Basilikum ist eine der beliebtesten und nützlichsten Pflanzen, die an Ihrem Fenster oder im Garten angebaut werden können. Seine duftenden Blätter und sein würziger Geschmack werden seit Jahrhunderten in der Küche und Volksmedizin verwendet. Wenn Ihr Basilikum jedoch zu blühen beginnt, kann es Zweifel geben - was tun Sie mit diesen Blumen? In diesem Artikel werden wir untersuchen, was mit Basilikum gemacht werden kann, wenn es blüht und warum es so wichtig ist.
Wenn das Basilikum zu blühen beginnt, bedeutet dies, dass es in das Blütestadium übergegangen ist und seine aktive Wachstumsperiode in den Hintergrund rückt. Das Blühen von Basilikum ist ein natürlicher Prozess, wenn die Pflanze beginnt, Blumen und Samen zu produzieren. Das blühende Basilikum verändert jedoch den Geschmack und das Aroma seiner Blätter - sie werden bitter und weniger scharf, so dass ihr Verzehr möglicherweise nicht so angenehm ist wie früher.
Wenn Sie Basilikum nur zum Kochen verwenden müssen, wird empfohlen, die Blumen zu schneiden und die frisch geschnittenen Zweige in Wasser zu legen, um ihre Frische zu verlängern. Wenn Sie jedoch Samen erhalten oder weiterhin neue Pflanzen anbauen möchten, gibt es mehrere Möglichkeiten. Sie können die Blüte verlassen und die Pflanze selbstständig reifen lassen, oder Sie können die Blüten entfernen, um sie an neuen Stellen zu pflanzen oder um die Blätter zu verwenden, zu wachsen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Samenreifung mehrere Wochen oder sogar Monate dauern wird, also warten Sie, bis die Blüten vollständig reif sind und die Samen erscheinen, bevor Sie sie ernten.
Blumen vor der Blüte abreißen
Wenn das Basilikum zu blühen beginnt, fragen sich viele Gärtner: Lohnt es sich, die Blumen zu zerreißen? Die Antwort auf diese Frage hängt von den Zwecken des Anbaus der Pflanze und ihrem Aussehen ab.
Wenn Sie mehr Basilikumblätter erhalten möchten, sollten Sie die Blüten abreißen, bevor sie vollständig blühen. Das Entfernen von Blumen hilft der Pflanze, ihre Kräfte darauf zu konzentrieren, mehr Laub zu bilden. Als Ergebnis erhalten Sie eine üppige und grüne Pflanze.
Wenn das Blühen des Basilikums jedoch Ihr Hauptziel ist, macht es keinen Sinn, die Blüten vor der Blüte zu zerreißen. Basilikumblüten haben einen angenehmen Geschmack und sind Nahrung für einige Insekten wie Bienen und Schmetterlinge. Wenn Sie möchten, dass Ihr Basilikum diese nützlichen Insekten anzieht, lassen Sie die Blumen auf der Pflanze liegen.
Es ist auch erwähnenswert, dass das Abreißen der Blumen Ihnen helfen kann, die wachsende Basilikumpopulation zu kontrollieren. Wenn Sie nicht möchten, dass sich die Pflanze im Garten ausbreitet, kann regelmäßiges Abreißen der Blüten dazu beitragen, dass sie sich nicht selbst aussäen kann.
Transplantation von Basilikum in einen größeren Topf
Wenn Ihr Basilikum zu blühen beginnt, kann dies ein Signal sein, dass die Pflanze in einen größeren Topf umgepflanzt werden muss. Während der Blüte bildet Basilikum neue Wurzeln und Stängel, wodurch sein Wurzelsystem im aktuellen Topf überbevölkert werden kann.
Das Transplantieren von Basilikum in einen größeren Topf wird dazu beitragen, der Pflanze ausreichend Platz für Wachstum und Entwicklung zu bieten. Wenn das Basilikum einen Platzmangel verspürt, kann es anfangen zu welken und langsamer zu wachsen.
Bevor Sie das Basilikum in einen neuen Topf geben, sollten Sie einen geeigneten Behälter wählen. Der neue Topf sollte geräumig genug sein, damit die Pflanze genügend Platz für das Wurzelwachstum hat. Die Grundregeln für die Auswahl eines Topfes für Basilikum:
- Der Topf sollte 1-2 größer sein als der vorherige Basilikumtopf.
- Der neue Topf sollte ein Loch haben, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.
- Es wird empfohlen, einen Topf aus Keramik oder Ton zu wählen, da er Feuchtigkeit gut speichert und für eine gute Belüftung der Wurzeln sorgt.
Es wird empfohlen, Basilikum im Frühjahr oder frühen Sommer zu transplantieren, wenn die Pflanze aktiv wächst. Befolgen Sie die Anweisungen, um die Transplantation erfolgreich durchzuführen:
- Bereiten Sie einen neuen Topf vor, indem Sie ihn mit nahrhaftem Boden füllen, der für die Entwicklung von Kräuterpflanzen bestimmt ist.
- Entfernen Sie das Basilikum vorsichtig aus dem alten Topf und halten Sie es ständig an den Blättern und nicht an den Stängeln.
- Überprüfen Sie die Basilikumwurzeln und entfernen Sie vorsichtig trockene oder beschädigte Wurzeln.
