Der Sommer ist eine gute Zeit für Landreisen und das Sammeln von frischem Gemüse. Zucchini sind sicherlich eines der köstlichsten und gesündesten Gemüse. Sie sind reich an Ballaststoffen und Spurenelementen, die zur Normalisierung des Verdauungssystems beitragen.
Eine der wichtigen Fragen, mit denen viele Gärtner und Liebhaber dieses Gemüses konfrontiert sind, ist, wo Zucchini in der Wohnung zu lagern, damit sie während der gesamten Saison ihre Frische und ihren Nutzen behalten? Es gibt mehrere effektive Speichermethoden, die es Ihnen ermöglichen, Zucchini in einwandfreiem Zustand zu halten.
Die erste Methode ist die Lagerung im Kühlschrank. Das Gemüsefach im Kühlschrank ist der ideale Ort, um Zucchini zu lagern. Bevor Sie die Zucchini in den Kühlschrank stellen, müssen sie vorsichtig gewaschen und getrocknet werden und dann in Pergamenttaschen oder in Plastikbehältern verpackt werden. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Zucchini in einem separaten Fach aufbewahrt werden sollten, weg von anderem Gemüse und Obst. Eine solche Lagerung wird dazu beitragen, das Übersäuern und das Auftreten eines unangenehmen Geruchs zu vermeiden.
Möglichkeiten, Zucchini im Sommer in einer Wohnung zu lagern
Im Sommer reifen die Zucchini aktiv und erfordern optimale Lagerbedingungen, um die Frische und den Geschmack so gut wie möglich zu erhalten. Es gibt mehrere effektive Möglichkeiten, Zucchini in einer Wohnung zu lagern, die es Ihnen ermöglichen, dieses Gemüse für eine lange Zeit zu genießen.
1. An einem kühlen Ort aufbewahren. Zucchini wird am besten an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von etwa 10-15 ° C gelagert. Ein geeigneter Ort kann ein Keller oder ein Kühlschrank sein, der auf die minimale Temperatur eingestellt ist. Es ist wichtig, eine gute Belüftung zu gewährleisten, um eine Ansammlung von überschüssiger Feuchtigkeit zu vermeiden.
2. Lagerung im Paket. Zucchini kann in Plastik- oder Papiertüten verstaut werden, um einen gegenseitigen Kontakt und eine Beschädigung zu verhindern. Die Pakete helfen, das Gemüse feucht und frisch zu halten.
3. Lagerung in Containern. Geeignete Behälter mit Deckeln, die einen luftdichten Verschluss ermöglichen, ermöglichen es Ihnen, die Zucchini länger zu halten. Die Behälter müssen ausreichend geräumig sein und Löcher für die Luftzirkulation haben.
4. Einfrieren. Wenn Sie die Zucchini nicht sofort verwenden möchten, können Sie sie einfrieren. Schneiden Sie dazu die Zucchini in Scheiben oder Würfel, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab. Dann packen Sie sie in Beutel oder Behälter, markieren Sie das Gefrierdatum und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
5. Trocknen. Eine andere Möglichkeit, Zucchini zu lagern, ist das Trocknen. Verwenden Sie einen Ofen oder einen speziellen Gemüsetrockner, um die Zucchini zu trocknen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers und lagern Sie getrocknete Zucchini in luftdichten Behältern oder Beuteln.
6. Konservierung. Zucchini kann auch konserviert werden, indem Marinaden daraus zubereitet, in Stücke oder Tinktur geschnitten werden. Zucchini in Dosen wird länger gelagert und kann in einer Vielzahl von Gerichten und Snacks verwendet werden.
Wählen Sie je nach Ihren Vorlieben und Fähigkeiten die optimale Art, Zucchini in der Wohnung zu lagern. Wenn Sie die richtige Wahl getroffen haben, können Sie auch in der heißesten Jahreszeit frische und leckere Zucchini genießen.
