Kartoffeln mit Pilzen sind ein Nationalgericht der ukrainischen Küche, das sich hervorragend für ein Familienessen oder ein festliches Fest eignet. Es ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet wird. Der Hauptbestandteil sind natürlich Kartoffeln, die Zrazam eine zarte und üppige Textur verleihen. Und Pilze verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und Geschmack.
Um Kartoffelschalen mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: kartoffeln – 6 Stück, Pilze - 300 Gramm, Zwiebeln – 1 Stück, Sahne – 200 Milliliter, Eier – 2 Stück, Mehl – 4 Esslöffel, Salz, Pfeffer und Grüns - nach Geschmack. Dies ist die Hauptzutatenliste, aber Sie können auch andere Gewürze und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Kartoffelschalen mit Pilzen werden ganz einfach zubereitet. Zuerst müssen Sie die Füllung aus Pilzen vorbereiten. Schneiden Sie dazu Zwiebeln und Champignons in Scheiben und braten Sie sie dann in einer Pfanne goldbraun an. Danach Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die fertige Füllung für eine Weile abkühlen.
Rezept für Kartoffelschalen mit Pilzen
| Die Zutaten: | |
| Kartoffel | 500 g |
| Pilze | 300 g |
| Zwiebel | 1 stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Schritt für Schritt Rezept:
1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, gießen Sie Wasser und kochen Sie, bis sie weich sind.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
4. Fügen Sie die geschnittenen Pilze den Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie bis sie weich sind.
5. Die Kartoffeln in ein Sieb geben, abtropfen lassen und dann in Püree zerdrücken.
6. Das Püree mit den gerösteten Pilzen und Zwiebeln vermischen.
7. Bilden Sie die Zrazy aus der resultierenden Masse und geben Sie ihnen eine ovale Form.
8. Die Zrazy auf beiden Seiten in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
9. Kartoffelschalen mit Pilzen sind fertig! Servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um Kartoffelgras mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben.
Schritt 2: Wir kochen Kartoffeln
Um Kartoffelschalen mit Pilzen zuzubereiten, müssen Sie mit dem Kochen von Kartoffeln beginnen.
1. Nehmen Sie große frische Kartoffeln, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schälen Sie sie ab.
2. Legen Sie die geschälten Kartoffeln in einen Topf und gießen Sie sie mit kaltem Wasser, damit sie die Kartoffeln für 2-3 cm bedecken.
3. Fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu, um den Kartoffeln Geschmack zu verleihen.
4. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
5. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kartoffeln weiter, bis sie weich sind. Die Kochzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab, dauert aber normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten.
6. Um die Bereitschaft der Kartoffeln zu überprüfen, stecken Sie ein Messer oder eine Gabel in die Kartoffeln. Wenn sie leicht eindringen, sind die Kartoffeln fertig.
7. Wenn die Kartoffeln fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Wasser ab. Lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten in der Pfanne stehen, damit sie etwas abkühlen.
Jetzt können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - die Füllung für die Kartoffelgras vorbereiten.
Schritt 3: Die Pilzfüllung vorbereiten
1. Für die Füllung benötigen wir:
- 300 g frische Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Pilze werden gründlich gewaschen und in kleine Würfel geschnitten.
3. Die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt. Knoblauch wird auch gereinigt und zerkleinert.
4. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind. Beim Kochen können Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer würzen.
6. Wir lassen die fertige Füllung vor dem Gebrauch abkühlen, um die Kartoffelschalen zu füllen.
Schritt 4: Wir bilden Zrazy
1. Nehmen Sie eine kleine Menge Kartoffelteig und bilden Sie daraus einen flachen Kreis.
2. Legen Sie etwas Pilzfüllung in einen halben Kreis und lassen Sie die Kanten locker.
3. Falten Sie den Kreis in zwei Hälften, so dass die Füllung innen ist, und drücken Sie die Kanten vorsichtig nach unten, damit der Schnitt nicht auseinander fällt.
4. Wiederholen Sie diese Schritte mit dem restlichen Teig und der Füllung, bis die Zutaten abgelaufen sind.
5. Fertige Zrazas können auf ein Backblech gelegt und für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geschickt werden, bis sie golden und knusprig sind.
- Servieren Sie heiße Kartoffeln mit Pilzen auf einem Tisch mit frischem Gemüse und Kräutern.
- Sie können saure Sahne oder Soße zur Auswahl hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schritt 5: Zrazy in einer Pfanne anbraten
Schritt 5: Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Wenn das Öl erhitzt ist, legen Sie die Zrazy vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an und drehen Sie sie bei Bedarf mit einem breiten Schulterblatt um.
Rat: Wenn Sie möchten, dass die Kruste noch knuspriger wird, können Sie beim Braten etwas Öl hinzufügen.
Schritt 6: Servieren an den Tisch
Servieren Sie die fertigen Kartoffelpuffer mit Pilzen heiß auf dem Tisch. Sie können saure Sahne, Ketchup oder Grüns als Sauce zum Gericht servieren. Zrazy kann mit frischem Gemüse oder Salat ergänzt werden.
Schritt 7: Detaillierte Schritt-für-Schritt-Fotos
Schritt 1: Nehmen Sie den vorbereiteten Kartoffelteig und formen Sie daraus flache, runde Tortillas.
Auf dem Foto: Formung von Tortillas aus Kartoffelteig.
Schritt 2: Legen Sie eine kleine Menge Pilzfüllung auf jede Tortilla.
Auf dem Foto: Die Füllung auf einen Kartoffelkuchen legen.
Schritt 3: Falten Sie die Ränder der Tortilla zusammen, um eine halbrunde Form zu bilden, und schließen Sie sie vorsichtig, damit die Füllung beim Kochen nicht ausläuft.
Auf dem Foto: falten der Ränder der Tortillas, um eine Zraz zu bilden.
Schritt 4: Die fertigen Zrazas in eine gefettete Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Auf dem Foto: Zrazov in einer Pfanne anbraten.
Schritt 5: Übertragen Sie die fertigen Zrazas auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Auf dem Foto: Fertige Kartoffelpuffer mit Pilzen auf einem Papiertuch.
Schritt 6: Kartoffeln mit den Pilzen heiß servieren und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.
Auf dem Foto: Servieren Sie Kartoffelgras mit Pilzen auf einem Teller.
