Wenn Sie Süßigkeiten lieben und ein neues Rezept ausprobieren möchten, sollten Sie auf jeden Fall frische Brötchen mit Mohn probieren. Sie sind zart, duftend und schmelzen einfach im Mund. Und das Beste an diesem Rezept ist, dass Brötchen ohne die Verwendung von Milch zubereitet werden können. Also, wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben oder eine neue Kochoption ausprobieren möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Was brauche ich, um einen Teig für Mohnbrötchen ohne Milch zuzubereiten?
Um diesen zarten Teig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 10 gramm Trockenhefe
- 100 gramm Zucker
- 100 gramm Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Mohn
Jetzt, da Sie alle notwendigen Zutaten kennen, können Sie mit der Herstellung von Mohnbrötchen ohne Milch beginnen. Und das ist ganz einfach!
Rezept zum Kochen von Muffins mit Mohn
Die Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 ei
- 100 ml Wasser
- 50 g Pflanzenöl
- 1 teelöffel Backpulver
- 1 esslöffel Mohn
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Backpulver und Mohn in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Wasser und Pflanzenöl hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten mit den nassen Zutaten vermischen und den Teig kneten.
- Teilen Sie den Teig in mehrere Teile auf und rollen Sie die Brötchen daraus aus.
- Legen Sie die Brötchen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
- Die Brötchen mit einer Gabel durchbohren und mit Mohn bestreuen.
- Backen Sie die Brötchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Die Mohnbrötchen sind zum Servieren bereit. Guten Appetit!
Zutaten für den Teig
Um den Teig auf Mohnbrötchen ohne Milch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. 350 gramm Weizenmehl.
2. 50 gramm Butter (oder Pflanzenöl, wenn Sie Muffins ohne tierische Produkte machen möchten).
3. 200 Milliliter warmes Wasser.
4. 50 gramm Zucker.
5. 1 Ei.
6. 10 gramm Hefe.
7. Einen halben Teelöffel Salz.
Vergessen Sie nicht, dass Mohnbrötchen auch eine Füllung benötigen, die aus Mohn und Zucker besteht. Aber diese Zutaten sind Teil der Füllung selbst, nicht des Teigs.
Teigführung
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um den Teig auf Mohnbrötchen ohne Milch zuzubereiten:
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie Sonnenblumenöl und Wasser bei Raumtemperatur hinzu.
- Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
- Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen für 5 bis 7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch oder einer Folie abdecken.
- Lassen Sie den Teig etwa 1 bis 2 Stunden stehen, damit er aufgeht und sich verdoppelt.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn erneut auf den Tisch und teilen Sie ihn für die Brötchen in gleiche Teile.
- Formen Sie die Brötchen aus jedem Teigteil und fügen Sie den Mohn nach Belieben hinzu.
- Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
- Lassen Sie die Brötchen für etwa 30 bis 40 Minuten für den letzten Anstieg stehen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie oben goldbraun sind.
- Guten Appetit! Servieren Sie die Mohnbrötchen ohne Milch warm.
Mohnbrötchen-Füllung
Um die Füllung für Mohnbrötchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Schritte zum Kochen der Füllung:
- Bereiten Sie den Mohn vor, indem Sie ihn in einem Fleischwolf mahlen, oder verwenden Sie eine fertige Mohnpaste.
- Kondensmilch und Butter in einer Schüssel vermischen.
- Fügen Sie den Mohn hinzu und mischen Sie gut.
Jetzt, da Ihre Füllung fertig ist, können Sie sie verwenden, um köstliche Mohnbrötchen ohne Milch zuzubereiten. Die Füllung kann auf Teig gerollt und zu einer Rolle gerollt werden, dann in Portionen geschnitten und im Ofen goldbraun gebacken werden.
Formen und Backen
Nachdem der Teig für Muffinbrötchen ohne Milch abgelagert und angegangen ist, gehen wir zu seiner Formation und zum Backen über. Nehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie ihn zu einem Ball. Dann geben Sie dem Ball die Form eines Muffins, indem Sie ihn leicht darüber abflachen. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das mit Pflanzenöl vorgefettet oder mit Pergamentpapier bedeckt ist.
Stellen Sie das Backblech mit den Brötchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie eine goldene Farbe haben. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass jeder Ofen anders funktioniert, so dass die Zeit etwas variieren kann. Um die Bereitschaft der Brötchen zu überprüfen, genügt es, sie mit einer leichten Fingerbewegung zu treffen – wenn sie leer klingen, sind sie bereit.
Wenn die Mohnbrötchen ohne Milch fertig sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Rost etwas abkühlen. Danach können Sie auf dem Tisch serviert werden und das Aroma und den Geschmack von frisch gebackenen leckeren Mohnbrötchen genießen!
