Wok Nudeln mit Huhn - dies ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht der chinesischen Küche, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Dieses Rezept vom Küchenchef lässt Sie das Aroma und den Geschmack der orientalischen Küche genießen, ohne das Haus zu verlassen.
Für die Herstellung von Wok-Nudeln mit Huhn benötigen Sie die folgenden Zutaten: frische Hähnchenbrust, Udon-Nudeln, Peking-Kohl, Karotten, frischer Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Schritt 1: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in kleine Stücke zu schneiden. Dann braten Sie sie bei starker Hitze in einer großen Pfanne mit Öl goldbraun an. Fügen Sie der Hähnchenbrust eine kleine Menge Sojasauce hinzu, mischen Sie gründlich und lassen Sie sie unter dem Deckel bei niedriger Hitze stehen.
Schritt 2: Karotten und Pekingkohl schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
Schritt 3: Etwas Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Braten Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze an, bis Sie einen Duft riechen. Dann fügen Sie die Karotten und den Pekinkohl hinzu und braten Sie für 5 bis 7 Minuten, bis das Gemüse durchgegart ist.
Tipp vom Chefkoch: Verwenden Sie eine große Pfanne, um beim Anbraten von Gemüse ein besseres Ergebnis zu erzielen, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
Schritte zum Kochen von Wok-Nudeln mit Huhn
Schritt 1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor: hähnchenbrust, Nudeln, Gemüse (Karotten, Paprika, Zwiebeln), Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer.
Schritt 2: Die Hähnchenbrust schälen und in kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Gemüse in Scheiben schneiden: karotten - Strohhalme, Paprika - Halbringe, Zwiebeln - Halbringe, Knoblauch - Scheiben.
Schritt 4: Einen Wok oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie die Hähnchenbrust vorsichtig zum Wok hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
Schritt 5: Fügen Sie das gehackte Gemüse und den Knoblauch der Pfanne hinzu. Alles etwa 5 bis 7 Minuten zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6: Zu diesem Zeitpunkt die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Schritt 7: Wenn das Gemüse in der Pfanne fertig ist, fügen Sie die gekochten Nudeln und die Sojasauce hinzu. Alle Zutaten gut vermischen.
Schritt 8: Servieren Sie die Wok-Nudeln mit heißem Hühnchen und bestreuen Sie sie mit Sesamöl darüber. Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten
Für die Herstellung von Wok-Nudeln mit Huhn benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Das Huhn:
- 400 g Hähnchenfilet;
- salz nach Geschmack;
- pfeffer nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Braten.
Nudeln:
- 200 g Wok-Nudeln;
- wasser zum Kochen;
- 1 el. ein Löffel Pflanzenöl.
Gemüse:
- 1 Karotte;
- 1 Tomate;
- 1 pfeffer;
- 150 g frische Pilze;
- 100 g grüne Erbsen (gefroren oder in Dosen);
- feines Meer- oder Kochsalz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- soja oder Sojasauce zum Nachfüllen.
Zusätzliche Zutaten:
- 4 knoblauchzehen;
- Teriyaki-Sauce nach Geschmack (optional);
- grüne Zwiebeln zum Servieren (optional).
Jetzt, da Sie alle notwendigen Zutaten haben, können Sie mit der Herstellung von Wok-Nudeln mit Huhn beginnen.
Kochen von Hühnchen und Gemüse
Bevor Sie mit der Zubereitung von Wok-Nudeln mit Huhn beginnen, müssen Sie die Zutaten richtig vorbereiten. Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen, Huhn und Gemüse zu kochen:
- Schälen Sie die Hähnchenbrust von Haut und Knochen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
- Kochen Sie das Gemüse: Schneiden Sie die äußersten Teile der grünen Zwiebel ab und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen. Karotten und Paprika in lange dünne Scheiben schneiden.
- Falten Sie das gehackte Gemüse in separate Schüsseln.
- Bereiten Sie die Soße zu: Sojasauce, scharfe Pfeffersauce, Sesamöl und Reisessig in einer kleinen Tasse vermischen.
- Den Dill vorbereiten: Den Dill abspülen und fein hacken, in eine separate Schüssel geben.
Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Herstellung von Wok-Nudeln mit Hühnchen beginnen. Gute Vorbereitung!
Soße zubereiten und das Gericht zusammensetzen
Nachdem alle Zutaten für die Wok-Nudeln mit Hühnchen gekocht sind, ist es an der Zeit, die Soße zu machen und das Gericht zusammenzubauen. Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 2 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel leichter Sake
- 1 esslöffel Honig
- 1 esslöffel Stärke
- 2 esslöffel Wasser
Sojasauce, Sake und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die Stärke mit Wasser verdünnen, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann fügen Sie die Stärkemischung der Soße hinzu und mischen Sie gut.
Sie benötigen einen Wok oder eine große Pfanne, um das Gericht zusammenzubauen. Den Wok bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Die Hähnchenbrust auf den Wok legen und goldbraun anbraten.
Dann fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzu. Das Gemüse 2-3 Minuten einwirken lassen, bis es weich ist. Fügen Sie die Wok-Nudeln und die gekochte Soße hinzu. Alle Zutaten umrühren und unter Rühren weitere 2-3 Minuten kochen, bevor die Nudeln duftend und servierfertig sind.
