Napoleon – es ist eines der beliebtesten und beliebtesten Desserts, das die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert hat. Dieser Blätterteigkuchen mit Luftcreme zwischen den Kuchen schmilzt einfach im Mund.
Wenn Sie auch dieses zarte und raffinierte Dessert zubereiten möchten, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, haben wir für Sie ein einfaches und bewährtes Rezept für die Zubereitung von Kuchen für Napoleon zu Hause vorbereitet.
Lassen Sie uns zunächst die Grundlage für unseren Kuchen vorbereiten – Blätterteig. Dazu benötigen Sie:
- 500 g Mehl;
- 250 g Butter;
- 1 tl Salz;
- 200 ml kaltes Wasser.
Mehl mit Salz vermischen und die in Würfel geschnittene Butter hinzufügen. Mit einer Gabel oder Händen umrühren, um eine Krume zu erhalten. Dann fügen Sie allmählich kaltes Wasser hinzu und kneten Sie einen glatten Teig. Teilen Sie es in 8 gleiche Teile auf und legen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach ist der Teig gebrauchsfertig.
Schritt 1. Vorbereitung von Zutaten und Geschirr
Bevor Sie mit der Herstellung von Kuchen für Napoleon beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Utensilien vorbereiten:
- Mehl - 300 Gramm
- Butter - 200 Gramm
- Salz - 1/4 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Kaltes Wasser - 100 ml
- Rolle zum Ausrollen des Teigs
- Backform
- Auf 180 Grad Celsius vorgeheizter Ofen
Schritt 2. Vorbereitung des Teigs für Kuchen
- In einer großen Schüssel 500 Gramm Mehl sieben und 200 Gramm Butter bei Raumtemperatur hinzufügen.
- Das Öl mit den Fingern in das Mehl geben, bis es zu großen Krümeln kommt.
- In einem separaten Behälter 2 Eier mit 2 Esslöffeln Zucker verquirlen, bis sich ein üppiger Schaum bildet.
- Die geschlagenen Eier mit Zucker in eine Schüssel mit Mehl und Butter geben.
- Kneten Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Konsistenz. Sie können einen Mixer mit einem Teigaufsatz verwenden.
- Den resultierenden Teig in zwei gleiche Teile teilen. Auf jedem Stück einen Ball formen und in Lebensmittelfolie wickeln.
- Legen Sie die Teigkugeln für 1 Stunde in den Kühlschrank, um sie abzukühlen und auszuruhen.
Der Kuchenteig ist gebrauchsfertig. Bereiten Sie den Napoleonkuchen weiter zu und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Schritt 3. Kuchen formen und backen
Nachdem der Teig ausgeruht und aufgegangen ist, beginnen Sie mit dem Formen und Backen von Kuchen. Nehmen Sie ein kleines Stück Teig, ungefähr so groß wie eine Walnuss, und rollen Sie es auf einer flachen Oberfläche aus, die zuvor mit Mehl bestreut wurde, zu einem dünnen, etwa 3 bis 5 mm großen, runden Kuchen aus.
Der Kuchenofen wird in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen empfohlen. Die Kuchen auf ein mit Backpapier vorbedecktes Backblech legen und in einen beheizten Ofen stellen.
Die Backzeit jedes Kuchens beträgt etwa 7 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft, um die Kuchen nicht zu übertrocknen. Nach dem Kochen die Kuchen vollständig auf einem Rost abkühlen lassen.
Wiederholen Sie diese Schritte, bis alle Kuchen für Napoleon gebacken sind. Fertige Kuchen können sofort verwendet oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter zur späteren Verwendung in einem Rezept aufbewahrt werden.
Schritt 4. Zubereitung von Creme für Napoleon
Um die Creme herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zu Beginn ist es notwendig, die Butter auf Raumtemperatur zu erweichen. Dann in einer großen Schüssel mit einem Mixer die Butter verquirlen, bis sie eine leichte und üppige Konsistenz hat.
Fügen Sie die Kondensmilch allmählich der geschlagenen Butter hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis Sie eine homogene Creme erhalten. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glatt und cremig ist.
Die fertige Creme vorsichtig auf jeden Kuchen auftragen und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen. Denken Sie daran, dass die Creme die Kuchen gut einweichen und Schichten von köstlichem Napoleon erzeugen sollte.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Auftragen der Creme einige Stunden im Kühlschrank liegen, damit sich die Kuchen anfühlen und die Creme einweichen kann. Dies wird eine bessere Textur und einen einzigartigen Geschmack erzielen.
Jetzt ist dein cremiger Napoleon bereit zum Schneiden und Servieren! Guten Appetit!
Schritt 5. Napoleon Kuchen zusammenbauen
1. Um den Kuchen zusammenzubauen, müssen Sie vorbereitete Kuchen und Sahne haben.
2. Legen Sie einen Kuchen auf einen Teller oder ein Tablett und schmieren Sie ihn mit einem Schulterblatt oder einem Messer mit einer breiten Klinge mit Sahne ein.
3. Bedecke die Creme darauf und lege den nächsten Kuchen hin. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Kuchen abgelaufen sind.
4. Drücken Sie den letzten Kuchen leicht darauf, so dass der Kuchen kompakt und gleichmäßig ist.
5. Bedecken Sie den Kuchen oben und an den Seiten mit der restlichen Creme und ebnen Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Messer.
6. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank liegen, um die Creme zu imprägnieren und zu bestätigen.
7. Vor dem Servieren den Napoleon in Portionsstücke schneiden und nach Belieben mit Schokoladenkrümel oder frischen Beeren garnieren.
8. Der fertige Kuchen kann bis zu mehreren Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!
6. Einweichen und Servieren
Nachdem die Kuchen für Napoleon gekocht sind, müssen Sie ihnen etwas Zeit geben, damit sie weich werden und sich mit der Creme verbinden. Es wird empfohlen, den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zu halten.
Nach dem Einweichen kann der Kuchen auf dem Tisch serviert werden. Sie können es nach Ihrem Geschmack dekorieren - mit Puderzucker bestreuen, frische Beeren, gehackte Früchte anbringen oder mit Schokoladenkrümel darüber bestreuen.
Es wird empfohlen, den Kuchen beim Servieren in Portionsstücke zu schneiden und auf Teller zu verteilen. Sie können als separates Dessert oder in Begleitung einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden.
Empfehlungen zur Lagerung und zum Zeitpunkt des fertigen Kuchens
Der fertige Napoleonkuchen kann im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Geschirr oder einer Lebensmittelfolie aufbewahrt werden. Dies wird seine Frische und Feinheit des Geschmacks bewahren.
Die Haltbarkeit des Kuchens beträgt bis zu 5 Tage, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird. Der beste Geschmack und die beste Textur des Kuchens können jedoch innerhalb der ersten 2-3 Tage nach dem Kochen genossen werden.
Wenn Sie vorhaben, den Kuchen länger zu lagern, wird empfohlen, ihn einzufrieren. Dazu den Kuchen in Portionsstücke schneiden, jedes Stück mit Lebensmittelfolie umwickeln und in den Gefrierschrank legen. Ein solcher Kuchen kann bis zu 2 Monate dauern. Zum Auftauen des Kuchens genügt es, die erforderliche Anzahl von Stücken aus dem Gefrierschrank zu nehmen und sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen.
Angesichts dieser Richtlinien können Sie den frischen und köstlichen Napoleonkuchen nach dem Kochen für eine lange Zeit genießen. Guten Appetit!
