den Pilaf für weitere etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
4. Danach den Reis in die Pfanne geben, umrühren und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze wieder auf niedrig und köcheln Sie den Pilaf etwa 20 bis 30 Minuten unter dem Deckel, bis der Reis fertig ist. Die Kochzeit von Reis hängt von seiner Sorte ab, also achten Sie auf seinen Zustand.
5. Wenn der Pilaf fertig ist, lassen Sie ihn für weitere 10 bis 15 Minuten bei geringer Hitze unter dem Deckel stehen, um ihn zu tinkturen.
Daher ist der Löschvorgang ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln und ermöglicht es dem Fleisch und Gemüse, mit aromatischen Gewürzen in Berührung zu kommen und zart und saftig zu werden.
Gericht servieren
Der fertige Pilaw aus Schweinefleisch ohne Zwiebeln sollte heiß serviert werden. Es ist am besten, einen speziellen flachen Teller oder eine tiefe Pfanne zum Servieren zu verwenden.
Vor dem Servieren von Pilaw wird empfohlen, das Gericht mit Kräutern zu dekorieren. Sie können frische Petersilienzweige oder Koriander sowie Zitronenscheiben verwenden. Legen Sie sie darauf, damit sie Ihrem Pilaw Helligkeit und Frische verleihen.
Auch vor dem Servieren von Pilaw können Sie es mit einer kleinen Menge Pflanzenöl oder heißer Brühe gießen. Dies verleiht dem Pilaf einen zusätzlichen Geschmack und macht ihn saftiger.
Es wird empfohlen, Pilaw getrennt von Salaten oder Snacks auf den Tisch zu legen, damit sich sein Geschmack nicht mit anderen Gerichten vermischt.
