Kompott ist eines der beliebtesten Getränke im Winter, weil es hilft, die Vitamine und die nützlichen Eigenschaften von frischem Obst und Beeren während der gesamten Saison zu erhalten. Antonovka ist mit seinem hellen Aroma und seinem süßen Geschmack ideal für die Herstellung von Kompott. Eine einfache und schnelle Art, Kompott aus Antonovka für den Winter in einem 2-Liter-Glas zuzubereiten, ermöglicht es Ihnen, an kalten Tagen erfrischende Noten dieses Getränks zu genießen.
Schritt 1: Vorbereitung der Antonovoks
Bevor Sie anfangen, Kompott zuzubereiten, müssen Sie die Früchte richtig vorbereiten. Sie müssen reife und frische Antonovki wählen, sie vorsichtig waschen und von der Schale befreien. Geschälte Früchte in Viertel schneiden und Samen und Kern entfernen. Wenn Sie möchten, dass die Früchte während des Kochens groß bleiben und nicht durchkochen, wird empfohlen, sie nicht zu fein zu schneiden.
Schritt 2: Zubereitung von Zuckersirup
Die optimale Menge an Zucker im Kompott ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch der Konservierung. Um einen Zuckersirup herzustellen, der als Grundlage für das Kompott dient, wird empfohlen, 200 Gramm Zucker pro 2-Liter-Glas Kompott zu nehmen. In einem Topf den Zucker mit 1 Liter Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3: Obst einlegen und brauen
Während der Zuckersirup kocht, können Sie die Antonovki in ein Glas legen. Füllen Sie das Glas mit Antonowka und lassen Sie den Platz ganz nach oben. Dann die Früchte vorsichtig mit heißem Zuckersirup übergießen und eine kleine Lücke zwischen den Früchten und dem Deckel des Glases hinterlassen. Wickeln Sie das Glas mit einem Deckel ein, aber nicht sehr fest.
Sie haben also gelernt, wie einfach und einfach es ist, Kompott aus Antonovka für den Winter in einem 2-Liter-Glas mit der optimalen Menge an Zucker zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, die Gläser und Deckel gründlich zu sterilisieren, bevor Sie die Früchte stapeln. Jetzt müssen Sie nur noch warten, bis sich Ihr Antonowka zu einem duftenden und köstlichen Kompott entwickelt, das Sie an den kältesten Tagen des Winters wärmt.
Vorbereitung der Zutaten
Um Kompott aus Antonovka für den Winter in einem 2-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Antonovka - 0,5 kg;
- Zucker - 150 g;
- Wasser - 1 Liter;
- Eine Vielzahl von Gewürzen und Zusätzen (optional) - Zimt, eine duftende Nelke, eine halbe Zitrone.
Um das Kompott vorzubereiten, ist es besser, frische und reife Äpfel mit süß-saurem Geschmack zu verwenden, damit das Getränk erfrischend und aromatisch wird.
Auswahl von reifen antonovoks
Um ein leckeres Kompott aus Antonovok für den Winter zuzubereiten, muss für ein 2-Liter-Glas mit der optimalen Menge an Zucker reife Früchte ausgewählt werden. Reife Antonovki sollten eine gesättigte, hellgrüne Farbe haben, ohne Flecken oder Beschädigungen an der Schale. Die Schale sollte glatt und glänzend sein.
Es lohnt sich auch, auf die Größe der Antonovok zu achten. Ideale Früchte sind mittelgroß, nicht zu klein und nicht zu groß. Sie sollten sich elastisch anfühlen und nicht bei geringem Druck geben.
Eine gute reife Antonowka-Frucht hat ein angenehmes und intensives Aroma, das man spüren kann, wenn man die Frucht näher an die Nase bringt.
Bei der Auswahl von Antonovoks für Kompott für den Winter müssen Sie auch auf den Mangel an Schäden an reifen Früchten wie Kratzern, Beulen oder weichen Stellen achten. Solche Früchte können dazu führen, dass die gesamte Kompottmenge verderbt wird.
Bei der Auswahl von Antonovki für Kompott sollte die Frische und Qualität der Früchte erhalten bleiben, um das beste Ergebnis bei der Zubereitung von Kompott für den Winter zu erzielen.
Vorbereitung einer 2-Liter-Dose
Um Kompott aus Antonovka für den Winter in einem 2-Liter-Glas zuzubereiten, ist es notwendig, es richtig vorzubereiten. Die sorgfältige Einhaltung dieses Schrittes hilft, das Kompott für eine lange Zeit zu erhalten und alle nützlichen Eigenschaften von Äpfeln zu erhalten.
Zuerst müssen Sie ein geeignetes 2-Liter-Glas wählen. Es ist am besten, ein neues Glas zu verwenden, das zuvor mit heißem Wasser gewaschen und getrocknet wurde. Wenn Sie ein bereits gebrauchtes Glas verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass es nicht beschädigt ist und einen ganzheitlichen Deckel aufweist.
Nach der Auswahl der Dose sollten Sie sie in heißem Wasser mit dem Zusatz von Reinigungsmittel abspülen. Es ist gut, die Innen- und Außenflächen des Glases zu waschen. Sie können einen weichen Schwamm oder eine Bürste verwenden, um Kalk oder andere Verunreinigungen zu entfernen.