- Legen Sie das Basilikum in einen neuen Topf, gleiten Sie es in der Höhe aus und füllen Sie den fehlenden Raum mit nahrhaftem Boden.
- Drücken Sie den Boden leicht um das Basilikum herum, so dass er sicher im Topf sitzt, aber drücken Sie den Boden nicht zusammen.
- Nach der Transplantation mit Basilikum beträufeln, um den Boden zu befeuchten und der Pflanze zu helfen, sich an neue Bedingungen anzupassen.
Nach der Transplantation von Basilikum in einen größeren Topf ist es notwendig, ihm geeignete Bedingungen für weiteres Wachstum zu bieten. Der Platz für Basilikum sollte hell, sonnig und mäßig warm genug sein. Die Pflanze regelmäßig bewässern und einen mäßig feuchten Boden erhalten. Achten Sie darauf, das Basilikum nicht zu übergießen, da dies zu verwesenden Wurzeln führen kann.
Samen für die spätere Aussaat sammeln
Wenn das Basilikum zu blühen beginnt, bedeutet dies, dass es sich im letzten Stadium seines Lebenszyklus befindet. Aber mach dir keine Sorgen, denn du kannst die Samen sammeln und sie für die spätere Aussaat verwenden. Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen, Basilikumsamen zu ernten:
- Erwarten Sie, dass die Basilikumblüten trocken und braun aussehen. Dies kann etwa 4 bis 6 Wochen dauern, nachdem die Blüte begonnen hat.
- Wählen Sie einen trockenen und sonnigen Tag, um die Samen zu ernten. Dies wird dazu beitragen, Schimmel oder Fäulnis zu vermeiden.
- Schneiden Sie die Basilikumblüten vorsichtig mit einer scharfen Schere ab oder brechen Sie sie mit den Händen ab.
- Legen Sie die gesammelten Blumen in eine Papiertüte oder einen Beutel, damit sie gut trocknen können.
- Lassen Sie die Basilikumblüten 1-2 Wochen trocknen. Sie werden feststellen, dass sich die Samen leicht von den Blüten lösen.
- Trennen Sie die Samen von den Blüten, wischen Sie überschüssige Teile ab und bewahren Sie die Samen an einem trockenen und kühlen Ort auf. Sie können transparente Umschläge oder Gläser zur Aufbewahrung verwenden.
Jetzt haben Sie die Basilikumsamen gesammelt und gebrauchsfertig. Sie können sie in einen Topf oder in ein Beet pflanzen und zu jeder Jahreszeit frisches Basilikum genießen.
Zum Kochen und zur Herstellung von aromatischem Öl verwenden
Wenn das Basilikum zu blühen beginnt, ist es ein Indikator dafür, dass es Zeit ist, es zu ernten. Blühende Zweige haben einen bitteren und weniger aromatischen Geschmack. Sie müssen das Basilikum jedoch nicht aufgeben, wenn es blüht. Stattdessen können Sie es in verschiedenen Kochrezepten verwenden.
Die blühenden Basilikumspitzen können verwendet werden, um leckere Saucen, Salate und Suppen zuzubereiten. Ihr bitterer Geschmack verleiht Gerichten einen interessanten Akzent und passt gut zu anderen Kräutern und Gemüse.
Alternativ können Sie ein aromatisches Öl auf Basilikumbasis herstellen. Dazu nehmen Sie die blühenden Basilikumzweige und tauchen Sie sie in eine Flasche Olivenöl ein. Lassen Sie die Flasche mehrere Wochen an einem dunklen und kühlen Ort infundieren. Am Ende erhalten Sie ein duftendes Öl mit einem reichen Basilikumgeschmack, das in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann.
Basilikum zur Lagerung trocknen
Wenn das Basilikum zu blühen beginnt, verlieren seine Blätter ihre Frische und ihren Geschmack. Wenn Sie das Basilikum jedoch für eine lange Zeit konservieren müssen, können Sie es trocknen. Getrocknete Basilikumblätter können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten und Tees zuzubereiten.
Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen, das Basilikum zur Lagerung zu trocknen:
- Die Basilikumzweige sammeln und unter kaltem Wasser abspülen.
- Senken Sie die Zweige für einige Sekunden in kochendes Wasser, um die Bakterien zu zerstören und die Haltbarkeit zu verlängern.
- Legen Sie die Basilikumzweige auf Küchenpapier und lassen Sie sie in der Sonne stehen, bis sie vollständig getrocknet sind. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zweige regelmäßig umdrehen, damit sie gleichmäßig austrocknen.
- Wenn Sie das Basilikum nicht in der Sonne trocknen können, können Sie auch einen Ofen oder einen dekorativen Kräutertrockner verwenden. Stellen Sie die Temperatur auf den niedrigsten Wert ein und lassen Sie das Basilikum innen, bis es vollständig getrocknet ist.
- Nach dem Trocknen die Basilikumblätter vorsichtig von den Zweigen trennen. Die Blätter sollten brüchig sein und leicht abbrechen.
- Bewahren Sie das getrocknete Basilikum an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einem Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel auf.
Jetzt haben Sie getrocknetes Basilikum, das seinen Geschmack und Geschmack für eine lange Zeit behalten kann. Sie können es zu verschiedenen Rezepten hinzufügen, um ihnen neue Geschmacksnuancen zu geben.
