Philadelphia-Käse ist eine sanfte und cremige Delikatesse, die die Herzen vieler Käseliebhaber erobert. Es ist ideal für die Verwendung als Sushi-Füllung sowie als Soße oder Creme für andere Gerichte. Aber was tun diejenigen, die diesen Käse lieben, ihn aber nicht im Laden kaufen wollen? Die Lösung ist einfach - Philadelphia-Käse zu Hause zu machen.
Für die Herstellung von Philadelphia-Käse benötigen Sie nur ein paar Zutaten: frischen Frischkäse, Salz, Sahne und Zitronensaft. Im Wesentlichen ist das alles, was Sie brauchen, um den authentischsten Philadelphia-Käse zu Hause herzustellen. Natürlich mag der Prozess kompliziert erscheinen, aber in Wirklichkeit ist alles viel einfacher, als es scheint.
Um zu beginnen, ist es notwendig, den Frischkäse auf Raumtemperatur zu erweichen. Dann fügen Sie Salz und entweder Sahne oder Zitronensaft hinzu – dies wird dazu beitragen, dem Philadelphia-Käse einen charakteristischen Geschmack und eine unverwechselbare Konsistenz zu verleihen. Es bleibt nur noch alles gut zu vermischen und Ihr Käse ist fertig. Es ist sofort gebrauchsfertig oder kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie es später probieren möchten. Jetzt können Sie Ihren eigenen hausgemachten Philadelphia-Käse genießen, der weder im Geschmack noch in der Qualität seinem Ladenkollegen nicht unterlegen ist.
Philadelphia Käse Rezept
Zutaten, die für die Herstellung von Philadelphia-Käse benötigt werden:
- 1 liter frische Milch;
- 500 gr Sahne 33%;
- 1/4 Teelöffel Salz;
- 2 esslöffel frischer Zitronensaft.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zur Verfügung stehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
- Gießen Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie die Sahne hinzu. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
- Sobald die Milch zu kochen beginnt, entfernen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
- Fügen Sie Salz und frischen Zitronensaft in einen Topf mit Milch und Sahne hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.
- Lassen Sie die Mischung 10 bis 15 Minuten lang brühen.
- Nach der angegebenen Zeit die Pfanne mit Gaze oder einem Sieb abdecken und 3-4 Stunden lang das Serum abtropfen lassen.
- Danach die resultierende Masse durch eine Gaze oder ein Sieb abseihen und leicht auspressen, um die Serumreste zu entfernen.
- Der fertige Käse kann in einen Behälter verpackt und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der fertige Philadelphia-Käse kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder als Sushi-Füllung verwendet werden. Dank dieses einfachen Rezepts können Sie Ihren Philadelphia-Käse zu jeder Jahreszeit genießen!
Schritte zum Kochen von hausgemachtem Philadelphia-Käse
| Schritt | Die Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Sammeln Sie die notwendigen Zutaten: frische Milch, Sahne, Sauerteig für Käse, Salz. |
| 2 | Erhitzen Sie die Milch und die Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie gründlich um, bis die Mischung heiß (aber nicht kochend) ist. |
| 3 | Fügen Sie den Sauerteig zu der heißen Mischung hinzu und rühren Sie, um den Sauerteig gleichmäßig zu verteilen. |
| 4 | Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie die Mischung 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit sie erstarrt und zu Quarkmasse wird. |
| 5 | Übertragen Sie das Gerinnsel in die Gaze und lassen Sie es vom überschüssigen Serum ablaufen, wobei das Gerinnsel etwas feucht sein sollte. |
| 6 | Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie das Gerinnsel vorsichtig. |
| 7 | Den Käse in einen Käsebehälter oder eine Käseform geben und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dann für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. |
| 8 | Ihr hausgemachter Philadelphia-Käse ist fertig! Verwenden Sie es gerne mit Toast, Baguette oder fügen Sie es zu verschiedenen Gerichten hinzu. |
Jetzt kennen Sie alle Schritte, um köstlichen und natürlichen Philadelphia-Käse zu Hause zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, das Ergebnis Ihrer Arbeit zu genießen!
