Sprotte in einer Tomate ist ein leckeres und gesundes Gericht, das für den Winter zu Hause selbst zubereitet werden kann. Aufgrund der Tatsache, dass keine chemischen Zusätze während des Konservierungsprozesses verwendet werden, ist der hausgemachte Sprott in der Tomate ein natürliches und sicheres Produkt. Darüber hinaus enthält Sprott eine große Menge an nützlichen Substanzen wie Omega-3-Fettsäuren und B-Vitaminen.
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Sprotten in Tomaten für den Winter. Eine der einfachsten und beliebtesten Methoden ist die Konservierung von Sprotten mit der Zugabe von Tomatensauce. Um dies zu tun, müssen Sie einen Sprott vorbereiten - Schuppen reinigen und in kaltem Wasser abspülen. Dann kochen Sie die Sprotte in Salzwasser, bis sie weich sind. Danach wird der gekochte Sprott in sterilisierte Gläser gegeben und mit heißer Tomatensauce gegossen.
Das Geheimnis, eine Sprotte in einer Tomate zuzubereiten, besteht darin, dass sie gut gewaschen und von überschüssigen Teilen gereinigt werden muss. Es ist auch wichtig, auf die Qualität der verwendeten Sprotten und Tomatensauce zu achten. Damit die Sprotte duftend und saftig wird, wird empfohlen, nur frische und natürliche Produkte zu verwenden.
Wie man Sprotte in einer Tomate kocht
Um Sprotten in einer Tomate zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg frische Sprotte;
- 500 g Tomaten (kann frisch oder in Dosen verwendet werden);
- 1 große Zwiebel;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Schritte zum Kochen:
- Die Sprotte reinigen und abspülen, Köpfe und Innereien entfernen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- Die geschnittenen Tomaten und Gewürze in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Sprotte in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und etwa 30 bis 40 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Auf Wunsch kann der gekochte Sprott in sterilisierte Gläser zerlegt und aufgerollt werden.
Das fertige Gericht kann als separates Gericht serviert oder als Vorspeise zu Brot- oder Kartoffelgerichten verwendet werden. Guten Appetit!
Rezept # 1: Sprotten in Tomaten mit Knoblauch und Gewürzen
- 1 kg Sprotte
- 400 g Tomatensauce
- 4 knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 5 erbsen schwarzer Pfeffer
- 5 Erbsen mit duftendem Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- salz nach Geschmack
- Wir waschen die Sprotte unter fließendem Wasser, befreien Sie von Schuppen und Kiemen.
- Wir reinigen den Knoblauch und schneiden ihn fein.
- Fügen Sie in einem großen Topf Tomatensauce, Knoblauch, Lorbeerblatt, schwarzen und pimentartigen Pfeffer, Zucker und Salz hinzu. Mischen Sie gründlich.
- Wir stellen den Topf auf mittlere Hitze und bringen die Soße zum Kochen.
- Die Sprotte in die Soße geben und vorsichtig vermischen.
- Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie für etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze.
- Nachdem die Sprotte fertig ist, lassen Wir sie vollständig in der Pfanne abkühlen.
- Wir legen den Sprott in Gläser und gießen die Soße.
- Wir schließen die Gläser mit Deckeln und sterilisieren sie für 15-20 Minuten in kochendem Wasser.
- Nach der Sterilisation lassen wir den Sprott in Gläsern abkühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Jetzt haben Sie einen leckeren Sprotten in einer Tomate mit duftendem Knoblauch und angenehmen Gewürzen. Es wird gut gelagert und wird Sie im Winter mit seinem Geschmack angenehm überraschen!
Rezept # 2: Tomatensprotte mit Zwiebeln und Kräutern
Um Tomatensprotten mit Zwiebeln und Kräutern zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 kg frische Sprotte;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- 0,5 Esslöffel schwarzer gemahlener Pfeffer;
- frisches Grün nach Geschmack (Dill, Petersilie);
- öl zum Braten.
