Der Grillplatz ist für viele Menschen ein beliebter Urlaubsort. Und kein Wunder, denn darauf können Sie eine Vielzahl von und köstlichen Gerichten zubereiten. Darunter sind auch Fische, nämlich saftige Makrelen, die in Folie gebacken werden. Dieses Gericht zeichnet sich durch die Zartheit des Fleisches und den reichen Geschmack aus. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein schrittweises Rezept für die Zubereitung von köstlichem Fisch auf dem Grill erzählen.
Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor. Um eine saftige Makrele zuzubereiten, benötigen Sie frischen Fisch. Bevorzugen Sie große Exemplare, da sie während des Kochens ihre Saftigkeit behalten. Den Fisch waschen, Schuppen und Innereien entfernen. Denken Sie daran, auch Kopf und Schwanz zu entfernen. Waschen Sie den Fisch innen und außen mit warmem, fließendem Wasser.
Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor. Zum Backen von Makrelen auf dem Grill benötigen Sie die folgenden Zutaten: fisch, Folie, Zwiebeln, Zitrone, Salz, Pfeffer, Kräutermischung (Basilikum, Rosmarin, Thymian und andere Lieblingskräuter können verwendet werden). Die Zwiebel in Halbringe schneiden, die Zitrone in dünne Kreise schneiden. Kochen Sie auch Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 3: Fisch backen. Teilen Sie die Folie in mehrere Blätter auf, so dass jedes Blatt Ihre Makrele vollständig bedeckt. Legen Sie eine halbe Zwiebel auf jedes Blatt Folie. Beide Seiten des Fisches mit Salz und Pfeffer würzen und den Fisch auf die Zwiebeln legen. Auf jede Fischhälfte einen Zitronenkreis legen und mit einer Kräutermischung bestreuen. Wickeln Sie den Fisch in Folie und bilden Sie einen fest verschlossenen Beutel.
Schritt 4: Backen Sie den Fisch auf dem Grill. Stellen Sie die Fischbeutel auf das Gitter eines glühenden Grills und sichern Sie sie, damit sie sich nicht verschieben. Den Fisch 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Dann die Beutel umdrehen und weitere 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Als Ergebnis erhalten Sie einen saftigen und würzigen Fisch, der sofort auf dem Tisch serviert werden kann.
Makrele, die in Folie auf dem Grill gebacken wird, ist eine ausgezeichnete Option für einen Sommerurlaub in der Natur. Bereiten Sie diesen köstlichen Fisch zu und genießen Sie die hellen Aromen und Aromen des Sommers!
Wir kaufen schöne und frische Makrele
Bevor Sie eine saftige Makrelen-Folie auf dem Grill zubereiten, ist es wichtig, qualitativ hochwertigen Fisch zu wählen. Kaufen Sie Makrelen bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer oder auf dem Markt, um sich der Frische des Produkts zu vergewissern.
Beachten Sie die folgenden Anzeichen für die Frische der Makrele:
- Augen: Sie sollten klar und konvex sein;
- Kiemen: Sie sollten leuchtend rot und ohne Anzeichen von getrocknetem Blut sein;
- Fell: es sollte glänzend und ohne Beschädigung sein;
- Der Geruch: der Fisch sollte nach frischem Meer riechen, ohne Fremdgerüche.
Versuchen Sie bei der Auswahl einer Makrele, Fische mit sauberen und ganzen Schuppen zu kaufen, ohne Anzeichen von Schäden und mit leuchtend roten Kiemen. Dies garantiert die Frische und Qualität des Produkts und ermöglicht es Ihnen, den Geschmack der duftenden und saftigen Makrele auf dem Grill zu genießen.
Zubereitung einer Kochsalzlösung
Damit die Makrele auf dem Grill saftig und duftend wird, wird empfohlen, sie vor dem Kochen des Fisches in Salzlösung zu marinieren. Dieser einfache Prozess wird dazu beitragen, den Geschmack zu stärken und den Fisch mit einer zarten, salzigen Note zu übergießen. Um eine Kochsalzlösung herzustellen, benötigen Sie:
- 1 liter Wasser
- 50 gramm Steinsalz
- 2 esslöffel Zucker
- 3-4 stiele Petersilie
- 3-4 Knoblauchzehen
Verdünnen Sie in einem großen Behälter 1 Liter Wasser bei Raumtemperatur. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig gelöst sind. Dann die Petersilie und den Knoblauch in die Salzlösung geben, die zuerst fein gehackt werden müssen. So wird die Lösung mit dem Aroma von Grün und Knoblauch getränkt. Jetzt ist die Lösung gebrauchsfertig.
Den Fisch nur 40 bis 60 Minuten in die Salzlösung geben, damit er nicht zu stark mit Salz eingeweicht wird. Es wird empfohlen, nur frische Makrele zu verwenden, da sie die Aromen schnell absorbiert und möglicherweise nicht länger in Salzlösung gehalten wird.
Wir schneiden und bestreuen den Fisch mit Salz
Schritt 1: Bereiten Sie frische Makrele vor, indem Sie sie unter kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie Kopf und Schwanz ab und teilen Sie den Fisch dann in zwei Hälften auf.
Schritt 2: Die Makrelenhälften in einzelne Folienstücke verteilen. Achten Sie darauf, dass die Haut außen ist.
