Wie man gekochte gefrorene Garnelen kocht: Die besten Möglichkeiten und Geheimnisse

Garnelen - dies sind zarte und köstliche Meeresfrüchte, die Sie selbst aus gefrorenem selbst zubereiten können. Sie sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten auf der ganzen Welt und erfüllen verschiedene Funktionen, vom Hauptgericht bis zum Snack.

Aber wie kocht man gekochte gefrorene Garnelen, damit sie saftig, duftend werden und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren? Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Sie verwenden können, und ein paar Geheimnisse, die Ihnen helfen, das beste Ergebnis zu erzielen.

Das erste und wichtigste Geheimnis ist die Wahl guter Qualität gefrorener Garnelen. Sie sollten frisch und ohne Ammoniakgeruch sein. Es wird auch empfohlen, Garnelen zu wählen, deren Gewicht 20 Gramm nicht überschreitet, da sie zarter und weicher schmecken.

Der nächste Schritt besteht darin, die Garnelen aufzutauen. Es ist am besten, die Methode des langsamen Auftaus im Kühlschrank zu verwenden. Um dies zu tun, müssen die Garnelen in eine Tüte gelegt und einige Stunden stehen gelassen werden. Wenn es keine Zeit gibt, können Sie die Methode des schnellen Auftaus verwenden, indem Sie die Garnelen für 15-20 Minuten in kaltes Wasser tauchen. Die Hauptsache ist, kein heißes Wasser zu verwenden, da es die Struktur des Fleisches verderben kann.

Kaufen und Auftauen

Achten Sie beim Kauf von gefrorenen Garnelen auf ihr Aussehen. Sie sollten gut verpackt sein, ohne Anzeichen von Beschädigungen oder Flecken. Beachten Sie auch die Anweisungen des Herstellers bezüglich der Abtaumethode.

Es gibt zwei Hauptmethoden zum Auftauen von Garnelen: im Kühlschrank und in kaltem Wasser. Die Option wird abhängig von der Zeit, die Sie haben, und der Art der Zubereitung ausgewählt.

• Das Auftauen im Kühlschrank ist die am meisten bevorzugte Methode, erfordert jedoch einige Zeit. Die gefrorenen Garnelen in eine Tasse oder einen Behälter geben, mit Folie abdecken und einige Stunden oder die ganze Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
• Das Auftauen in kaltem Wasser ist ein schnellerer Weg, der auch den Geschmack und die Textur der Garnelen konserviert. Legen Sie sie in eine Tüte, befeuchten Sie sie unter kaltem Wasser und drücken Sie die Garnelen mit einem schweren Gegenstand auf den Boden, so dass sie vollständig in das Wasser eintauchen. Ersetzen Sie das Wasser alle 15 bis 30 Minuten, bis es vollständig aufgetaut ist.

Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass aufgetaute Garnelen sofort verwendet werden sollten, um eine mögliche Kontamination durch Bakterien zu vermeiden.

Garnelen vor dem Kochen vorbereiten

Bevor Sie anfangen, Garnelen zu kochen, müssen Sie sie richtig vorbereiten. Hier sind einige wichtige Schritte:

1. Auftauen. Wenn Sie gefrorene Garnelen haben, müssen Sie sie vor dem Kochen auftauen. Um dies zu tun, können Sie sie für mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Garnelen vor dem Kochen vollständig aufgetaut werden müssen.

2. Reinigung. Nach dem Auftauen müssen die Garnelen aus der Schale geschält werden. Um dies zu tun, schneiden Sie mit einem Messer auf den Rücken der Garnele und entfernen Sie den Schwarzfleck, der sich über dem Verdauungssystem befindet. Danach entfernen Sie die Schale, indem Sie am Kopf beginnen und zu sich ziehen. Entfernen Sie auch die Pfoten und die arthritischen Schalen, wenn sie noch vorhanden sind.

3. Entfernung der Darmvene. Einige Garnelen haben eine schwarze Vene, die über den Rücken verläuft. Dies ist eine Darmvene, die vor dem Kochen entfernt werden sollte. Um dies zu tun, schneiden Sie die Garnelenrückseite mit einem Messer ein und entfernen Sie die Vene mit einer kleinen Bürste oder Messerspitze.

Nach all diesen Schritten sind die Garnelen zum Kochen bereit und werden Ihnen gefallen!

Methode 1: Die klassische gekochte Methode

Befolgen Sie die folgenden Anweisungen, um gekochte gefrorene Garnelen zuzubereiten:

1. Legen Sie die gefrorenen Garnelen in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten einwirken, damit sie gut aufgetaut sind.
2. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
3. Fügen Sie dem Wasser Salz und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken (Zitronensaft, Pfeffer, Lorbeerblatt).
4. Tauchen Sie die Garnelen vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie für etwa 2 bis 3 Minuten oder bis sie rosa sind.
5. Nehmen Sie die Garnelen mit einem Sieb oder einem Abstreifer vorsichtig aus dem Wasser und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Eis. Dies wird helfen, ihre Textur zu erhalten und den Kochvorgang zu stoppen.
6. Nach dem Abkühlen der Garnelen für ein paar Minuten sind sie zum Verzehr bereit.