1. Zunächst ist es notwendig, den Sprott zu reinigen und zu spülen. Dann sollte es gesalzen, gepfeffert und einige Stunden im Kühlschrank zum Marinieren stehen gelassen werden.
2. Während die Sprotte mariniert ist, können Sie eine Soße auf Tomatenbasis vorbereiten. Dazu müssen Sie die Tomaten kochen, die Schale von ihnen entfernen und durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz schlagen.
3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
4. Fügen Sie Tomatensauce, Zucker und Salz zu den Zwiebeln hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter Rühren weiter, bis die Soße verdickt ist.
5. Zuletzt die Grüns nach Geschmack hinzufügen und die Soße umrühren.
6. Während die Soße gekocht wird, muss der Sprott in einer Pfanne ohne Öl gebraten werden, bis er goldbraun ist.
7. Dann den Sprotten in ein Glas geben und mit der fertigen Soße übergießen.
8. Schließen Sie das Glas und sterilisieren Sie es für 30 bis 40 Minuten in einem Topf mit Wasser.
9. Nach der Sterilisation das Glas mit dem Sprott umdrehen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
10. Fertige Tomatensprotten mit Zusatz von Zwiebeln und Kräutern können an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, z. B. auf einem Untergrund oder im Kühlschrank.
So wird Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von leckeren und gesunden Tomatensprotten mit dem Zusatz von Zwiebeln und Kräutern angeboten. Dieses Gericht wird eine großartige Ergänzung zu Ihrem Hauptmenü für den Winter sein.
Geheimnisse zum Kochen von Sprotten in einer Tomate für den Winter
- Wählen Sie frischen Fisch. Die beste Wahl wäre ein frischer Sprott, der zusammen mit anderen Meeresfischen als ein sehr nützliches Nahrungsmittel angesehen wird. Stellen Sie sicher, dass der Fisch einen hellen Glanz, elastische Schuppen hat und keinen unangenehmen Geruch hat.
- Den Fisch vorsichtig schälen und verarbeiten. Reinigen Sie die Sprotte von der äußeren Folie, entfernen Sie die Köpfe und Schwänze und spülen Sie sie dann gut unter fließendem Wasser ab. Nach dem Waschen kann der Fisch in Portionen aufgeteilt oder insgesamt belassen werden.
- Bereiten Sie die Zutaten vor. Um Sprotten in einer Tomate zuzubereiten, benötigen Sie Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kräuter, Gewürze und Salz. Die Zutaten können im Voraus geschnitten werden, damit der Kochvorgang schneller und bequemer verläuft.
- Wählen Sie das richtige Geschirr. Um Sprotten in einer Tomate zu konservieren, ist es am besten, ein emailliertes Geschirr oder eine Antihaft-Pfanne zu verwenden. Dadurch wird die Wärme gleichmäßig verteilt und es wird vermieden, dass die Produkte verbrannt oder verklebt werden.
- Füllen Sie die Gläser. Die vorbereiteten Zutaten gleichmäßig über die Gläser verteilen und Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die Gläser vollständig mit Fisch zu füllen, um das Auftreten von Lufthohlräumen zu vermeiden.
- Verschließen Sie die Gläser luftdicht. Sobald die Gläser gefüllt sind, bedecken Sie sie mit Deckeln und legen Sie sie vorsichtig in einen Topf mit heißem Wasser. Dann bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und sterilisieren Sie den Inhalt der Gläser einige Minuten lang.
- Kühlen und lagern. Nach der Sterilisation sollten die Dosen mit Sprotten in der Tomate auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Die Gläser können dann an einem kalten Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie für eine lange Zeit köstlich und frisch bleiben.
Wenn Sie diese Geheimnisse befolgen, können Sie einen zarten, saftigen und duftenden Sprotten in einer Tomate zubereiten, den Sie den ganzen Winter über gerne essen werden. Vergessen Sie nicht, die richtigen Proportionen zu halten und hochwertige Zutaten auszuwählen – dies macht Ihren Sprott wirklich lecker und appetitlich.
