Die Schale ist ein traditionelles kaukasisches Gericht, das Fans von pikanten und scharfen Gerichten sicher ansprechen wird. Der Hauptbestandteil dieses kulinarischen Meisterwerks ist ein scharfer Pfeffer, durch den das Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack erhält. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie eine duftende Schüssel zu Hause zubereiten können.
Um eine duftende Schüssel herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten: frische Tomaten, Paprika, scharfe Paprika, Fleisch (Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn verwenden), Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Grüns (Dill, Petersilie).
Der erste Schritt beim Kochen der Schüssel besteht darin, die Soße zuzubereiten. Dazu die Tomaten in einem Mixer vermischen oder durch einen Fleischwolf führen. Dann die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Paprika auch in Ringe schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem scharfen Pfeffer an, bis sie weich sind. Als nächstes fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie bei mittlerer Hitze, bis sie verdickt sind.
Köstliches und aromatisches Rezept für eine Schüssel
| 500 g Schweinefleisch (es ist am besten, einen Schweineschinken zu nehmen) | 2 mittelgroße Zwiebeln |
| 2 große Tomaten | 2 grüne Paprika |
| 3 esslöffel Pflanzenöl | 1 esslöffel Paprika |
| 1 teelöffel Salz | 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer |
- Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl in einem großen Topf goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Schweinefleisch, bis sie durchscheinend sind.
- Entfernen Sie die Samen vom Pfeffer und schneiden Sie sie in Halbringe. Zusammen mit den gehackten Tomaten in die Pfanne geben.
- Alles mit Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Umrühren und bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist.
- Überprüfen Sie auf Salz und Pfeffer, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
- Servieren Sie die Schüssel heiß auf einer Platte mit einer zusätzlichen Portion frischem Gemüse und Brot.
Die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Gerichts
Um eine duftende Schüssel zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Rindfleisch oder Schweinefleisch (500 g)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Knoblauch (4 Nelken)
- Gewürze für Fleisch (nach Geschmack)
- Bulgarischer Pfeffer (1 Stück)
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Gewürze für Gemüse (nach Geschmack)
- Grüns (Petersilie, Dill)
Alle Zutaten können in jedem Supermarkt oder Markt gefunden werden. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, und beginnen Sie mit der Zubereitung einer leckeren Schüssel!
Schrittweise Zubereitung der Schüssel zu Hause
Schritt 1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Für eine Schüssel benötigen Sie:
| * 500 gramm Rindfleisch | • 2 große Zwiebeln | * 2 große Tomaten |
| • 2 Knoblauchzehen | • 1 rote Paprika | • 2 Esslöffel Tomatenmark |
| • 1 Esslöffel gemahlener Paprika | • 1 Teelöffel gemahlenes Cumin | * Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| * Pflanzenöl zum Braten | * Grüns zum Dekorieren |
Schritt 2: Das Gemüse schälen und in Scheiben schneiden. Eine Zwiebel in Würfel schneiden und die zweite Zwiebel und die Tomaten in dünne Halbringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Pfeffer von den Samen schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 3: Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Zwiebelwürfel goldbraun anbraten. Dann fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es, bis es vollständig durchgegart ist.
Schritt 4: Fügen Sie die Tomatenpaste, den gemahlenen Paprika und den Kreuzkümmel in die Pfanne. Gründlich umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
Schritt 5: Tomaten, Paprika und Knoblauch in die gleiche Pfanne geben. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten zusammen köcheln lassen.
Schritt 6: Wenn die Schüssel fertig ist, verteilen Sie sie auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Servieren Sie ein fertiges Gericht mit Weizenbrot oder einer Beilage aus gekochtem Reis.
