Wie man Pfannkuchen ohne Milch und Eier kocht: 5 leckere Rezepte

Pfannkuchen sind ein beliebtes Gericht, das viel einfacher zubereitet werden kann, als viele denken. Und wenn Sie weder Milch noch Eier im Kühlschrank haben, verzweifeln Sie nicht. Wir haben für Sie 5 einfache Rezepte für Pfannkuchen ohne Milch und Eier vorbereitet, die Ihr Frühstück oder Ihren Snack perfekt ergänzen.

1. Pfannkuchen auf Kefirbasis

Für die Herstellung von Pfannkuchen auf Basis von Kefir benötigen Sie: 1 Tasse Joghurt, 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Soda und etwas Pflanzenöl zum Braten. In einer großen Schüssel den Kefir mit Mehl, Zucker und Soda vermischen, bis der Teig glatt ist. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten und den Teig mit einem Löffel auslegen und Pfannkuchen bilden. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Pfannkuchen mit saurer Sahne oder Honig servieren.

Hinweis: Wenn Sie keinen Kefir haben, können Sie ihn durch fettarmen Joghurt ersetzen.

2. Pfannkuchen auf Bananenbasis

Wenn Sie nach einem milch– und eierfreien Pfannkuchen-Rezept suchen, das auch für Vegetarier geeignet ist, sind bananenbasierte Pfannkuchen eine gute Option. Sie benötigen: 2 reife Bananen, 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse pflanzliche Milch (wie Kokosmilch), 1 Esslöffel Pflanzenöl und etwas Honig zum Servieren. In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind. Mehl, Haferflocken, Pflanzenöl und Butter hinzufügen. Den Teig vorsichtig glatt rühren. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen werden mit Honig serviert.

Anmerkung: wenn Sie kein Haferflocken haben, können Sie es durch Kokosraspeln ersetzen.

3. Pfannkuchen auf Kürbisbasis

Pfannkuchen sind ein echter Klassiker im Herbstgeschmack. Zum Kochen benötigen Sie: 1 tasse Kürbispüree, 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse pflanzliche Milch, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, etwas Pflanzenöl zum Braten. Kürbispüree, Mehl, pflanzliche Milch, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten und den Teig mit einem Löffel auslegen und Pfannkuchen bilden. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Servieren Sie die Krapfen mit Beerensauce oder Sirup.

Hinweis: Zum Kochen von Kürbispüree den Kürbis im Ofen backen, schälen und pürieren, bis er püriert ist.

4. Joghurt-basierte Pfannkuchen

Um Pfannkuchen auf Joghurtbasis herzustellen, benötigen Sie Folgendes: 1 tasse Mehl, 1 Tasse fettarmer Joghurt, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Soda, etwas Pflanzenöl zum Braten. Mehl, Joghurt, Zucker und Soda in einer großen Schüssel vermischen, bis der Teig glatt ist. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten und den Teig mit einem Löffel auslegen und Pfannkuchen bilden. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade.

Hinweis: Zur Abwechslung können Sie zerdrückte Früchte oder Beeren zum Teig hinzufügen.

5. Pfannkuchen auf Reismilchbasis

Reismilchbasierte Pfannkuchen sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die allergisch auf Milchprodukte reagieren. Zum Kochen benötigen Sie: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Reismilch, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Soda. Mehl, Reismilch, Butter, Zucker und Soda in einer großen Schüssel vermischen, bis der Teig glatt ist. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten und den Teig mit einem Löffel auslegen und Pfannkuchen bilden. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Die fertigen Pfannkuchen werden mit Honig oder Sirup zur Auswahl serviert.

Anmerkung: reismilch kann selbst zubereitet werden, indem Reis gedämpft und gemahlen wird.

Jetzt können Sie köstliche Pfannkuchen genießen, ohne auf die Verwendung von Milch und Eiern zurückgreifen zu müssen. Probieren Sie diese einfachen Rezepte aus und überraschen Sie sich und Ihre Lieben mit neuen Optionen für Ihr Lieblingsgericht!

Rezepte für Pfannkuchen ohne Milch und Eier für ein abwechslungsreiches Frühstück

1. Bananen- und Haferflocken-Pfannkuchen-Rezept ohne Milch und Eier:

• 2 reife Bananen in einem Mixer pürieren.
• Fügen Sie 1 Tasse Haferflocken und 1 Tasse pflanzlichen Joghurt hinzu. Rühren Sie, bis sie glatt sind.
• Fügen Sie etwas Pflanzenöl der vorgeheizten Pfanne hinzu und gießen Sie den Teig für die Pfannkuchen. 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

2. Rezept für Weizenmehl-Pfannkuchen und Kartoffelstärke ohne Milch und Eier:

• Mischen Sie 1 Tasse Weizenmehl und 1 Tasse Kartoffelstärke in einer Schüssel.
• Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie gründlich, bis der Teig glatt ist.
• Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
• Den Teig in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.

3. Vollkornmehl-Pfannkuchen-Rezept und Joghurt ohne Milch und Eier:

• Mischen Sie 1 Tasse Vollkornmehl, 1 Tasse pflanzlichen Joghurt und 1 Tasse Wasser in einer Schüssel.
• Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und rühren Sie um.
• Den Teig in die vorgeheizte Pfanne geben und die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.

