Erbsen sind eine der beliebtesten pflanzlichen Hülsenfrüchte, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Erbsen enthalten große Mengen an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und sind daher eine wertvolle Nährstoffquelle. Vor dem Verkauf an Geschäfte durchlaufen die Erbsen jedoch den Schotenreinigungsprozess, um das gewünschte Endprodukt zu erhalten.
Die Reinigung der Erbsen von den Schoten ist ein wichtiger Produktionsschritt, der die Qualität der Erbsen verbessert und ihre langfristige Lagerung gewährleistet. Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Erbsen in Qualität und Größe. Dann werden die Erbsen an spezielle Förderbänder geliefert, wo die Bearbeitung beginnt.
In der ersten Phase können Maschinen Erbsen von Schoten trennen. Dazu werden spezielle Gitter und Flugbreiten verwendet. Nach der Trennung werden die Erbsen in die nächste Stufe geleitet. Hier werden unerwünschte Unreinheiten wie Steine, Sand und andere kleine Partikel abgetrennt. Dieser Reinigungsschritt sorgt für die Sicherheit der handelsüblichen Erbsensorte.
Schließlich werden die sauberen Erbsen an die Sortierstationen weitergeleitet, wo die Auswahl nach Größe und Farbe erfolgt. Mit diesem Verfahren können Sie größere Erbsen von kleineren Erbsen trennen und beschädigte oder ungleichmäßig gefärbte Erbsen entfernen. Nach Abschluss aller Reinigungsschritte sind die Erbsen zum Verpacken und zum Verkauf bereit.
Die Reinigung von Erbsen von Schoten in der Produktion erfolgt mit modernen Technologien und Geräten, die es den Herstellern ermöglichen, ein qualitativ hochwertiges und sicheres Produkt zu erhalten. Geschälte Erbsen können als separates Gericht verwendet werden oder als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Gerichte dienen. Es behält seine nützlichen Eigenschaften bei und ist reich an Protein, was es zu einer wichtigen Nährstoffquelle in unserer Ernährung macht.
Der Prozess der Reinigung von Erbsen von Schoten in der Produktion
Der erste Schritt beim Erbsenreinigungsprozess besteht darin, die Schoten zu entfernen. Dazu werden spezielle mechanische Vorrichtungen verwendet, die sicherstellen, dass die Schoten von den Erbsen getrennt werden. Die von den Schoten freigesetzten Erbsen werden zum nächsten Reinigungsschritt weitergeleitet.
In der zweiten Stufe werden die Erbsen gewaschen. Das Spülen hilft dabei, Schotenrückstände sowie andere Fremdkörper und Verunreinigungen zu entfernen, die sich auf der Oberfläche der Erbsen befinden können. Verschiedene Spülmethoden werden angewendet, einschließlich Wasserströmung, Bürsten und Luftstrom.
Nach dem Waschen gehen die Erbsen in die letzte Reinigungsstufe - zum Trocknen. Der Zweck dieses Schrittes besteht darin, Feuchtigkeit von der Oberfläche der Erbsen zu entfernen, um zu verhindern, dass sie verderben. Verschiedene Methoden können zum Trocknen von Erbsen verwendet werden, einschließlich der Wärmebehandlung und der Verwendung von speziellen Trocknungsgeräten.
Als Ergebnis ermöglicht der Prozess der Reinigung von Erbsen von Schoten in der Produktion ein qualitativ hochwertiges und sauberes Produkt, das zur weiteren Verarbeitung bereit ist. Dieser Prozess erfordert die Verwendung spezieller Ausrüstung und sorgfältiger Qualitätskontrolle, um einen hohen Reinigungsgrad zu gewährleisten und alle nützlichen Eigenschaften von Erbsen zu erhalten.
Vorbereiten der Erbsen für die Reinigung
Durch die Sortierung der Erbsen können Sie Fremdkörper wie Steine, Metallpartikel und andere unerwünschte Verunreinigungen aus dem Produkt entfernen. Dazu werden spezielle Sieb- und Siebvorrichtungen verwendet. Das Rohmaterial wird durch verschiedene Siebgrößen geführt, sodass es nach Fraktionen sortiert werden kann.
