Kefir-Molke ist ein nahrhaftes und nützliches Produkt, das leicht zu Hause selbst zubereitet werden kann. Es hat viele nützliche Eigenschaften und wird zur Behandlung verschiedener Krankheiten sowie zur Erhaltung der Gesundheit verwendet. Allerdings weiß nicht jeder, wie man das Serum richtig zubereitet, um alle seine nützlichen Substanzen und Eigenschaften zu erhalten. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie zu Hause Molke aus Kefir herstellen können.
Der erste und wichtigste Schritt bei der Herstellung von Kefir-Molke ist die richtige Wahl von Kefir. Es ist am besten, natürlichen Kefir ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu verwenden. Es sollte frisch und sauer sein. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, natürlichen Kefir zu kaufen, können Sie ihn selbst aus Kefirpilzen zubereiten oder einen fertigen Sauerteig verwenden.
Um eine Molke aus Kefir herzustellen, benötigen Sie nur zwei Zutaten - Kefir und Wasser. Mischen Sie einfach den Kefir mit Wasser im Verhältnis 1: 1 und lassen Sie ihn einige Stunden bei Raumtemperatur einwirken. Zu dieser Zeit wird der Kefir sauer und bildet eine Molke. Wenn Sie einen saureren Geschmack der Molke wünschen, lassen Sie sie länger einwirken.
Rezept für die Zubereitung von Kefir-Molke zu Hause
Um Molke aus Kefir herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Kefir | 1 liter |
| Filter | 1 stück |
Schritte zur Herstellung von Kefir-Molke:
- Nehmen Sie den Kefir und gießen Sie ihn in einen großen Behälter.
- Lassen Sie den Kefir 8-10 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank stehen.
- Nach der angegebenen Zeit wird der Joghurt zu Hüttenkäse und Molke.
- Stellen Sie den Filter auf einen anderen Behälter oder einen größeren Topf.
- Den Hüttenkäse mit der Molke durch einen Filter gießen.
- Warten Sie, bis das gesamte Serum durch den Filter austritt.
- Fertig! Jetzt haben Sie eine frische Kefir-Molke, die zum Kochen oder Trinken in reiner Form verwendet werden kann.
Kefir-Molke sollte im Kühlschrank aufbewahrt und mehrere Tage lang verwendet werden. Es eignet sich hervorragend für Marinaden, Backen, Smoothies und andere Gerichte.
Notwendige Zutaten für die Herstellung von Molke aus Kefir
Um Molke aus Kefir herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Kefir | 1 liter |
| reines Wasser | 500 ml |
Für zusätzlichen Geschmack und Geschmack können Sie hinzufügen:
- Früchte (Beeren, Apfelstücke, Pfirsichstücke usw.)
- Honig
- Zucker
- Vanilleextrakt
Es ist auch eine Überlegung wert, dass die Zubereitung der Molke Zeit und Geduld erfordert, da der Fermentationsprozess mehrere Tage dauern kann. Berücksichtigen Sie dies bei der Planung der Herstellung von Molke aus Kefir.
Zubereitung von Kefir-Molke zu Hause
Um Molke aus Kefir zu machen, benötigen Sie Folgendes:
- Kefir - 1 Liter;
- Große Filterkapazität wie Sieb oder Sieb;
- Stoffserviette oder Gaze;
- Ein Vorratsbehälter für das fertige Serum.
Also, beginnen wir mit der Zubereitung des Serums:
- Bereiten Sie den Kefir zu. Nehmen Sie dazu 1 Liter Joghurt und gießen Sie ihn zum Filtern in einen großen Behälter.
- Stellen Sie einen Behälter mit Kefir für drei Tage in den Kühlschrank, um ihn zu fermentieren. Während dieser Zeit muss der Kefir den Fermentationsprozess durchlaufen und dick werden.
- Bereiten Sie das Filtersystem vor. Stellen Sie ein Sieb oder Sieb auf den Behälter, aus dem das Serum ausgegossen wird.
- Den Joghurt in ein Filtersystem abtropfen lassen und abtropfen lassen. Eine Serviette oder Gaze kann zur zusätzlichen Filtration verwendet werden, um die Reste von Hüttenkäse loszuwerden.
- Lassen Sie das Serum bis zum Ende abtropfen. Dies kann mehrere Stunden oder sogar eine lange Zeit dauern, abhängig von der gewünschten Serumkonsistenz.
- Gießen Sie das fertige Serum in einen geeigneten Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank. Das Serum kann bis zu zwei Wochen gelagert werden.
Jetzt haben Sie ein fertiges Kefir-Serum, das für verschiedene Zwecke verwendet werden kann. Es eignet sich hervorragend zum Hinzufügen von Smoothies, zum Backen und zur Zubereitung von Marinaden und Saucen. Vergessen Sie nicht seine nützlichen Eigenschaften und experimentieren Sie mit der Anwendung!
