Pilau - dies ist eines der beliebtesten Gerichte in Zentralasien. Es ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Reis, Fleisch und Gewürzen. Wenn Sie jedoch Pilaw kochen möchten, aber eine Variation zum Thema dieses Gerichts wünschen, empfehlen wir Ihnen, es zu versuchen pilaw aus Bulgur mit Huhn. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Bulgur - es ist ein Weizenkorn, das vorverarbeitet und teilweise gekocht wird. Es enthält viele nützliche Substanzen wie Ballaststoffe, B-Vitamine und Magnesium. Bulgur hat auch einen zarten Geschmack und eine angenehme Textur, was es zu einer idealen Zutat für Pilaw macht.
Dieser bulgur Pilaw Rezept mit Huhn es eignet sich sowohl für ein tägliches Abendessen als auch für einen besonderen Familienfeiertag. Saftiges und zartes Huhn, aromatischer Bulgur, Gewürze und Kräuter - all dies schafft den einzigartigen Geschmack und das Aroma des Gerichts. Versuchen Sie, diesen Pilaf zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Abendessen!
Wie man Pilaw aus Bulgur mit Huhn kocht
Die Zutaten:
- 300 g Bulgur;
- 400 g Hähnchenfilet;
- 1 große Zwiebel;
- 2 karotten;
- 3 esslöffel Pflanzenöl;
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und auf einer großen Reibe reiben.
2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Das Pflanzenöl in einem Kessel oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
4. Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie die Karotten zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie weiter, bis sie weich sind.
6. Das Hähnchenfilet in eine Pfanne geben und goldbraun anbraten.
7. Bulgur in die Pfanne geben und mit Gemüse und Fleisch vermischen.
8. Füllen Sie alles mit kochendem Wasser, damit es die Zutaten im Kessel bedeckt.
9. Salz, Pfeffer und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
10. Stellen Sie den Deckel auf den Kessel und kochen Sie den Pilaf bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten, bis der gesamte Bulgur mit Wasser absorbiert ist.
11. Servieren Sie den Pilaf heiß und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern. Guten Appetit!
Zutaten für Pilaw aus Bulgur mit Huhn
Um Pilaw aus Bulgur mit Huhn zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Denken Sie daran, dass diese Zutaten ungefähre Angaben sein können und je nach Geschmack und Vorlieben variieren können. Jetzt, da Sie alle notwendigen Lebensmittel haben, sind Sie bereit, mit der Zubereitung von Pilaw aus Bulgur mit Hühnchen zu beginnen.
Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten
Um Pilaw aus Bulgur mit Huhn zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Bulgur | 2 tassen |
| Huhn (Brust) | 500 g |
| Zwiebeln | 2 stück |
| Möhren | 2 stück |
| Knoblauch | 4 zähnchen |
| Pflanzenöl | 3 el. l. |
| Kurkuma | 1 tl. |
| Koriander gemahlen | 1 tl. |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Wasser | notwendigerweise |
Fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort, wenn alle Zutaten vorbereitet sind.
Schritt 2. Zubereitung von Hühnerbrühe
Um einen köstlichen Pilaw aus Bulgur mit Huhn zuzubereiten, müssen Sie mit der Zubereitung von Hühnerbrühe beginnen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da der Geschmack der Brühe dem fertigen Pilaw einen besonderen Geschmack und eine besondere Sättigung verleiht.
Nehmen Sie eine frische Hühnerbrust, um die Brühe vorzubereiten. Es wird empfohlen, eine Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen zu verwenden, damit die Brühe am klarsten und leichtesten ist.
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Legen Sie das Fleisch in einen Topf und gießen Sie es mit kaltem Wasser, so dass es vollständig bedeckt ist. Fügen Sie Salz hinzu und Sie können, falls gewünscht, auch etwas Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen, um der Brühe einen zusätzlichen Geschmacksaspekt zu verleihen.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Sobald das Kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum mit einem Küchenspatel oder einem Sieb. Dies wird helfen, eine saubere und transparente Brühe zu erhalten.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Hähnchenbrust etwa 30 bis 40 Minuten in der Brühe, bis das Fleisch weich und gebrauchsfertig ist. Es ist wichtig, die Hühnerbrust nicht zu verdauen, damit sie ihre Saftigkeit und Zärtlichkeit nicht verliert.
Sobald die Hähnchenbrust fertig ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Brühe und legen Sie sie zur späteren Verwendung in eine separate Schüssel oder einen Teller. Hühnerbrühe kann durch ein feines Sieb gefiltert werden, um mögliche Fleischstücke oder Gewürze zu entfernen.
Das ist alles! Ihre Hühnerbrühe ist gebrauchsfertig. Sie können es verwenden, um Bulgur-Pilaw mit Hühnchen oder einem anderen Gericht zuzubereiten, bei dem eine würzige und köstliche Brühe benötigt wird. Guten Appetit!
Schritt 3. Braten von Hühnerfleisch
Um Pilaw aus Bulgur mit Huhn zuzubereiten, ist es notwendig, Hühnerfleisch mit Zusatz von Gewürzen zu braten. Nehmen Sie Hähnchenfiletstücke, schälen Sie sie von überschüssigem Fett und Haut, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel. Fügen Sie das gehackte Hühnerfleisch hinzu und braten Sie es goldbraun an. Rühren Sie regelmäßig um, damit das Fleisch gleichmäßig gebräunt wird.
