Karotten und Rüben sind anerkannte Helden von Gemüsegärten, die uns mit ihren hellen Farben und köstlichen Wurzeln erfreuen. Um jedoch eine reiche Ernte zu erhalten und sie für viele Monate zu erhalten, ist es notwendig, die Regeln und Fristen für die Ernte und Lagerung dieses Gemüses zu kennen. In diesem Artikel werden wir untersuchen, wann und wie am besten Karotten und Rüben aus den Betten geerntet werden können, und wir werden Ihnen Tipps geben, um die Ernte zu erhalten.
Wann die Zeit kommt, Karotten und Rüben zu ernten, hängt von der Sorte, den klimatischen Bedingungen und der gewünschten Reife des Gemüses ab. Die Grundregel ist, dass Gemüse geerntet werden muss, wenn sie die erforderliche Größe oder den in der Sortenbeschreibung angegebenen Durchmesser erreicht haben. Für Karotten sind es normalerweise 15-20 cm und für Rüben 5-8 cm im Durchmesser.
Die Sammlung von Karotten und Rüben wird bei trockenem Wetter durchgeführt. Es wird nicht empfohlen, Gemüse nach dem Regen zu ernten, da dies zu Schäden an Wurzelgemüse oder zum Verrotten führen kann. Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass die Ernte vor dem Frost im Herbst geerntet werden muss, um Schäden an den Wurzeln und den Verlust von Geschmack zu vermeiden.
Wann sollten Karotten und Rüben aus den Betten geerntet und gelagert werden?
Der optimale Zeitpunkt, um Karotten und Rüben aus den Betten zu ernten, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Wetter, der Sorte der Pflanze und den Vorlieben des Gärtners. Es gibt jedoch einige allgemeine Regeln, die bei der Sammlung und Lagerung dieser Wurzelgemüse eingehalten werden sollten.
- Möhren normalerweise wird es Ende August bis Anfang September geerntet, wenn es seine maximale Reife erreicht. Die optimale Erntezeit ist, wenn die Spitze des Wurzelgemüses ungefähr 2 Zentimeter im Durchmesser erreicht. Wenn Sie Karotten sammeln, sollten Sie sie vorsichtig aus dem Boden ziehen, um das Wurzelgemüse nicht zu beschädigen. Unmittelbar nach der Ernte wird empfohlen, die Karotten von Schmutz und trockener Blattmasse zu reinigen.
- Runkelrübe reift später, normalerweise im September. Wie Karotten wird es geerntet, wenn es die optimale Größe erreicht. Die Größe der Wurzel sollte ungefähr 7-10 Zentimeter im Durchmesser betragen. Wenn Sie Rüben ernten, sollten Sie die Spitze abschneiden und einen Schwanz für etwa 2-3 cm auf dem Wurzelgemüse lassen. Dies wird dazu beitragen, den Verlust von Nährstoffen zu verhindern.
Nach dem Sammeln von Karotten und Rüben ist es notwendig, sie richtig zu lagern, um ihre Frische zu verlängern:
- Die ideale Temperatur für die Lagerung von Karotten und Rüben beträgt etwa 0-2 ° C. Bei dieser Temperatur behalten die Wurzelgemüse ihre Frische und ernährungsphysiologischen Eigenschaften für die meiste Zeit. Karotten können in Sandbeuteln oder Behältern gelagert werden, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden. Es wird empfohlen, Rüben in einem Keller oder Kühlschrank zu lagern.
- Feuchtigkeit spielt auch eine wichtige Rolle. Es sollte innerhalb von 90-95% liegen. Karotten und Rüben benötigen mäßige Feuchtigkeit, um nicht zu trocknen und ihre Saftigkeit zu verlieren.
- Wenn Sie Karotten und Rüben neben anderem Gemüse wie Äpfeln und Bananen aufbewahren, kann dies zu einer beschleunigten Reifung und Verderb des Produkts führen. Daher ist es notwendig, Wurzelgemüse getrennt von anderen Früchten und Gemüse zu lagern.
Wenn Sie Karotten und Rüben richtig aus den Betten sammeln und aufbewahren, halten sie sie für eine lange Zeit und bewahren ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten auf. Befolgen Sie diese Regeln und genießen Sie Ihr frisches Gemüse über einen längeren Zeitraum.
Karotten- und Rübenernte: Bestimmung der Reifezeit
- Die Reifezeit. Normalerweise wird die empfohlene Reifezeit für Karotten und Rüben in einem Saatgutbeutel angegeben. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass diese Frist nur eine Richtlinie ist und die genaue Reifezeit von den Wachstumsbedingungen und der Sorte abhängen kann.
- Die Größe und Form der Wurzelgemüse. Reife Karotten und Rüben sollten die richtige Form und die richtige Größe haben. Es wird normalerweise angegeben, dass Karotten zur Ernte bereit sind, wenn ihr Durchmesser etwa 2,5 cm erreicht und die Rüben etwa 5-7 cm betragen.
- Die Farbe der Wurzelgemüse. Reife Karotten und Rüben haben eine reiche Farbe, die für ihr Aussehen charakteristisch ist. Zum Beispiel sollten Karotten saftig-orange sein und rote Rüben dunkelrot sein.
Bei der Bestimmung der Reifezeit von Karotten und Rüben ist es auch hilfreich, sich auf die Erfahrungen anderer Gärtner zu beziehen und sich mit den allgemeinen Regeln für die Sammlung von Wurzelgemüse vertraut zu machen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass reifere Karotten und Rüben eine härtere Struktur und einen weniger ausgeprägten Geschmack haben können, daher ist es sinnvoll, sie zu ernten, wenn sie sich in der optimalen Reifephase befinden.