Schritt 3: Streuen Sie jede Hälfte des Fisches mit Salz und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Schritt 4: Bedecken Sie jede Hälfte mit Folie und befestigen Sie die Kanten vorsichtig, um die Säfte des Fisches darin zu halten. Legen Sie die resultierenden Fischbeutel auf den Grill.
Schritt 5: Kochen Sie die Makrele auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten auf jeder Seite, bis sie weich sind. Bei Bedarf können Sie die Bereitschaft des Fisches mit einer Gabel überprüfen, um sicherzustellen, dass das Fleisch zart und saftig wird.
Wir bilden eine Folie und legen den Fisch
Damit die Makrele auf dem Grill saftig und duftend wird, ist es wichtig, den Fisch richtig in Folie zu legen.
1. Nehmen Sie eine stark genug Folie, um die Hitze und die Wärmeverteilung gut zu halten.
2. Entfalten Sie die Folie auf einer ebenen Fläche. Es sollte breit genug sein, damit Makrelen und Gewürze darin passen.
3. Legen Sie den Fisch auf die Folie. Begradigen Sie es so, dass der Körper flach liegt und offen ist. Dies ermöglicht es dem Fisch, gleichmäßig zu backen und den Geschmack der Gewürze anzunehmen.
4. Den Fisch nach Geschmack salzen. Fügen Sie Gewürze (Zitronensaft, Pfeffer, Grüns) hinzu, um ihm einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
5. Erstellen Sie eine dichte Folienverpackung, um die Feuchtigkeit im Inneren zu erhalten und den Fisch frisch zu halten. Schließen Sie die Folie so, dass sie von allen Seiten gut verschlossen ist.
Jetzt ist Ihre Makrele bereit für die Zubereitung auf dem Grill! Folgen Sie dem Rezept weiter, um den unvergesslichen Geschmack und Geschmack dieses wunderbaren Fisches zu erhalten.
Wir zünden den Grill an und braten die Makrele
1. Bereiten Sie zunächst einen Grill und einen Zünder vor. Reinigen Sie den Grill von Asche und Kohlen, stellen Sie sicher, dass er sicher und stabil ist. Der Zünder muss von hoher Qualität und sicher in der Anwendung sein.
2. Schneiden Sie die trockenen Holzspäne in kleine Stücke. Dann verteilen Sie die Hackschnitzel vorsichtig auf dem Boden des Grills, so dass sie die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedeckt.
3. Die Kohlestücke gleichmäßig auf die Hackschnitzel verteilen. Die Kohle sollte von guter Qualität, mittlerer Größe sein. Die gleichmäßige Zersetzung von Kohle wird dazu beitragen, den Fisch gleichmäßig zu erhitzen und zu braten.
4. Zünden Sie den Zünder an und bringen Sie ihn vorsichtig zu Hackschnitzel und Kohle. Warten Sie, bis die Kohle brennt und mit weißer Asche bedeckt ist. An diesem Punkt wird die Kohle zum Braten bereit sein.
5. Bereiten Sie die Makrele vor, indem Sie sie in kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn der Fisch groß genug ist, können Sie ihn in Portionsstücke schneiden, um das Braten und Servieren zu erleichtern.
6. Verwenden Sie beim Braten von Makrelen auf dem Grill eine Folie: Schneiden Sie sie in einzelne Blätter, die ausreichen, um jedes Stück Fisch einzuwickeln. Wickeln Sie die Makrele fest in Folie, um ihre Saftigkeit und ihren Geschmack zu erhalten.
7. Die in Folie eingewickelte Makrele auf einem vorgeheizten Grillrost verteilen. Braten Sie den Fisch auf jeder Seite für etwa 5 bis 7 Minuten. Beobachten Sie den Kochvorgang sorgfältig, damit die Makrele nicht überkocht und austrocknet.
8. Die fertige Makrele von der Folie vorsichtig vom Grill nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann können Sie die Folie entfernen und den Fisch auf den Tisch legen.
Nach diesem schrittweisen Rezept werden Sie eine saftige Makrele auf dem Grill zubereiten, die Sie und Ihre Gäste mit ihrem einzigartigen Geschmack und Aroma erfreuen wird.
Wir holen den Fisch heraus und genießen den saftigen Geschmack!
Nachdem die Makrele fertig ist, muss sie vorsichtig vom Grill genommen werden. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass der Fisch nicht auseinander fällt. Verwenden Sie eine Zange oder einen breiten Spatel, um den Fisch vorsichtig anzuheben.
Die Makrele auf einen großen Teller oder eine Servierplatte geben. Versuchen Sie gleichzeitig, die Integrität des Fisches zu bewahren, damit er schön auf den Tisch serviert werden kann. Wenn der Fisch auseinanderfällt, ist das keine Angst, denn das Wichtigste ist der Geschmack! In jedem Fall wird Ihnen der erhaltene saftige und duftende Fisch ein echtes Vergnügen bereiten.
Servieren Sie die gekochte Makrele heiß auf den Tisch. Es ist ideal für ein Picknick oder eine Wanderung, da es sich um ein fertiges Gericht handelt, das ohne Geräte gegessen werden kann. Schneiden Sie die Makrele in Portionen und genießen Sie ihren saftigen Geschmack, indem Sie auf Wunsch Zitronensaft oder verschiedene Saucen hinzufügen.
