Himbeeren sind eine der aromatischsten und schmackhaftesten Beeren, die in der kalten Jahreszeit genossen werden können. Die gesammelten Himbeeren, die in Zucker eingetaucht sind, werden noch süßer und behalten ihre nützlichen Eigenschaften bei. Aber wie lagern Sie Himbeeren, die für den Winter mit Zucker gemahlen werden, richtig?
Es gibt mehrere bessere Möglichkeiten, Himbeeren frisch und duftend zu halten, damit Sie Sie den ganzen Winter erfreuen. Die erste Methode ist die Lagerung im Kühlschrank. Bevor Sie die Himbeeren in den Kühlschrank stellen, stellen Sie sicher, dass der Behälter, in dem Sie die Beeren aufbewahren, absolut trocken ist. Die Himbeeren in einen Behälter geben, damit die Beeren nicht zueinander gepresst werden. Schließen Sie dann den Behälter fest und legen Sie ihn in den Boden des Kühlschranks.
Eine andere Möglichkeit, Himbeeren mit Zucker zu lagern, ist das Einfrieren. Bereiten Sie einen Plastikbehälter oder einen Gefrierbeutel vor. Füllen Sie es mit Himbeeren und schließen Sie es fest. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank und frieren Sie ihn bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 Grad Celsius ein. Auf diese Weise behalten Himbeeren während der gesamten Wintersaison Frische und Geschmack.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Himbeeren, die mit Zucker gemahlen werden, bei der Lagerung nur unter bestimmten Bedingungen köstlich bleiben. Bewahren Sie die Beeren niemals klar auf, da sie schnell zu verderben beginnen. Es lohnt sich auch, Feuchtigkeit auf Himbeeren zu vermeiden. Und vergessen Sie natürlich nicht, die Beeren auf Schimmel oder andere Anzeichen von Verderb zu überprüfen.
Im Kühlschrank
Bereiten Sie zunächst Gläser oder Behälter mit einem fest verschlossenen Deckel vor. Die geriebenen Himbeeren mit Zucker in die Gläser geben und mit Deckeln abdecken.
Stellen Sie die Dosen mit Himbeeren in den Kühlschrank. Stellen Sie sie auf die unteren Regale, um direkte kalte Luft zu vermeiden.
Halten Sie die Temperatur im Kühlschrank nicht höher als 4 ° C. Frieren Sie die Himbeeren jedoch nicht ein, da sie sonst ihre Form und Textur verlieren.
Überprüfen Sie Ihre Himbeerdosen regelmäßig auf Beschädigungen oder Bakterien. Wenn Sie Änderungen bemerken, werfen Sie sofort verdächtige Gläser weg. Verschüttete Gläser oder Gläser mit einem Geruch sollten auch besser weggeworfen werden.
Hinweis: Die Lagerung von Himbeeren im Kühlschrank kann ihre Haltbarkeit auf bis zu 6 Monate verlängern. Guten Appetit!
Im Gefrierschrank
Wenn Sie einen Gefrierschrank haben, ist dies ein großartiger Ort, um Himbeeren für den Winter mit Zucker zu lagern. Der Gefrierschrank ermöglicht es Ihnen, alle nützlichen Substanzen und Aromen der Beere zu erhalten.
Es wird empfohlen, die Himbeeren vor dem Einlegen in den Gefrierschrank in Portionen aufzuteilen und in Tüten oder Behälter zu legen, die eingefroren werden können. So können Sie leicht die richtige Menge an Beeren für Desserts oder Getränke extrahieren.
Bevor Sie die Himbeeren in den Gefrierschrank legen, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist. Dies wird dazu beitragen, die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden, die den Geschmack der Beere verderben können.
Bedecken Sie den Behälter oder die Himbeerpackung fest und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Die optimale Lagertemperatur beträgt -18 °C oder niedriger.
Himbeeren können von 6 Monaten bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Beeren nach dem Auftauen nicht so saftig sind wie frisch, daher wird empfohlen, sie beim Kochen oder zum Kochen von Desserts zu verwenden.
Denken Sie daran, die Lagerbedingungen im Gefrierschrank regelmäßig zu überprüfen, um zu vermeiden, dass sich Frost bildet oder die Beeren austrocknen.
In Gläsern
Bevor Sie anfangen, Himbeeren mit Zucker in Gläser zu legen, müssen Sie sie gründlich waschen und trocknen.
Um geriebene Himbeeren mit Zucker zuzubereiten, können Sie ein spezielles Küchengerät verwenden – eine Kartoffelmaschine oder einfach eine Gabel, mit der Sie die Beeren kneten können.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Himbeeren während des Kochvorgangs Saft freisetzen, daher ist es wichtig, etwas Platz zwischen der Himbeere und dem Deckel der Gläser zu lassen.
Nachdem die Himbeeren mit Zucker gemahlen und in Gläser gelegt wurden, müssen Sie sie mit Deckeln schließen und sicherstellen, dass sie fest verschlossen sind. Danach sollten die Gläser verarbeitet werden - dafür können Sie sie in einen Topf mit Wasser geben, so dass das Wasser die Gläser fast vollständig bedeckt. Dann müssen Sie das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser etwa 15-20 Minuten in Wasser halten.
Nach der Verarbeitung sollten die Gläser aus dem Wasser genommen und bei Raumtemperatur abgekühlt werden. Dann lagern Sie sie am besten an einem dunklen und kühlen Ort – zum Beispiel im Keller oder im Kühlschrank.
Sie können Himbeeren, die mit Zucker gemahlen werden, bis zu 12 Monate in Gläsern lagern, vorausgesetzt, sie sind richtig gekocht und unter geeigneten Bedingungen gelagert.
In Plastikbehältern
Himbeeren, die mit Zucker gemahlen werden, können in Plastikbehältern gelagert werden, die eine zuverlässige Dichtheit aufweisen und das Produkt während der gesamten Saison frisch halten. Dazu sollten Sie Folgendes tun:
- Wählen Sie Kunststoffbehälter mit dicht verschlossenen Deckeln, um den Luftzugang zu verhindern;
- Behälter vorsterilisieren, um eine mögliche Vermehrung von Bakterien zu vermeiden;
- Die geriebenen Himbeeren mit Zucker in Behälter geben und während des Einfrierens wenig Spielraum lassen, um das Produkt zu erweitern;
- Schließen Sie die Behälterdeckel fest, um das Eindringen von Feuchtigkeit und Fremdgerüchen zu vermeiden;
- Markieren Sie die Behälter mit dem Datum, an dem die Himbeeren gelegt wurden, um zu wissen, wie lange sie bereits gelagert sind.
Bewahren Sie Plastikbehälter mit Himbeeren mit Zucker im Gefrierschrank oder im Regal des Kühlschranks auf. Diese Art der Lagerung ermöglicht es Ihnen, zu jeder Jahreszeit köstliche und duftende Himbeeren zu genießen.