Regal im Kühlschrank
Um Zucchini richtig im Regal des Kühlschranks zu lagern, sollten Sie einige wichtige Punkte beachten:
| - Optimale Lagertemperatur. | Zucchini muss bei einer Temperatur von etwa +7 ° C gelagert werden, daher ist ein Regal oberhalb des Gefrierfachs der ideale Ort. |
| - Verpackung. | Um Fäulnis zu verhindern und die Frische zu erhalten, müssen Zucchini in Plastiktüten oder Behältnissen mit Deckel verpackt werden. Dies wird dazu beitragen, das Eindringen von Feuchtigkeit in das Gemüse zu vermeiden und vor direktem Kontakt mit anderen Lebensmitteln zu schützen. |
| - Nicht mit Gewürzen und Früchten mischen. | Zucchini haben einen besonderen Geruch und können Gerüche anderer Lebensmittel absorbieren. Daher wird empfohlen, sie getrennt von Gewürzen und Früchten zu lagern. |
| - Regelmäßige Überprüfung. | Überprüfen Sie die Zucchini auf Fäulnis oder Beschädigungen. Wenn Sie Problemzonen finden, entfernen Sie sie, um die Ausbreitung von Fäulnis zu verhindern. |
| - Nicht zu lange lagern. | Zucchini ist ein verderbliches Gemüse und kann nicht länger als eine Woche ihren Geschmack und ihre Nährstoffe behalten. |
Daher ist das Aufbewahren von Zucchini im Kühlschrank eine ausgezeichnete langfristige Option, die dazu beiträgt, die Frische und nützlichen Eigenschaften dieses Gemüses zu erhalten.
Trocknung von Zucchini
Zum Trocknen von Zucchini müssen reife und reife Exemplare ohne Anzeichen von Beschädigungen und Schimmel gesammelt werden. Vor dem Trocknen müssen die Zucchini in kaltem Wasser gewaschen, die Haut entfernt und in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten werden.
Als nächstes sollten die Zucchini einer Wärmebehandlung unterzogen werden, um Mikroorganismen zu zerstören und den Trocknungsprozess zu aktivieren. Sie können in einer trockenen Pfanne gebraten, bei einer Temperatur von nicht mehr als 70 Grad im Ofen gebacken oder für 5-7 Minuten in Wasser gekocht werden.
Zum weiteren Trocknen können Zucchini auf einer trockenen Oberfläche verteilt oder spezielle Netze oder Backbleche verwendet werden. Es wird empfohlen, sie an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur und guter Belüftung zu lagern.
| Vorteile von getrockneten Zucchini: | Zubereitung: |
|---|---|
| Langfristige Lagerung (bis zu 1 Jahr) | 1. Zucchini waschen |
| Erhaltung von Nährstoffen | 2. Haut entfernen |
| Raumgewinn | 3. In Scheiben oder Kreise schneiden |
| Möglichkeit, im Winter zum Kochen zu verwenden | 4. Thermisch behandeln |
| 5. Auf einer trockenen Oberfläche verteilen | |
| 6. Bei Raumtemperatur trocknen lassen |
Getrocknete Zucchini kann bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden: suppen, Eintöpfe, Saucen, Aufläufe und vieles mehr. Sie behalten ihre Form und Textur bei und haben auch einen hellen Geschmack. Diese Art der Lagerung spart Platz und verlängert die Verzehrsaison von Zucchini für einen längeren Zeitraum.
Marinieren und einfrieren
Zucchini sind ideal zum Marinieren. Sie können sie in Ringe oder Streifen schneiden, mit Marinade übergießen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So behalten die Zucchini lange Zeit Frische und Geschmack.
Eine andere Möglichkeit, Zucchini zu konservieren, ist das Einfrieren. Sie können sie in Würfel oder Streifen schneiden, indem Sie sie mit kochendem Wasser oder Dampf vorbehandlung. Dann die gehackten Zucchini auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank legen. Es ist ratsam, die Zucchini in einer einzigen Schicht einzufrieren, damit sie nicht zusammengeklebt werden. Packen Sie sie nach dem Einfrieren in Beutel oder Behälter und lagern Sie sie im Gefrierschrank, bis sie gebrauchsfertig sind.
Durch Marinieren oder Einfrieren können Sie die Frische und den Geschmack der Zucchini für eine lange Zeit leicht erhalten und sie auch im Winter genießen.