Das Glas muss dann unter fließendem Wasser gespült werden, um die Rückstände des Reinigungsmittels zu entfernen. Schmutz oder Seifenablagerungen können sich negativ auf die Lagerung und den Geschmack von Kompott auswirken. Daher sollte dieser Phase besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Nach dem Spülen der Dose sollte sie entfettet werden. Dazu können Sie 70 Prozent Alkohol oder Wodka verwenden. Behandeln Sie sowohl das Innere als auch das Äußere des Glases. Dies wird dazu beitragen, Schimmel oder Fäulnis zu vermeiden. Trocknen Sie das Glas im Schatten in einer horizontalen Position auf einem sauberen Handtuch.
Zubereitung von Kompott
Zuerst muss der Antonowka gut gewaschen und in Viertel geschnitten werden. Dann gießen Sie Wasser in einen großen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die gehackten Äpfel hinzu. Kochen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze, bis sie weich und leicht durchsichtig sind. Es ist wichtig, die Äpfel nicht zu verdauen, damit sie ihre Form nicht verlieren.
Nachdem die Äpfel gekocht sind, muss das Kompott in sterile Gläser abgelassen und aufgerollt werden. Lagern Sie das Kompott an einem kühlen und dunklen Ort.
Das fertige Kompott aus Antonovka für den Winter gefällt mit seinem erfrischenden Geschmack und Aroma. Es eignet sich für die Zubereitung verschiedener Desserts und ist auch einfach, um den Geschmack von Äpfeln zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Einweichen von Früchten
Bevor Sie Kompott aus Antonowka für den Winter vorbereiten, ist es wichtig, die Früchte richtig einzuweichen, damit sie saftig und duftend werden. Führen Sie dazu die folgenden Schritte aus:
| Schritt 1: | Nehmen Sie frische, reife Antonovki und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. |
| Schritt 2: | Schälen Sie die Früchte von der Schale und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke oder Scheiben. |
| Schritt 3: | Legen Sie die geschnittenen Antonovki in eine saubere Schüssel und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Das Wasservolumen sollte so groß sein, dass es die Früchte vollständig bedeckt. |
| Schritt 4: | Lassen Sie die Antonovki einige Stunden (4 bis 8) einweichen. Dies wird ihnen helfen, weicher zu werden und den Geschmack zu verbessern. |
| Schritt 5: | Nach dem Einweichen das Wasser ablassen und die Früchte unter fließendem Wasser abspülen. Antonovki sind bereit, bei der Herstellung von Kompott verwendet zu werden. |
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie für den Winter ein köstliches und duftendes Kompott aus Antonovka erhalten. Die eingeweichten Früchte werden süß, saftig sein und ihre Form behalten. Guten Appetit!
Zubereitung von Zuckersirup
Um Kompott aus Antonovka für den Winter in einem 2-Liter-Glas mit der optimalen Menge an Zucker herzustellen, müssen Sie zuerst Zuckersirup vorbereiten:
- In einem Topf 200 Gramm Zucker mit 1 Liter Wasser vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Der fertige Zuckersirup kann zur Herstellung von Kompott verwendet werden, indem er im Verhältnis 1: 1 zu einem gehackten Antonowka hinzugefügt wird. Solch ein Kompott wird süß und duftend sein, ideal für die Konservierung für den Winter.
Füllen der Dose mit Zutaten
Um Kompott aus Antonovka für den Winter in einem 2-Liter-Glas mit der optimalen Menge an Zucker herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
| Äpfel von Antonovka | 5-6 stück |
| Zucker | 200 gramm |
| Wasser | 1 liter |
| Zitronensäure | nach Geschmack |
Äpfel zuerst waschen und schälen. Dann schneiden Sie die Äpfel in Stücke, entfernen Sie die faulen oder beschädigten Stellen. Danach die geschnittenen Äpfel in ein Glas geben.
Nachdem Sie die Äpfel in das Glas gegeben haben, fügen Sie den Zucker hinzu. Die optimale Menge an Zucker für ein Kompott aus Antonowka beträgt etwa 200 Gramm pro 2-Liter-Dose. Wenn Sie weniger süßes Kompott bevorzugen, können Sie die Menge an Zucker reduzieren, und wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie etwas mehr hinzu.
Als nächstes gießen Sie mit einem Trichter vorsichtig 1 Liter kochendes Wasser in ein Glas. Lassen Sie dabei einen kleinen Raum darüber, damit er nicht überläuft. Sie können abgekochtes Wasser verwenden, aber um die meisten Nährstoffe aus Äpfeln zu erhalten, ist es besser, kochendes Wasser zu verwenden.
Wenn Sie möchten, dass das Kompott sauer wird, können Sie etwas Zitronensäure nach Geschmack hinzufügen. Achten Sie auf die Menge, damit das Kompott nicht zu sauer wird.
Nachdem das Glas mit den Zutaten gefüllt ist, bedecken Sie es mit dem Deckel und drehen Sie es für einige Minuten um, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
Jetzt ist Ihr Glas bereit für den Sterilisationsprozess, der das Kompott für den Winter für eine lange Konservierung sorgt. Fahren Sie mit den Details in dem Artikel fort: "Sterilisation und Lagerung von Kompott aus Antonovka für den Winter."
