Erdbeeren sind ein wahrer Sommergenuss voller Helligkeit und Frische! Aber was ist, wenn die Ernte dieser Beere so reichlich ist, dass Sie einfach keine Zeit haben, alle Beeren zu essen? Die Lösung ist einfach - bereiten Sie Marmelade zu! Eine wunderbare Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren ist die perfekte Ergänzung zum Frühstück oder Dessert. Willst du lernen, es selbst zu kochen? Wir sind bereit, ein Schritt für Schritt Rezept mit Ihnen zu teilen, mit dem Sie den Geschmack des Sommers zu jeder Jahreszeit genießen können.
Bevor Sie mit der Zubereitung der Marmelade beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben: frische Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser. Sie können große reife Beeren wählen, damit die Marmelade einen hellen und saftigen Geschmack hat. Vergiss auch nicht, sterile Gläser vorzubereiten, in denen du die Marmelade lagern wirst – dies wird helfen, ihre Haltbarkeit zu verlängern und alle nützlichen Eigenschaften der Beeren zu erhalten.
Also, lass uns die Marmelade vorbereiten! Mischen Sie Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf. Lassen Sie die Beeren für 15-20 Minuten stehen, damit sie den Saft absondern und unser Kochen schmackhafter und schmackhafter wird. Danach füge Wasser hinzu und lege die Pfanne auf den Herd.
Schritte zum Kochen von Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren:
1. Vorbereitung von Beeren:
| – | Untersuchen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie verdorbene und unbrauchbare Beeren. |
| – | Die Beeren in kaltem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. |
2. Zubereitung des Sirups:
| – | Fügen Sie Zucker und Wasser im Verhältnis 1: 1 in einen Topf hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. |
| – | Fügen Sie ganze Erdbeerbeeren zum kochenden Sirup hinzu und rühren Sie um. |
| – | Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren für etwa 30 bis 40 Minuten. |
4. Vorbereitung sterilisierter Gläser:
| – | Waschen Sie die Gläser und Deckel mit heißem Wasser und Reinigungsmittel. |
| – | Dann dämpfen Sie sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser, nehmen Sie sie heraus und trocknen Sie sie. |
5. Marmelade gießen:
| – | Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit heißer Marmelade und lassen Sie oben freien Platz. |
| – | Drehen Sie die Deckel auf und drehen Sie die Gläser für 10 bis 15 Minuten auf den Kopf. |
| – | Nehmen Sie die Marmeladengläser an einem kühlen, dunklen Ort ab und lassen Sie sie abkühlen. |
Jetzt sind Sie bereit, die duftende und köstliche Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren zu genießen!
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen von Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist, was Sie brauchen werden:
- 1 kg frische Erdbeeren
- 800 g Zucker
- saft von 1 Zitrone
Wählen Sie nur reife und hochwertige Erdbeerbeeren. Sie müssen vor der Verwendung gründlich gewaschen und die Stängel entfernt werden.
Zucker wird helfen, der Marmelade Süße und Konsistenz zu verleihen, also fühlen Sie sich frei, sie hinzuzufügen. Der Saft aus der Zitrone betont den Geschmack der Beeren und hilft, die Helligkeit und Frische der Farbe zu erhalten.
Zubereitung von Marmelade
Um Erdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie frische Erdbeerbeeren, Zucker und Zitronensaft.
Schritt 1: Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie sie in kaltem Wasser waschen. Entfernen Sie schlechte und beschädigte Beeren.
Schritt 2: Legen Sie die Erdbeeren in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Für jedes Kilogramm Beeren nehmen Sie normalerweise 800-900 Gramm Zucker. Wenn Sie weniger süße Marmelade mögen, können Sie die Menge an Zucker reduzieren.
Schritt 3: Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Zitronensaft hilft, die helle Farbe der Beeren zu erhalten und verleiht der Marmelade einen erfrischenden Geschmack.
Rat: Wenn Sie keinen Zitronensaft hinzufügen möchten, können Sie ihn durch Ascorbinsäure oder Vitamin C im Pulver ersetzen. Fügen Sie etwa 0,5 Gramm Ascorbinsäure pro 1 Kilogramm Beeren hinzu.
Schritt 4: Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung aus Beeren, Zucker und Zitronensaft zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Marmelade unter gelegentlichem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Wichtig: Entfernen Sie während des Kochens den entstandenen Schaum, damit die Marmelade sauber wird.
Schritt 5: Überprüfen Sie, ob die Marmelade bereit ist, indem Sie ihre Konsistenz bestimmen. Legen Sie ein paar Tropfen Marmelade auf einen kleinen Teller und kühlen Sie sie ab. Wenn die Marmelade erstarrt und nicht flüssig ist, ist sie fertig. Wenn es zu flüssig ist, kochen Sie es noch eine Weile weiter.
Schritt 6: Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser geben und mit dem gegossenen Sirup verschließen. Bedecken Sie die Gläser fest mit Deckeln und kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab. Danach ist die Marmelade zum Verzehr oder zur Lagerung bereit.
Jetzt wissen Sie, wie einfach und köstlich es ist, Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren zuzubereiten. Genießen Sie dieses duftende und süße Dessert zu jeder Jahreszeit!