Nachdem das Hühnerfleisch einen goldenen Farbton angenommen hat, fügen Sie die Erbsen mit schwarzem Pfeffer, Kurkuma, Salz und anderen Lieblingsgewürzen hinzu. Alle Zutaten in einer Pfanne umrühren und weitere 2-3 Minuten weiter anbraten, damit die Gewürze das Fleisch gut einweichen können.
Gebratenes Hühnerfleisch mit Gewürzen ist fertig und fertig, um es zu einer Pilawmischung aus Bulgur, Gemüse und Kräutern hinzuzufügen.
Schritt 4. Braten von Gemüse und Gewürzen
1. Erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
2. Nachdem das Öl erhitzt ist, Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es weich und goldbraun ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
3. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und den in dünne Scheiben geschnittenen Pfeffer in die Pfanne. Weitere 1 bis 2 Minuten anbraten, bis das Gemüse Geschmack hat.
4. Fügen Sie alle Gewürze in die Pfanne hinzu - Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und Salz. Rühren Sie gründlich um, damit die Gewürze gleichmäßig über das Gemüse verteilt sind.
5. Das Gemüse mit den Gewürzen bei mittlerer Hitze weitere 1 bis 2 Minuten weiter anbraten, bis sich die Aromen der Gewürze offenbaren.
6. Die fertige Mischung aus Gemüse und Gewürzen wird vorsichtig mit dem Huhn, das Sie im letzten Schritt gekocht haben, auf die Oberseite des Bulgurs gegossen. Rühren Sie nicht, lassen Sie die Mischung mit der oberen Schicht Pilaw ab.
Der Pilaw ist jetzt bereit für weitere Löscharbeiten, die wir im nächsten Schritt besprechen werden.
Schritt 5. Hinzufügen von Bulgur und Hühnerfleisch
Wenn das Gemüse weich und zart ist, ist das Kochen von Pilaw zu seinem Abschluss gekommen. Jetzt kochen wir Bulgur und fügen Hühnerfleisch hinzu.
In einem Topf mit Gemüse gießen wir den vorher vorbereiteten Bulgur vorsichtig aus und verteilen ihn gleichmäßig über die Oberfläche der Gemüsesauce. Dann fügen Sie das gekochte Hühnerfleisch hinzu, das zuvor in kleine Stücke oder Streifen geschnitten wurde.
Fügen Sie Bulgur und Hühnerfleisch hinzu und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit einem Holzspatel. Beachten Sie, dass sich Bulgur und Huhn gleichmäßig über die Pfanne verteilen sollten.
Jetzt schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen den Pilaf bei mittlerer Hitze für weitere etwa 10 bis 15 Minuten weiter, damit der Bulgur gut anschwillt und mit dem Geschmack von Soße und Hühnerfleisch getränkt ist.
Danach ist der Pilaw fertig! Wir öffnen den Deckel, der mit Aroma und unterschiedlichem Geschmack gesättigt ist, ist zum Servieren bereit. Guten Appetit!
Schritt 6. Vorbereitung von Pilaw
Nachdem das Huhn gebräunt ist, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu. Das Gemüse unter ständigem Rühren weich anbraten.
Dann fügen Sie Bulgur hinzu und mischen Sie gründlich mit Gemüse und Huhn. Die Mischung einige Minuten anbraten, damit die Bulgurkörner Geschmack bekommen und leicht gebräunt werden.
Nach dem Braten die heiße Brühe in die Pfanne geben. Der Pilaw sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu. Alle Zutaten in einem Topf umrühren und zum Kochen bringen.
Wenn der Pilaf kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Kochen Sie den Pilaf etwa 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig von den Bulgurkörnern absorbiert ist.
Lassen Sie es vor dem Servieren für eine Weile unter dem Deckel stehen, damit es brüht und noch aromatischer wird.
Pilaw aus Bulgur mit Huhn ist fertig! Servieren Sie Pilaf als Beilage oder als eigenständiges Gericht. Darüber können Sie mit Kräutern bestreuen oder sauren Joghurt hinzufügen, um ihn würzig zu machen.
Schritt 7. Servieren von Pilaw aus Bulgur mit Huhn
Der fertige Pilaf aus Bulgur mit Huhn sollte heiß serviert werden. Sie können dazu einen großen flachen Teller oder eine tiefe Pfanne verwenden.
Es wird empfohlen, Pilaw vor dem Servieren mit Kräutern zu bestreuen - fein gehackten Dill oder Petersilie. Ein paar Scheiben Zitrone oder Limette verleihen dem Gericht auch Frische und Helligkeit.
Es wird Pilaw aus Bulgur mit Huhn als eigenständiges Gericht serviert. Perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder mit Freunden.
Pilaw aus Bulgur mit Huhn kann mit frischem Gemüsesalat oder eingelegter Gurke serviert werden
Sie können auch Sojasauce oder saure Sahne hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Jetzt haben Sie alle notwendigen Zutaten und Anweisungen, um einen einfachen und köstlichen Bulgur-Pilaw mit Hühnchen zuzubereiten. Guten Appetit!
