Churchhela ist ein süßer georgischer Feinkost-Snack, der in vielen Ländern beliebt ist. Dieser köstliche und nahrhafte Leckerbissen besteht aus Trauben, die mit einer Schicht dicker Marmelade aus Walnüssen und Weizenmehl bedeckt sind. Churchchel kann nicht nur als schmackhaft, sondern auch als nützliche Delikatesse bezeichnet werden, da es eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen enthält.
Wenn Sie versuchen möchten, Churchella selbst zu Hause herzustellen, benötigen Sie ein wenig Zeit und ein paar einfache Zutaten. Die Grundlage des Rezepts sind frische Granatapfelbündel, die in Fachgeschäften oder auf dem Markt gefunden werden können. Für die Marmelade benötigen Sie Walnüsse, Weizenmehl, Zucker und Gewürze nach Geschmack, wie Zimt und Vanille.
Um Churchchelu zuzubereiten, müssen Sie zuerst Marmelade zubereiten. Dazu werden die Walnüsse in einer Kaffeemühle zu einem Zustand großer Krümel gemahlen. Dann mischen Sie sie mit Weizenmehl, Zucker und Gewürzen und bereiten Sie eine dicke Masse zu. In diese Masse werden kleine Bündel Trauben eingetaucht und sanft in die Oberflächen der Zuckermischung eingelassen, um eine dichte Beschichtung zu erzeugen.
Nachdem die Trauben mit einer Schicht Marmelade bedeckt sind, trocknen sie einige Tage lang aus, bis sie die Konsistenz einer festen Delikatesse erhalten. Der fertige Churchella kann verwendet werden, um einen festlichen Tisch zu dekorieren oder ihn einfach als nützlichen Snack zu genießen. Versuchen Sie, Churchchela selbst zuzubereiten - es ist eine angenehme Aktivität, und das Ergebnis ist bewundernswert!
Das einfachste Rezept zum Kochen von Churchella in der Küche zu Hause
Für die Herstellung von Churchella benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Trauben schwarzer Trauben;
- Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln oder andere nach Ihrem Geschmack);
- Zucker;
- Zimt;
- Wasser.
Trennen Sie zunächst die Beeren von den Trauben und spülen Sie sie ab. Dann stechen Sie jede Beere auf einen Holzspieß oder Faden.
Legen Sie die Nüsse in einen Topf und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne an, bis ein Duft entsteht. Dann die Nüsse fein hacken.
Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nüsse und Zimt in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren.
Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten, bis die Masse verdickt ist und dick und klebrig wird.
Dann tauchen Sie jede Beere in die Nussmasse ein und lassen Sie sie einige Stunden an einem kühlen Ort stehen, damit sie trocknen und fest werden.
Das ist alles! Ihr hausgemachter Churchella ist zum Verzehr bereit. Guten Appetit!
Zutaten, die für die Herstellung von Churchella benötigt werden
- Laubstiele der Trauben - der Hauptbestandteil für Churchella.
- Mehl - wird verwendet, um einen Teig herzustellen, der die Stängel der Trauben umwickelt.
- Honig - die wichtigste süße Zutat, die Churchill ihre charakteristische Süße verleiht.
- Nüsse (Walnüsse, Pistazien, Mandeln usw.) - sie werden in die Churchella gegeben, um ihr eine Textur zu verleihen und den Geschmack zu verbessern.
- Gewürze - sie können Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer usw. verwenden, um Churchill einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Mit diesen Zutaten können Sie zu Hause köstliche und duftende Churchella zubereiten.
Richtige Zubereitung von Fleisch für Churchella
Es ist besonders wichtig, das Fleisch richtig vorzubereiten, um eine köstliche Churchella zuzubereiten. Schließlich hängt der endgültige Geschmack und die Weichheit des Gerichts davon ab. Hier sind einige Tipps, um Ihnen zu helfen, das perfekte Fleisch für Churchella zu bekommen:
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch. Rindfleisch oder Lamm ist am besten für Churchella geeignet. Achten Sie auf die Farbe des Fleisches - es sollte frisch und hell sein. Stellen Sie auch sicher, dass das Fleisch keinen unangenehmen Geruch hat.
- Reinigen Sie das Fleisch von überschüssigen Fetten und Filmen. Ein Fleischwolf oder eine scharfe Schere eignet sich hervorragend. Aber entfernen Sie nicht alle Fette, da sie dem Fleisch Saftigkeit und Geschmack verleihen.
- Fleisch für Churchella wird am besten in große Stücke geschnitten. Die ideale Größe der Stücke beträgt etwa 5x5 cm. Solche Stücke sind gut in Gewürzen und Soße eingeweicht und halten die Form während des Kochens gut.
- Bevor Sie mit dem Marinieren des Fleisches beginnen, sollten Sie es unbedingt in kaltem Wasser abspülen. Dies wird helfen, Blutreste und andere Verunreinigungen zu entfernen.
- Als nächstes streuen Sie das Fleisch reichlich mit Gewürzen. Der Geschmack von Gewürzen kann unterschiedlich sein, aber normalerweise werden Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Minzblätter verwendet. Verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig über das Fleisch.
- Der nächste Schritt ist Marinieren. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Die Marinade kann aus Zitronensaft, Essig, Pflanzenöl und Gewürzen hergestellt werden. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden oder sogar über Nacht stehen, damit es gut mit Aromen und Gewürzen sättigt ist.
- Nach dem Marinieren ist das Fleisch für die Wärmebehandlung bereit. Folgen Sie dem Rezept und kochen Sie die Churchella nach den Anweisungen.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie ein köstliches und duftendes Churchell zubereiten, das Sie und Ihre Gäste mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner Saftigkeit entzücken wird.
