Wie man Chili-Ringe für den Winter kocht: Zwei Bonusideen für Rohlinge

Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse, das fast das ganze Jahr über verfügbar ist. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Spurenelemente und enthalten auch viel Ballaststoffe, was für die Verdauung von Vorteil ist. Zucchini kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, aber eine der interessantesten Möglichkeiten, sie für eine lange Zeit zu bewahren, ist ihre Ernte für den Winter. In diesem Artikel werden wir uns zwei Bonus-Ideen für die Zubereitung von Zucchiniringen zusammen mit Chili ansehen.

Erste Idee: in Ringe geschnittene Zucchini werden in einer Mischung aus Essig, Zucker, Salz und Chili mariniert. Diese Zubereitung eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Salaten, Snacks oder einfach als separate Vorspeise. Bei der Zubereitung ist zu beachten, dass die eingelegten Zucchiniringe weich und saftig werden und auch von der Chilischote eine milde Schärfe erhalten.

Zweite Idee: das gleiche Prinzip des Marinierens wird verwendet, aber Chilipaste oder frische scharfe Paprika werden den Zucchiniringen hinzugefügt. Ein solches Werkstück passt perfekt zu Fleisch, Kartoffelpüree oder wird einfach als Beilage zum Hauptgericht serviert. Die Schärfe des Chilis verleiht diesem Werkstück einen pikanten und brennenden Geschmack.

Das Ernten von Zucchiniringen mit Chili ist eine großartige Möglichkeit, Vorräte für den Winter zu machen und sich und Ihren Lieben berührende Erinnerungen an warme Sommertage zu schenken. Sie können mit Saucen experimentieren und verschiedene Gewürze hinzufügen, um Ihren Rohlingen einen einzigartigen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Probieren Sie diese beiden Bonusideen aus und erfreuen Sie Ihre Familie und Gäste im Winter mit köstlichen und originellen Gerichten!

Chili-Zucchini-Ringe: Zwei Bonus-Rohlingsideen

1. Vorbereitung der "Chili-Zucchini-Ringe mit Essig"

Für dieses Werkstück benötigen Sie:

• 1 kg Zucchini;
• 2 große Zwiebeln;
• 2-3 scharfe Chilischoten;
• 500 ml Apfelessig;
• 2 esslöffel Zucker;
• 2 esslöffel Salz;
• 1 esslöffel Senfkörner;
• 1 esslöffel Pfeffermischung;
• 1 teelöffel Kurkuma.

1. Schälen Sie die Zucchini von der Schale und schneiden Sie sie in Ringe mit einer Dicke von etwa 1-2 cm.
2. Die Zwiebel und den Chili-Pfeffer in dünne Halbringe schneiden.
3. In einer tiefen Schüssel Essig, Zucker, Salz, Senf, Pfeffermischung und Kurkuma vermischen.
4. Zucchini, Zwiebel und Pfeffer mit der Essigmischung in die Schüssel geben und gut vermischen.
5. Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen.
6. Danach die Zucchini mit Zwiebeln und Pfeffer in Gläser geben und mit Deckeln abdecken.
7. An einem kühlen Ort für bis zu 6 Monate aufbewahren.

2. Vorbereitung der "Chili-Ring-Zucchini in Honigglasur"

Für dieses Werkstück benötigen Sie:

• 1 kg Zucchini;
• 2 große Zwiebeln;
• 2-3 scharfe Chilischoten;
• 200 g Honig;
• 100 ml Sojasauce;
• 4 esslöffel Essig;
• 2 esslöffel Senfkörner;
• 1 esslöffel Sesam;
• 2 esslöffel Pflanzenöl.

1. Schälen Sie die Zucchini von der Schale und schneiden Sie sie in Ringe mit einer Dicke von etwa 1-2 cm.
2. Die Zwiebel und den Chili-Pfeffer in dünne Halbringe schneiden.
3. In einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, Essig, Senf, Sesam und Pflanzenöl vermischen.
4. Zucchini, Zwiebel und Pfeffer mit der Honigglasur in eine Schüssel geben und gut vermischen.
5. Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
7. Die Zucchini mit Zwiebeln und Pfeffer auf ein Backblech legen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
8. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten und drehen Sie die Zucchini regelmäßig um.
9. Fertige Zucchini mit Zwiebeln und Paprika in Gläser geben und mit Deckeln abdecken.
10. An einem kühlen Ort für bis zu 6 Monate aufbewahren.

Rezept zum Kochen von Chili-Zucchiniringen

Um Chili-Zucchiniringe für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte zum Kochen von Chili-Zucchiniringen:

1. Die Zucchini in etwa 1 Zentimeter dicke Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Chilischoten schälen und in Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und hacken.
4. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchini goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie die Chilischote und den Knoblauch in die Pfanne. Weitere 2-3 Minuten anbraten.
6. Fügen Sie den Essig hinzu und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
7. Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
8. Die Chili-Zucchini in sterilisierte Gläser verteilen und luftdicht verschließen.
9. Halten Sie die Gläser mehrere Tage bei Raumtemperatur, um den Geschmack und die Schärfe zu verfestigen.
10. Bewahren Sie die gekochten Chili-Ringe an einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 6 Monate auf.

Idee eins: Chili-Zucchiniringe einfrieren

Um gefrorene Chili-Zucchiniringe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Chilischoten - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

1. Spülen Sie die Zucchini zuerst ab und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
2. Chilischoten die Samen entfernen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zucchiniringe mit dem Chilischoten goldbraun anbraten.
4. Nach dem Braten die Zucchini salzen, um zu schmecken.
5. Die Zucchini abkühlen und in einen Plastikbehälter zum Einfrieren legen.
6. Die Zucchini einige Stunden im Gefrierschrank einfrieren.

Jetzt können Sie zu jeder Jahreszeit gefrorene Chili-Zucchiniringe genießen. Sie eignen sich ideal als Vorspeise zu warmen Mahlzeiten oder als separate leichte Leckerei.

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie köstliche und schmackhafte Snacks!

Vorsagen: um Chili-Zucchiniringe zum Braten anstelle des Einfrierens zuzubereiten, sollten Sie die Schritte 5 und 6 überspringen und sie sofort in einer Pfanne braten.

Idee zwei: Konservierung von Chili-Zucchiniringen

Die folgenden Zutaten werden benötigt, um die Zucchiniringe von Chili zu konservieren:

Schritte zur Konservierung von Chili-Zucchiniringen:

1. Zucchini waschen und in Ringe mit einer Dicke von etwa 0,5 cm schneiden. Chilischoten in kleine Ringe schneiden.
2. Essig, Zucker, Salz und Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren die Mischung zum Kochen bringen.
3. Zucchini und Chilischoten in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Gläser und Deckel sterilisieren.
5. Die Zucchini mit Chilischoten in sterilisierte Gläser verteilen und mit einer heißen Essiglösung übergießen. Mit sterilisierten Deckeln verschließen.
6. Die Dosen 15 Minuten (wenn ein 0,5-Liter-Glas verwendet wird) oder 20 Minuten (wenn ein 1-Liter-Glas verwendet wird) in ein Wasserbad geben.
7. Lassen Sie die Gläser an einem warmen Ort abkühlen.

So ist es möglich, leckere und duftende Zucchiniringe aus der Dose zu erhalten, die gut zu einer Vielzahl von Beilagen und Snacks passen.