Avocado ist ein echtes Superfood, reich an nützlichen Substanzen und Fettsäuren. Aber manchmal ist es nicht einfach, ein völlig reifes Exemplar zu finden, da die Reife einer Avocado nach der Ernte der Früchte erfolgt. Wie kann ich diese köstliche und nahrhafte Frucht bewahren und warten, bis sie reif ist? In diesem Artikel erzählen wir Ihnen alles, was Sie über die Lagerung von Avocados wissen müssen!
In der Tat gibt es mehrere Möglichkeiten, Avocados in einwandfreiem Zustand zu halten. Ein Weg ist, grüne unreife Früchte zu kaufen. Sie können es dann in eine Papiertüte legen, um den Reifungsprozess zu beschleunigen. Aber einige Früchte können in ein paar Tagen reifen, und einige können eine Woche dauern. Sobald die Avocado zum Verzehr bereit ist, fühlen Sie sich weich, wenn Sie auf ihre Oberfläche drücken.
Wenn Sie jedoch bereits eine reife Avocado haben und sie nicht planen, sie bald zu konsumieren, müssen wir andere Maßnahmen ergreifen, um sie frisch zu halten. Eine der beliebtesten Methoden zur Aufbewahrung von Avocados ist der Kühlschrank. Legen Sie die Avocado einfach in eine Tüte oder einen Behälter und legen Sie sie in den Kühlschrank. Aber denken Sie daran, dass eine sehr niedrige Temperatur eine Vielzahl von Nebenwirkungen wie Geschmacks- und Texturverlust verursachen kann.
Beste Möglichkeiten, Avocados zu lagern
- Lagerung bei Raumtemperatur
- Avocados reifen bei Raumtemperatur viel schneller als im Kühlschrank. Wenn Sie reife Avocados haben, die Sie nicht sofort essen möchten, bewahren Sie sie im Raum auf, bis sie die gewünschte Reife erreicht haben.
- Lagerung in einer Papiertüte
- Wenn Sie unreife Avocados haben, die Sie schneller reifen möchten, legen Sie sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte. Früchte setzen Ethylen frei, ein Gas, das zur Reifung von Avocados beiträgt.
- Kühllagerung
- Wenn Sie den Reifungsprozess einer Avocado verlangsamen möchten, legen Sie sie in den Kühlschrank. Die kalte Temperatur hilft, die Avocado frisch zu halten und trägt zur langfristigen Lagerung bei.
- Lagerung mit Knochen und Zitrone
- Um eine Oxidation der Avocado zu verhindern und sie frisch zu halten, lassen Sie den Knochen nach dem Schneiden in der Frucht. Es ist auch möglich, die Avocado vor der Lagerung mit Zitronensaft zu reiben, um ihre helle grüne Farbe zu erhalten.
Wie wählt man eine reife Avocado für die Lagerung
- Farbe: Eine reife Avocado sollte eine dunkelgrüne Schale haben, die leicht erweicht, wenn sie mit dem Finger gedrückt wird. Vermeiden Sie jedoch Avocados mit schwarzen Flecken oder einer zu weichen Textur, da sie überreif sein können.
- Rechnung: Achten Sie auf die Oberfläche der Avocado. Es sollte glatt und ohne offensichtliche Dellen oder Risse sein. Je glatter und makelloser die Schale ist, desto besser.
- Die Größe: Wählen Sie mittelgroße oder große Avocados, da sie normalerweise reifer sind.
- Hals: Überprüfen Sie den Avocado–Hals - dies ist der Bereich, in dem die Frucht am Stiel befestigt wurde. Wenn der Hals stark komprimiert ist oder eine dunkelbraune Farbe hat, ist es am besten, ein anderes Exemplar zu wählen.
- Der Ton: Sie können die Reife einer Avocado leicht erkennen, indem Sie ihr Ohr schütteln. Wenn Geräusche im Inneren zu hören sind, ist die Frucht möglicherweise überreif. Wenn Sie kein Geräusch hören, kann es sich um eine nicht ausgereifte Avocado handeln.
Die richtige Wahl einer reifen Avocado ermöglicht es Ihnen, innerhalb weniger Tage eine perfekte Reife zu erzielen. Denken Sie daran, dass die Reife einer Avocado beschleunigt werden kann, indem Sie sie zusammen mit Bananen oder Äpfeln in eine Papiertüte geben.
Vergessen Sie nicht, dass die richtige Lagerung der Avocado dazu beiträgt, sie zu reifen und ihre ursprüngliche Frische und ihren Geschmack zu erhalten.