Sind Sie bereit, diese klassische gekochte Art zu versuchen, gefrorene Garnelen zu kochen?

Methode 2: Direktes Kochen in einem Paket

Die folgenden Zutaten werden benötigt, um gekochte Garnelen im Paket zuzubereiten:

1. Die Garnelen auftauen und für 10 bis 15 Minuten in kaltes Wasser geben. Dann in ein Sieb rollen und in kaltem Wasser abspülen.
2. Bereiten Sie die Packung zum Kochen vor. Nehmen Sie dazu eine Kekspackung oder eine normale Lebensmittelverpackung und legen Sie die aufgetauten Garnelen hinein.
3. Fügen Sie dem Beutel Wasser und Salz hinzu. Binden Sie das Paket mit einem sicheren Knoten.
4. Legen Sie die Packung in einen großen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie die Garnelen für 3 bis 5 Minuten.
5. Nachdem die Garnelen gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Packung und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie abkühlen und elastischer werden.
6. Ihre gekochten Garnelen in einer Tüte sind zum Servieren bereit!

Daher ist die Art, gekochte gefrorene Garnelen in einer Packung zuzubereiten, überraschend einfach und schnell. Es erfordert nicht viel Aufwand und Zeit, behält aber die nützlichen Eigenschaften und den Geschmack von Garnelen bei. Probieren Sie diese Kochmethode und genießen Sie den Geschmack von frischen und zarten Garnelen!

Methode 3: Kochen beim Hinzufügen von Gewürzen

Wenn Sie gekochte gefrorene Garnelen mit einem hellen Geschmack und Aroma zubereiten möchten, versuchen Sie diese Methode mit Zusatz von Gewürzen.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

- 500 g gefrorene Garnelen;

- 2-3 Teelöffel Salz;

- 1-2 Teelöffel schwarzer Pfeffer;

- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;

- 1 Teelöffel getrockneter Oregano;

- 1-2 Lorbeerblätter.

Für den Anfang die Garnelen auftauen, indem Sie sie unter kaltem Wasser abspülen. Dann bereiten Sie die Gewürze vor: Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Den Saft aus der Zitrone auspressen und zum kochenden Wasser geben. Als nächstes fügen Sie Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Lorbeerblatt hinzu. Umruehrt.

Es bleibt nur übrig, die Garnelen zu kochen. Legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten, bis sie hellrosa sind. Danach die Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf eine Schüssel geben, damit sie abkühlen.

Gekochte gefrorene Garnelen mit Zusatz von Gewürzen sind bereit zum Servieren! Sie können sie mit einer Tartarsauce oder einer anderen Sauce nach Ihrem Geschmack servieren.

Servieren und Servieren auf dem Tisch

1. Verwenden Sie schöne und stilvolle Utensilien. Ein geeignetes Geschirr unterstreicht ein leckeres und appetitliches Gericht. Es wird empfohlen, ein transparentes Geschirr zu verwenden, damit Sie die Attraktivität der Garnelen im Inneren sehen können.

2. Das Gericht mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren. Schöne Grüns und ein heller zitrusbetonter Akzent verleihen dem Gericht Frische und Helligkeit. Darüber hinaus betonen frische Kräuter und Zitronenscheiben auch den Geschmack und das Aroma der Garnelen.

3. Servieren Sie die gekochten gefrorenen Garnelen auf Eis. Eis hilft, das Gericht während der gesamten Servierzeit kühl und frisch zu halten. Darüber hinaus wird das Eis dem Aufschlag auch Effekthascherei und Schönheit verleihen.

4. Fügen Sie ein paar Soßen für die Garnelen hinzu. Das Servieren von Garnelen mit verschiedenen Saucen ermöglicht es den Gästen, die am besten geeignete Option für sich selbst zu wählen. Es wird empfohlen, die Soßen in separaten Schüsseln oder Tassen zur einfachen Verwendung zu servieren.

5. Stellen Sie eine schöne Servierplatte oder einen Ständer auf den Tisch. Dies wird dem gesamten Gericht Eleganz und Charme verleihen. Darüber hinaus wird es als Grundlage für die gesamte Zusammensetzung des Gerichts dienen.

6. Vergessen Sie nicht, Ihren Gästen zusätzliche Essensgeräte wie Gabeln und Messer anzubieten. Schließlich ist ihre Bequemlichkeit auch wichtig, um das Gericht bequem zu essen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen und attraktiven Gericht überraschen - gekochte gefrorene Garnelen. Genießen Sie das Kochen und Servieren dieses exquisiten Gerichts!