Nach der Sortierung folgt die Phase der Vorreinigung der Erbsen von Schoten und Rückständen. Die Reinigung wird mit einer speziellen Ausrüstung durchgeführt - einer Erbsenreinigungsmaschine. Das Rohmaterial wird dem Vibrationstisch zugeführt, wo das Produkt über die Oberfläche verteilt wird. Vibrationen ermöglichen es, Erbsen von Schoten und anderen Verunreinigungen zu trennen, die von der Oberfläche des Tisches abgeladen werden.
Zur effizienteren Vorreinigung von Erbsen kann ein Lufttrennmaschinensystem verwendet werden, das durch einen Luftstrom leichte Verunreinigungen (Staub, Blätter) vom Rohstoff trennt. Diese Reinigungsmethode hilft, die Erbsen für den nächsten Schritt des Prozesses vorzubereiten.
Als Ergebnis der durchgeführten Vorbereitung werden die Erbsen für die Hauptproduktionsphase - die Schotenreinigung - bereit. Die zuverlässige und qualitativ hochwertige Vorbereitung des Rohstoffs ermöglicht es, den Prozess der Erbsenreinigung effizienter durchzuführen und die Qualität des Endprodukts zu verbessern.
Mechanische Erbsenreinigungsmethode
Der Prozess der mechanischen Reinigung von Erbsen besteht aus mehreren Schritten:
- Bereiten Sie die Erbsen für die Reinigung vor. Erbsen werden einer Vorbehandlung unterzogen, die die Entfernung großer Verunreinigungen wie Steine, Stöcke usw. umfasst. Dies geschieht mit Hilfe von speziellen Sieb- und Siebmaschinen.
- Die Schoten von den Erbsen trennen. In diesem Stadium werden die Hülsen durch mechanische Kräfte in Samen aufgeteilt. Es werden normalerweise Lufttrennzeichen verwendet, die den Gewichtsunterschied zwischen Schoten und Erbsen verwenden, um sie zu trennen.
- Entfernen Sie die verbleibenden Schoten. Dazu werden verschiedene Maschinentypen wie Walzensiebe oder zylindrische Sieb verwendet. Sie helfen, restliche Schoten loszuwerden und die Erbsen sauber zu halten.
Die mechanische Methode zur Reinigung von Erbsen hat mehrere Vorteile. Erstens ermöglicht es Ihnen, den Reinigungsprozess erheblich zu beschleunigen und seine Effizienz zu erhöhen. Zweitens ermöglicht diese Methode, einen hohen Reinigungsgrad zu erreichen und ein hochwertiges Endprodukt zu erhalten.
Die mechanische Methode zur Reinigung von Erbsen hat jedoch auch einige Nachteile. Erstens erfordert es die Verwendung spezieller Ausrüstung und Maschinen, was zusätzliche Kosten für den Kauf und die Wartung erfordern kann. Zweitens kann die Verwendung eines mechanischen Verfahrens zu einem gewissen Verlust an Qualität und Integrität der Erbsen führen, insbesondere bei unsachgemäßem Betrieb der Ausrüstung.
Im Allgemeinen ist die mechanische Erbsenreinigungsmethode eine effektive und weit verbreitete Reinigungsmethode in der Produktion. Es hilft, einen hohen Reinigungsgrad zu erreichen, die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten und die Prozessleistung zu verbessern.
Wärmebehandlung von Erbsen
Vor der Wärmebehandlung müssen die Erbsen vor der Reinigung von Fremdkörpern und Steinen gereinigt werden. Dann wird es einem Wärmebehandlungsprozess unterzogen.
Die traditionelle Methode der Wärmebehandlung besteht darin, Erbsen in kochendem Wasser zu kochen. Die Marmelade geht weiter, bis die Erbsen vollständig fertig sind, wenn sie weich und leicht zu kauen ist. Gleichzeitig verlieren die Erbsen ihre Form und Struktur.
