Hagebutte ist eine Pflanze, die reich an Vitamin C ist und als eines der wichtigsten Elemente für unsere Gesundheit gilt. Es stärkt das Immunsystem, hilft gegen Erkältungen und Viren, beugt Entzündungen vor und verbessert den Hautzustand.
Aus der Hagebutte können Sie ein leckeres und gesundes Getränk zubereiten, das als "Rosentee" bezeichnet wird. Aber beim Brauen von Hagebutten gibt es ein paar Regeln, die befolgt werden müssen, um die maximale Menge an Vitamin C zu erhalten.
Erstens ist es notwendig, nur frische Hagebutten zu verwenden, um alle seine nützlichen Eigenschaften zu erhalten. Es ist besser, gefrorene Beeren aufzugeben, da beim Einfrieren eine gewisse Menge an Vitamin C verloren geht.
Die Grundregeln für das Brauen von Hagebutten zur Erhaltung von Vitamin C
1. Verwenden Sie frische Früchte
Um die maximale Menge an Vitamin C zu erhalten, ist es wichtig, nur frische und reife Hagebutten zu verwenden. Die Früchte sollten hell und federnd sein, wenn sie gedrückt werden.
2. Spülen Sie die Früchte gründlich ab
Vor dem Brauen der Hagebutte ist es notwendig, die Früchte gründlich in kaltem Wasser zu waschen. Dies wird helfen, Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen.
3. Entfernen Sie Samen und Haare
Nach dem Waschen der Früchte die Samen und Haare mit einem Messer oder Löffel entfernen. Samen und Haare können dem Getränk bitter werden und den Geschmack beeinflussen.
4. Verwenden Sie kochendes Wasser oder sehr heißes Wasser
Verwenden Sie zum Brauen von Hagebutten kochendes Wasser oder sehr heißes Wasser (etwa 90 ° C). Hohes Fieber hilft, Vitamin C zu erhalten.
5. Brauen Sie nicht lange
Brauen Sie die Hagebutte nicht länger als 5-7 Minuten. Längeres Brauen kann zum Verlust von Vitamin C führen.
6. Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu
Denken Sie daran, dass das Hinzufügen großer Mengen Zucker den Vitamin-C-Gehalt des Getränks reduzieren kann. Die Hagebutte selbst hat einen süßen Geschmack, also versuchen Sie, Zucker auf ein Minimum hinzuzufügen.
7. Bewahren Sie das fertige Getränk richtig auf
Unmittelbar nach dem Brauen ist es möglich, das Getränk als Tee heiß zu trinken oder abzukühlen und im Kühlschrank zu lagern. Das fertige Getränk muss innerhalb von 2-3 Tagen konsumiert werden, sonst beginnt der Verlust von Vitamin C.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie beim Brauen von Hagebutten die maximale Menge an Vitamin C beibehalten und ein nützliches und wohlriechendes Getränk erhalten.
Vorbereitung von Hagebutten und Geschirr
Bevor Sie mit dem Brauen von Hagebutten beginnen, müssen Sie die Früchte und Utensilien richtig vorbereiten:
- Wählen Sie nur reife Hagebutten, die eine leuchtend orange oder rote Farbe haben. Reife oder schwarze Früchte sollten besser nicht verwendet werden.
- Schneiden Sie die Hagebutte in Stücke und entfernen Sie alle Samen und Haarspitzen, um nur das Fruchtfleisch zu erhalten. Bei Bedarf können Sie die Hagebutte unter fließendem Wasser abspülen.
- Zum Brauen von Hagebutten ist es am besten, Keramik-, Glas- oder emailliertes Geschirr zu verwenden. Vermeiden Sie die Verwendung von Geschirr aus Metall, da es mit Vitamin C interagieren und es beschädigen kann.
- Das Geschirr vor Gebrauch gründlich waschen und mit heißem Wasser abspülen.
Der nächste Schritt ist das Schweißen von Hagebutten, das unter Einhaltung bestimmter Regeln zur Erhaltung von Vitamin C durchgeführt werden muss. Lesen Sie die Anweisungen im nächsten Abschnitt.
Auswahl der optimalen Brühzeit
Die optimale Zeit zum Brauen von Hagebutten hängt von Ihren Vorlieben ab und davon, welchen Effekt Sie erzielen möchten. Aber es gibt ein paar Regeln, die helfen, die maximale Menge an Vitamin C beizubehalten:
- Kurze Brühzeit: Wenn Sie ein Getränk mit weniger Vitamin C erhalten möchten, können Sie die Hagebutten in nur 5 bis 10 Minuten brauen. Diese Methode ist geeignet, wenn Sie einen sanfteren und leicht süßen Geschmack bevorzugen.
- Durchschnittliche Brühzeit: Wenn Sie das meiste Vitamin C behalten möchten, halten Sie sich an eine Brauen-Zeit von 10 bis 15 Minuten. Ein solches Getränk hat einen ausgewogenen Geschmack und behält die meisten nützlichen Eigenschaften von Hagebutten bei.
- Lange Brauzeit: Wenn Sie die maximale Menge an Vitamin C erhalten möchten, die 70-90% erreicht, brauen Sie die Hagebutte für 15 bis 20 Minuten. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass eine lange Brauen-Zeit dem Getränk einen bitteren Geschmack verleihen kann.
Sich merken: damit Vitamin C nicht oxidiert, ist es sehr wichtig, das Wasser nicht zum Kochen zu bringen, sondern es nur auf 90 bis 95 Grad Celsius zu bringen und dann die Hagebutte zu brauen. Es ist auch eine Überlegung wert, dass beim Brauen in einem offenen Behälter eine gewisse Menge an Vitamin C verloren gehen kann. Daher wird empfohlen, Keramik- oder Glaswaren mit Deckel zu verwenden.
Regeln zum Brauen von Hagebutten
- Verwenden Sie nur frische Hagebutten. Sie sollten rot oder orange sein und keine Anzeichen von Schäden oder Fäulnis aufweisen.
- Vor dem Brauen müssen die Beeren gut gewaschen und von Staub und Schmutz gereinigt sowie die Schwänze und Stiele entfernt werden.
- Zum Brauen ist es am besten, Ton- oder Glaswaren zu verwenden. Metallbehälter können mit Vitamin C interagieren und ihre Sicherheit beeinträchtigen.
- Die Menge an Hagebutten, die Sie verwenden sollten, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Normalerweise verwenden Sie einen Anteil von 2-3 Esslöffeln trockener Beeren für 250 ml kochendes Wasser.
- Zum Brauen kann sowohl kochendes Wasser als auch kaltes Wasser verwendet werden. Wenn Sie ein aromatischeres und gesättigteres Getränk wünschen, wird empfohlen, die Hagebutte mit kaltem kochendem Wasser zu brauen.
- Für die beste Extraktion von Vitamin C und anderen Nährstoffen aus Hagebutten wird empfohlen, das Getränk 6-8 Stunden lang zu bestehen. Dazu können Sie eine Thermosflasche verwenden oder den Behälter einfach mit einem Schweißgerät schließen und mehrere Stunden stehen lassen.
- Nach dem Brauen sollte die Hagebutte durch ein feines Sieb oder Gaze gefiltert werden, um die Reste von Beeren und Fasern zu entfernen. Sie können sowohl reines Gebräu trinken als auch etwas Zucker oder Honig nach Geschmack hinzufügen.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie ein köstliches und gesundes Hagebuttengetränk genießen, das reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen ist.
