Kohlrouladen sind eines der beliebtesten Gerichte unserer Nation. Bekannt für seine zarte Fleischfüllung, die in duftenden Kohl gehüllt ist, sind Kohlrouladen eine Fundgrube für Geschmack und Gesundheit. Traditionell werden sie in Töpfen gedünstet, aber viele Hausfrauen bevorzugen eine Pfanne für diese Delikatesse.
Eine der interessantesten Variationen von Kohlrouladen ist die Zubereitung von Peking-Kohl. Dieser Grünkohl mit einem besonderen Aroma und einer zarten Konsistenz passt perfekt zusammen mit einer Fleischfüllung. Um Kohlrouladen aus Peking-Kohl in einer Pfanne zuzubereiten, müssen Sie einige Besonderheiten kennen. In dieser Anleitung erklären wir im Detail, wie lange es dauert, dieses Gericht zu schmoren, um den perfekten Geschmack und die perfekte Textur zu erreichen.
Die Löschzeit von Kohlrouladen aus Peking in einer Pfanne hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Größe des Kohlblattes, der Stärke des Feuers und der Dicke der Füllung. Dies dauert normalerweise etwa 30 bis 40 Minuten. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das Hauptziel der Zubereitung von Kohlrouladen darin besteht, die Weichheit und Zartheit des Kohlblattes mit gleichzeitigem saftigem und aromatischem Hackfleisch zu erreichen. Wenn du unseren Anweisungen folgst, werden Kohlrouladen aus Peking in einer Pfanne zu einem echten Meisterwerk des Kochens!
Wie man Kohlrouladen in einer Pfanne aus Pekingkohl schmort
Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie man Kohlrouladen in einer Pfanne mit Pekingkohl schmort:
| Schritt | Die Beschreibung |
| 1 | Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Kohlrouladen, Peking-Kohl, Zwiebeln, Karotten, Hackfleisch und Gewürze nach Geschmack. |
| 2 | Bereiten Sie eine Pfanne zu, fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. |
| 3 | Die gehackten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. |
| 4 | Fügen Sie das Hackfleisch der Pfanne hinzu und köcheln Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es feucht wird und rötlich wird. |
| 5 | Die Kohlrouladen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zusammen mit den restlichen Zutaten köcheln lassen. Drehen Sie die Kohlrouladen von Zeit zu Zeit, so dass sie gleichmäßig auf allen Seiten gebacken werden. |
| 6 | Fügen Sie den gehackten Pekinkohl in die Pfanne und mischen Sie ihn mit den restlichen Zutaten. Weiter alles für 10 bis 15 Minuten zusammen köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. |
| 7 | Würzen Sie die Kohlrouladen mit Gewürzen nach Geschmack wie Salz, Pfeffer, Grüns usw. |
| 8 | Die Kohlrouladen noch einige Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze in das Gericht eindringen und seinen Geschmack verstärken. |
| 9 | Gekochte Kohlrouladen aus Pekinkohl werden heiß serviert. Sie können sie mit frischen Kräutern dekorieren oder nach Belieben Soße hinzufügen. |
Das Schmoren von Kohlrouladen in einer Pfanne mit Pekingkohl macht das Gericht besonders schmackhaft und aromatisch. Das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrem appetitlichen Aussehen begeistern.
Vorbereitung von Zutaten und Geschirr
Um Kohlrouladen aus Pekinkohl in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Chinakohl | 1 kopf |
| Hackfleisch | 500 g |
| Reis | 0,5 tassen |
| Zwiebeln | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Tomaten | 2 stück |
| Knoblauch | 3 zähnchen |
| Grüns (Dill, Petersilie) | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Sie benötigen auch die folgenden Küchenutensilien und Utensilien:
- Bratpfanne mit hohen Kanten oder Kessel
- Messer
- Holzspachtel
- Teller oder Schneidebrett
- Ein Esslöffel
- Ein Glas
- Feine Reibe
Zubereitung der Füllung und der umhüllenden Masse
Zuallererst müssen wir für die Zubereitung von Kohlrouladen die Füllung vorbereiten. Zum Füllen werden Hackfleisch aus Schweinefleisch oder Rindfleisch, Reis, Zwiebeln, Karotten und Gewürze nach Geschmack benötigt.
Zuerst bereiten wir Reis zu. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und lassen Sie es für 15 Minuten einwirken. Dann den Reis in ein Sieb legen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen.
Zwiebeln und Karotten fein hacken. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis die Karotten weich sind.
In einer separaten Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis, gebratene Zwiebeln mit Karotten vermischen und nach Geschmack würzen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Jetzt gehen wir zur umhüllenden Masse über. Nehmen Sie dazu den Peking-Kohl und trennen Sie die einzelnen Blätter davon. Waschen Sie die Blätter und gießen Sie sie mit kochendem Wasser, um sie elastischer zu machen.
Glätten Sie das Kohlblatt und legen Sie eine Portion Füllung darauf. Wickeln Sie die Füllung am Rand in das Blatt und wickeln Sie sie weiter ein, um eine Rolle zu erhalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jeden Kohlrouladen.
Fertige Kohlrouladen können in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten werden, bis sie goldbraun sind. Nach dem Köcheln die Kohlrouladen bei schwacher Hitze etwa 30 bis 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie vollständig gebacken sind.
Die Zubereitung der Füllung und der umhüllenden Masse ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Kohlrouladen. Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie ein köstliches und schmackhaftes Gericht kreieren, das die ganze Familie anspricht.
Kohlrouladen in einer Pfanne schmoren
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten. Zum Löschen von Kohlrouladen in einer Pfanne aus Peking-Kohl benötigen Sie die folgenden Zutaten: fertige Kohlrouladen, Peking-Kohl, Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Schritt 2: Vorbereitung von Kohlrouladen. Wenn Sie fertige Kohlrouladen verwenden, müssen Sie sie auftauen und dann gründlich in kaltem Wasser abspülen, um ihnen überschüssige Säure zu entziehen.
Schritt 3: Vorbereitung von Gemüse. Zwiebeln und Karotten fein hacken. Schneiden Sie den Pekinkohl getrennt von ihnen in mittelgroße Stücke.
Schritt 4: Erhitze die Pfanne. Wählen Sie eine geeignete Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es.
Schritt 5: Gemüse anbraten. Zwiebeln und Karotten in eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun anbraten. Dann fügen Sie den Pekinkohl hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten zusammen.
Schritt 6: Hinzufügen von Kohlrouladen. Die Kohlrouladen in eine Pfanne geben und das Gemüse vorsichtig mit den Kohlrouladen vermischen.
Schritt 7: Lösch von Kohlrouladen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und etwas Wasser hinzu, damit die Kohlrouladen allmählich schmoren können. Sie sollten jedoch intakt bleiben und sich nicht zersetzen.
Schritt 8: Schmoren. Die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Kohlrouladen sollten etwa 20-30 Minuten gedünstet werden, bis sie weich sind. Überwachen Sie ständig den Zustand der Kohlrouladen und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit sie nicht verbrennen.
Schritt 9: Servieren auf den Tisch. Wenn die Kohlrouladen fertig sind, servieren Sie sie vorsichtig auf dem Tisch. Heiß servieren und nach Belieben mit Kräutern oder saurer Sahne bestreuen. Guten Appetit!