4. Rezept für Pfannkuchen aus Buchweizenmehl und Kokosmilch ohne Milch und Eier:

• Mischen Sie 1 Tasse Buchweizenmehl, 1 Tasse Kokosmilch und 1 Tasse Wasser in einer Schüssel.
• Fügen Sie 1 Teelöffel Soda hinzu und rühren Sie um.
• Gießen Sie den Teig in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

5. Rezept für Reismehl- und Quark-Pfannkuchen ohne Milch und Eier:

• Mischen Sie 1 Tasse Reismehl, 1 Tasse Quark und 1/2 Tasse Wasser in einer Schüssel.
• Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich.
• Den Teig in die vorgeheizte Pfanne geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten.

Probieren Sie diese Pfannkuchen-Rezepte ohne Milch und Eier aus und Sie werden es nicht bereuen! Sie sind köstlich, gesund und eignen sich hervorragend für ein abwechslungsreiches Frühstück.

Rezept 1: Bananenpfannkuchen und Haferflocken

Also, lass uns zum Kochen von Pfannkuchen übergehen:

1. Zuerst die Bananen schälen und in eine Schüssel geben.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind.
3. Fügen Sie die Haferflocken zu den pürierten Bananen hinzu und mischen Sie gut.
4. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und, wenn Sie möchten, etwas Zimt für den Geschmack hinzu.
5. Mischen Sie alle Zutaten gründlich zusammen.
6. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
7. Braten Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine goldene Farbe haben.
8. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen mit einem Papiertuch auf einen Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Servieren Sie die Krapfen nach Belieben mit Honig, Sirup oder frischem Obst.

Bananenpfannkuchen und Haferflocken sind fertig! Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Gericht zu jeder Tageszeit!

Rezept 2: Kürbis- und Reismehl-Pfannkuchen

1. Den Kürbis schälen und entkernen, in Stücke schneiden und weich kochen.
2. Den Kürbis in ein Sieb legen und abtropfen lassen.
3. Den Kürbis gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken.
4. Reismehl, Soda und Salz in den Kürbis geben und gründlich vermischen.
5. Den Teig für die Pfannkuchen glatt mischen.
6. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
7. Mit einem Esslöffel den Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen formen.
8. Braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
9. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum Ende des Tests.
10. Bereite die fertigen Pfannkuchen auf ein Gericht, damit sie nicht abkühlen.

Die Kürbis-Reismehl-Pfannkuchen heiß mit Honig, Sirup oder Marmelade servieren. Sie können auch frische Beeren oder Fruchtstücke für zusätzlichen Geschmack und Dekoration hinzufügen.

Rezept 3: Pfannkuchen aus Quark und Buchweizenmehl

Wenn Sie eine milchfreie und ohne Milch Alternative zu klassischen Pfannkuchen benötigen, versuchen Sie, Pfannkuchen aus Quark und Buchweizenmehl zuzubereiten. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen oder sich an eine spezielle Diät halten.

Die Zutaten:

• 250 g Hüttenkäse
• 100 g Buchweizenmehl
• 2 esslöffel Zucker
• 1 teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Pflanzenöl
• ¼ Teelöffel Vanille
• eine Prise Salz

Anweisungen:

1. Quark, Zucker, Vanillin und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Buchweizenmehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Pflanzenöl hinzufügen.
4. Mit einem Löffel oder Messlöffel die Teigportionen in die Pfanne geben.
5. Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
6. Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit frischem Obst oder Sirup garnieren.
7. Die Pfannkuchen warm servieren.

Pfannkuchen aus Quark und Buchweizenmehl passen perfekt zu zarten Cremes oder Joghurt. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Gericht und Sie werden es nicht bereuen!

Rezept 4: Zucchini-Krapfen und Kartoffelstärke

• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 esslöffel Kartoffelstärke
• salz - nach Geschmack
• pflanzenöl - zum Braten

1. Reiben Sie die Zucchini auf einer großen Reibe und legen Sie sie in eine Schüssel. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit daraus.
2. Fügen Sie die Kartoffelstärke der geriebenen Zucchini hinzu und mischen Sie gut, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Nach Geschmack salzen.
3. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig auf die vorgeheizte Pfanne geben und über die Pfanne verteilen, damit die Pfannkuchen dünn und gleichmäßig sind.
5. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen mit Papiertüchern auf eine Schüssel, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Servieren Sie die Krapfen heiß mit Tomatensauce, saurer Sahne oder Kräutern.

Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffelstärke sind eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die ihrer Ernährung folgen oder eine Nahrungsmittelintoleranz gegenüber Milch und Eiern haben. Dieses Gericht kann durchaus eine ausgezeichnete und nützliche Alternative zu traditionellen Pfannkuchen sein. Die notwendigen Zutaten sind in jedem Kühlschrank leicht zu finden, und die Zubereitung dauert nicht lange. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie Ihre Lieben mit leckeren Pfannkuchen ohne Milch und Eier!

Rezept 5: Tomaten- und Maismehl-Pfannkuchen

Die Zutaten:

• 2 große Tomaten;
• 1 tasse Maismehl;
• 1/4 Tasse Pflanzenöl;
• 1/2 Teelöffel Soda;
• salz und Pfeffer nach Geschmack;
• grüns zum Dekorieren.

Anweisungen:

1. Tomaten waschen und in Würfel schneiden, Samen entfernen.
2. Maismehl, Pflanzenöl, Soda, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.
3. Die Tomaten mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren.
4. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl vorheizen.
5. Den Teig mit einem Löffel in eine Pfanne geben, Pfannkuchen bilden und auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit Kräutern.