Methode 1: Avocado im Kühlschrank aufbewahren
Der erste Schritt, bevor Sie eine Avocado im Kühlschrank aufbewahren, ist sicherzustellen, dass sie reif genug ist. Wenn die Avocado ganz grün und fest ist, reift sie möglicherweise nicht einmal im Kühlschrank.
Um eine Avocado im Kühlschrank zu lagern, müssen Sie sie zuerst in eine Tüte oder einen Behälter legen, um mögliche Schäden zu vermeiden. Wenn die Avocado in Scheiben geschnitten ist, wickeln Sie sie unbedingt mit Folie ein.
Legen Sie die Avocado in den kältesten Teil des Kühlschranks, normalerweise die unteren Regale oder den Gemüsebereich. Dort wird es gut sein, seine Frische zu bewahren.
Lagern Sie die Avocado im Kühlschrank, bis sie richtig reif ist. Wenn die Frucht weich wird, wenn sie gedrückt wird, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie reif ist. Dann können Sie die Avocado aus dem Kühlschrank holen und ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften genießen.
Methode 2: Avocado mit Gas lagern
Schritt 1: Bereiten Sie eine Packung zu, um eine spezielle Umgebung mit niedrigem Sauerstoffgehalt und hohem Kohlendioxid für Avocados zu schaffen. Dazu benötigen Sie eine Plastiktüte und grünliche Äpfel.
Schritt 2: Legen Sie ein paar grünliche Äpfel in die Packung.
Schritt 3: Legen Sie die Avocado in die gleiche Tüte mit den Äpfeln.
Schritt 4: Schließen Sie das Paket und achten Sie darauf, dass keine Luft in das Innere gelangt.
Schritt 5: Legen Sie die Packung mit Avocados und Äpfeln an einen Ort, an dem sie nicht direkt mit den Sonnenstrahlen in Kontakt stehen.
Schritt 6: Halten Sie das Paket bei Raumtemperatur. Innerhalb weniger Tage werden Äpfel Ethen freisetzen, ein Gas, das den Reifungsprozess der Avocado beschleunigen wird.
Schritt 7: Überprüfen Sie jeden Tag den Zustand der Avocado, um sicherzustellen, dass sie bis zum gewünschten Grad ausgereift ist. Wenn sich die Avocado weich anfühlt und sich leicht zusammenzieht, wenn sie auf die Frucht gedrückt wird, ist sie zum Verzehr bereit.
Hinweis: Vergessen Sie nicht, dass diese Methode auf der raschen Reife einer Avocado basiert und Sie darauf achten sollten, dass die Frucht nicht überreif wird.
Methode 3: Übertragen von Avocados in eine Papiertüte
Wenn Sie keine Zeit haben, darauf zu warten, dass die Avocado reif ist, können Sie die Methode der aktiven Reifung verwenden. Um dies zu tun, müssen Sie die Früchte in eine Papiertüte übertragen. Das Papier ermöglicht die Erhaltung der natürlichen Wärme und verursacht eine aktive Reife der Avocado.
Um diese Methode zu verwenden, sollten Sie einige grüne Avocados nehmen und sie zusammen mit einer unreifen Banane oder einem Apfel in eine Papiertüte geben. Früchte emittieren das Gashormon Ethylen, das zur Reifung von Avocados beiträgt. Das Paket muss geschlossen werden, damit das Gas nicht nach außen austritt.
Lassen Sie die Papiertüte einige Tage bei Raumtemperatur liegen. Überprüfen Sie regelmäßig die Reife von Avocados, damit sie nicht überreifen. Die Bereitschaft kann durch leichten Druck auf einen dichten Teil der Avocado bestimmt werden. Wenn die Frucht leicht zu drücken ist, ist sie reif und gebrauchsfertig.
Verlängern Sie die Haltbarkeit von Avocados mit Zitrusfrüchten
Zitrone oder Limette wird aufgrund ihrer natürlichen Säure dazu beitragen, die Avocado vor einer schnellen Oxidation zu bewahren und den Reifungsprozess zu verlangsamen. Dies liegt daran, dass Zitrusfrüchte Antioxidantien enthalten, die helfen, den Fermentationsprozess von Avocados zu verlangsamen.
Um diese Technik zu nutzen, reicht es aus, die gehackte Zitrone oder Limette sanft auf das Fruchtfleisch der Avocado aufzutragen und einige Minuten einwirken zu lassen. Als nächstes können Sie die Frucht unter fließendem Wasser abspülen und in den Kühlschrank stellen.
Diese einfache und effektive Technik ermöglicht es Ihnen, die Avocado frisch zu halten und ihre Reifung zu fördern. Auf diese Weise können Sie den Geschmack und die Vorteile einer Avocado jederzeit genießen, ohne sich um ihren schnellen Verderb sorgen zu müssen.
