Wie man Umschläge mit Äpfeln aus Blätterteig zubereitet

Umschläge aus Blätterteig mit Äpfeln sind eine köstliche Delikatesse, die auch zu Hause zubereitet werden kann. Dieses Rezept lässt Sie Ihre Lieben und Gäste mit zarten und duftenden Umschlägen überraschen, die sofort von den Tellern verschwinden.

Der Hauptbestandteil dieses Gerichts ist Blätterteig, der fertig gekauft oder selbst zubereitet werden kann. Zuerst den Blätterteig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen, wenn Sie den fertigen Teig gekauft haben. Wenn Sie sich entscheiden, den Teig selbst zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit Öl und Wasser und kneten Sie dann einen glatten und elastischen Teig.

Als nächstes bereiten Sie die Apfelfüllung vor. Die Äpfel von der Schale und den Samen schälen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie etwas Butter hinzu und braten Sie die Apfelwürfel, bis sie weich sind. Danach streuen Sie sie mit Zucker, Zimt und Muskatnuss, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um den Geschmack aufzuhellen, und rühren Sie sie um.

Jetzt können Sie mit der Bildung von Umschlägen beginnen. Den Blätterteig in eine ovale Schicht ausrollen und in gleiche Teile schneiden. Legen Sie auf jedes Stück Teig etwas Apfelfüllung und formen Sie vorsichtig einen Umschlag, falten Sie den Teig diagonal und drücken Sie die Kanten mit den Fingern. Senden Sie die resultierenden Umschläge für 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Blätterteigumschläge mit Äpfeln

• Was wird benötigt, um Umschläge vorzubereiten:
• • 500 g Blätterteig
  • 3 äpfel
  • 2 esslöffel Zucker
  • 1 teelöffel Zimt
  • 1 ei zum Einfetten
  1. Der erste Schritt ist, den Blätterteig aufzutauen, wenn Sie gefrorenen verwenden.
  2. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Fügen Sie den Äpfeln allmählich Zucker und Zimt hinzu und rühren Sie sie um.
  4. Den Blätterteig ausrollen und in etwa 10x15 cm große Rechtecke schneiden.
  5. Legen Sie ein wenig Füllung aus Äpfeln auf den Rand des Teigs.
  6. Schließen Sie die Füllung, falten Sie den Teig in zwei Hälften und drücken Sie die Kanten mit einer Gabel fest.
  7. Wiederholen Sie diese Schritte mit den restlichen Rechtecken.
  8. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  9. Legen Sie die Umschläge auf ein mit Öl gefettetes oder mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
  10. Schmieren Sie die Oberseite der Umschläge mit geschlagenem Ei.
  11. Backen Sie die Umschläge etwa 20 Minuten im Ofen oder bis sie goldbraun sind.

  Kochrezept

  Für die Herstellung von Umschlägen aus Blätterteig mit Äpfeln benötigen wir die folgenden Zutaten:

  • 500 gramm Blätterteig
  • 4 mittelgroße Äpfel
  • 50 gramm Zucker
  • 1 teelöffel Zimt
  • 1 zitrone
  • 50 gramm Rosinen
  • 1 ei (zum Einfetten)
  1. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie sie in eine große Schüssel.
  2. Fügen Sie den geschnittenen Äpfeln Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzu. Rühren Sie gründlich um, damit die Äpfel gleichmäßig mit Zucker und Gewürzen eingeweicht werden.
  3. Die Rosinen für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann auf ein Sieb legen und zu den Äpfeln geben.
  4. Den Blätterteig in 8 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einem runden schwimmenden Teig aus und beginnen Sie, es in Form eines Umschlags zu falten.
  5. Falten Sie in der Mitte jedes Kreises eine kleine Füllung mit Äpfeln und Rosinen zusammen.
  6. Falten Sie den Teig diagonal, um die Form des Umschlags zu erhalten. Dann schmieren Sie den Umschlag mit einem Ei, um einen goldenen Farbton zu erhalten.
  7. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie die Umschläge auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

  Servieren Sie die fertigen Umschläge mit den Äpfeln warm. Sie sind ideal zum Frühstück oder Nachmittagstee und können auch ein großartiger Nachtisch nach dem Abendessen sein. Guten Appetit!