Für eine intensivere Wärmebehandlung von Erbsen kann Dampf verwendet werden. In diesem Fall befinden sich die Erbsen in einer speziellen Kammer, in die der Dampf zugeführt wird. Der Dampf tritt für eine bestimmte Zeit in die Erbsenstrahlen ein und erzeugt eine Dampfhülle um sie herum. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die Form und Struktur der Erbsen beizubehalten.
Nach der Wärmebehandlung werden die Erbsen abgekühlt und zum nächsten Verarbeitungsschritt weitergeleitet – Sortieren und Verpacken.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Wärmebehandlung von Erbsen unter Temperatur- und Zeitkontrolle durchgeführt werden muss, um eine optimale Produktqualität zu erzielen. Eine falsche Verarbeitung kann zu einem Verlust von Vitaminen und Nährstoffen führen und den Geschmack von Erbsen beeinträchtigen.
Chemische Methode zur Reinigung von Erbsen
Der Prozess beginnt mit dem Mischen von Erbsen mit einer bestimmten Konzentration eines chemischen Reagens in einem speziellen Reaktionsgefäß. Die Mischung wird dann intensiv gerührt, um eine gleichmäßige Verteilung des Reagens über die Erbsenoberfläche und eine maximale Reinigungseffizienz zu gewährleisten.
Das bei dieser Methode verwendete chemische Reagens kann je nach den spezifischen Anforderungen des Herstellers und den Eigenschaften des Rohstoffs unterschiedlich sein. Es kann alkalische oder saure Substanzen oder spezielle chemische Verbindungen enthalten, die bestimmte Arten von Verunreinigungen entfernen sollen.
Nachdem das Reagens seine Funktion erfüllt hat, erfolgt der Prozess, Schoten und andere Fremdstoffe von den Erbsen zu trennen. Dazu werden verschiedene Methoden wie Zentrifugieren, Trennen oder Filtern angewendet. Als Ergebnis dieser Operationen gehen die Erbsen in die nächste Produktionsphase über – Trocknen und Weiterverarbeitung.
Die Reinigung von Erbsen mit einer chemischen Methode hat mehrere Vorteile. Erstens bietet es einen hohen Reinigungsgrad und einen minimalen Verunreinigungsgehalt im Endprodukt. Zweitens reduziert diese Methode die Zeit und Kosten des Reinigungsprozesses. Darüber hinaus kann das chemische Verfahren leicht automatisiert werden, was die Produktivität und Effizienz des Prozesses verbessert.
- Hoher Reinigungsgrad.
- Minimaler Verunreinigungsgehalt im Endprodukt.
- Reduzierung der Reinigungszeit und -kosten.
- Prozessautomatisierung.
Verpackung von geschälten Erbsen
Je nach den Anforderungen und Anforderungen des Marktes können die geschälten Erbsen in verschiedenen Verpackungsarten verpackt werden:
- Polypropylen-Säcke. Diese Art der Verpackung ermöglicht es, Erbsen für eine lange Zeit zu lagern und sie vor Umwelteinflüssen zu schützen. Die Beutel können je nach dem zu verpackenden Erbsenvolumen unterschiedlich groß sein.
- Pappschachtel. Diese Art von Verpackung wird am häufigsten für den Einzelhandel oder die Lieferung von Erbsen an Restaurants und Cafés verwendet. Die Boxen schützen die Erbsen vor Beschädigungen und lassen sich leicht in Regalen verstauen.
- Pakete. Erbsen können auch in Beuteln unterschiedlicher Größe verpackt werden. Diese Art von Verpackung ist praktisch für die Lagerung und Verwendung zu Hause. Die Beutel werden normalerweise aus Polyethylen oder anderen Kunststoffmaterialien hergestellt.
Alle verpackten Erbsen müssen mit einem Etikett versehen sein, das Angaben zum Hersteller, zum Verfallsdatum, zur Zusammensetzung und anderen wichtigen Produktinformationen enthält.
Die Verpackung von geschälten Erbsen ist ein wichtiger Produktionsschritt, der die Sicherheit und Verfügbarkeit des Produkts für den Verbraucher sowie die Benutzerfreundlichkeit des Produkts gewährleistet.
