Keks mit Mohn ist eines der beliebtesten Desserts, das zu Hause zubereitet werden kann. Diese Süße ist ideal für eine Teeparty oder für die Bewirtung von Gästen. Die einfache Zubereitung und der reichhaltige Geschmack machen den Keks mit Mohn zu einem unverzichtbaren Dessert für jeden Feiertag oder Familientreffen.
Hausgemachter Keks mit Mohn ist luftig, zart und duftend. Es wird auf der Grundlage einfacher Zutaten zubereitet, die immer zur Hand sind. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen und die Etikette des Backens nicht zu vergessen.
Die Hauptbestandteile des Rezepts sind Eier, Zucker, Mehl und Mohn. Für mehr Pracht wird Backpulver dem Rezept hinzugefügt. Es ist eine der Hauptbestandteile bei der Herstellung von hausgemachtem Keks mit Mohn. Es wird auch etwas Milch hinzugefügt, damit der Keks zart und saftig wird.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
1. Mehl. Messen Sie die richtige Menge Mehl und sieben Sie es durch ein Sieb, um die Klumpen loszuwerden.
2. Mohn. Sieben Sie auch den Mohn durch ein Sieb, so dass er gleichmäßig über den Teig verteilt ist.
3. Zucker. Messen Sie die richtige Menge an Zucker. Wenn Sie süßere Desserts mögen, können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen.
4. Die Eier. Die Eier in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Mixer verquirlen, bis sie glatt sind.
5. Backpulver. Fügen Sie Backpulver (normalerweise Löschpulver) dem Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich zusammen.
6. Milch. Bereiten Sie die erforderliche Milchmenge vor, um dem Teig die richtige Konsistenz zu geben.
Nach der Vorbereitung aller Zutaten können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - den Keksteig vorbereiten.
Kaufen Sie die notwendigen Produkte
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben, die Sie benötigen, bevor Sie einen Keks mit Mohn zubereiten:
Denken Sie daran, alle notwendigen Produkte zu kaufen, bevor Sie mit der Herstellung eines Kekses mit Mohn beginnen, damit Sie nicht mitten im Prozess in den Laden gehen müssen.
Ein erfolgreiches Kocherlebnis und guten Appetit!
Bereiten Sie die Backform vor
Bevor Sie mit der Herstellung eines Kekses mit Mohn beginnen, müssen Sie die Backform vorbereiten. Sie benötigen eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 22 Zentimetern. Wenn Sie keine runde Form haben, können Sie eine rechteckige Form mit ungefähr der gleichen Größe verwenden.
Bevor Sie beginnen, müssen Sie die Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Dies verhindert, dass der Teig an der Form haftet und erleichtert die spätere Extraktion des fertigen Biskuits.
Es wird auch empfohlen, den Boden der Form mit Pergamentpapier zu überziehen. Schneiden Sie dazu einen Kreis aus Pergamentpapier aus, der so groß wie der Boden der Form ist, und legen Sie ihn vorsichtig auf den Boden.
Dies sind die grundlegenden vorbereitenden Schritte, die Sie befolgen müssen, bevor Sie beginnen, einen Keks mit Mohn zuzubereiten. Jetzt sind Sie bereit, mit dem Hauptteil des Rezepts zu beginnen.
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 100 g |
| Die Eier | 3 stück |
| Mohn | 50 g |
| Backpulver | 1 teelöffel |
| Vanillezucker | 1 stunde. ein Löffel |
1. Mehl, Zucker, Mohn, Backpulver und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
3. Die geschlagene Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
4. Die Butter schmelzen und in den Teig geben. Noch einmal gut umrühren.
5. Der Keksteig mit Mohn ist fertig! Jetzt können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - Backen.
Eier verquirlen
1. Teilen Sie die Eier in Proteine und Eigelbe auf. Hacken Sie die Eier vorsichtig und übertragen Sie das Eigelb aus der Schale in eine Schüssel und die Proteine in die andere.
2. Dann schlagen Sie die Proteine mit einem Schneebesen oder Mixer zu stabilen Spitzen. Fügen Sie den Zucker allmählich hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie eine glänzende und dichte Masse erhalten. Dies kann etwa 5 bis 7 Minuten dauern.
3. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker vermischen und verquirlen, bis es hell und üppig ist. Mehl und Mohn dazugeben und vorsichtig umrühren.
4. Fügen Sie das geschlagene Protein allmählich der Eigelb-Mehl-Mischung hinzu. Rühren Sie von unten nach oben, um die Flaumigkeit und das Volumen des Teigs zu erhalten.
5. Weiter schlagen, bis alle Zutaten zu einer glatten und homogenen Masse kombiniert sind.
Jetzt ist Ihr Keksteig mit Mohn zum Backen bereit! Fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Fügen Sie Zucker und Mehl hinzu
1. Fügen Sie in einer Schüssel mit den anderen Zutaten 200 Gramm Zucker hinzu. Es ist vorzuziehen, feinen Zucker für eine bessere Vermischung und gleichmäßige Verteilung im Teig zu verwenden.
2. Sieben Sie 250 Gramm Mehl durch ein Sieb. Dies wird die Klumpen loswerden und dem Teig Luftigkeit verleihen. Die Mehlsorten können nach Geschmack gewählt werden: Weizen, Haferflocken oder Buchweizen - alles ist perfekt für einen Keks mit Mohn.
Tipp: Um die perfekte Keksstruktur zu erreichen, können Sie Mehl und Zucker mehrmals mischen und dann die trockenen Zutaten vorsichtig in den Teig geben.
Schritt 3: Hinzufügen von Mohn
Hausgemachter Keks mit Mohn erhält dank der Zugabe von Mohn einen besonderen Geschmack und Geschmack. Mohn kann je nach Vorliebe als Samen oder Mohnmehl verwendet werden.
Fügen Sie ungefähr 2-3 Esslöffel Mohn zur Biskuitmasse hinzu. Wenn Sie Mohnmehl verwenden, wird empfohlen, es vor dem Hinzufügen mit Mehl zu vermischen.
Nach der Zugabe des Mohns alle Zutaten vorsichtig umrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Stellen Sie sicher, dass der Mohn gleichmäßig über die gesamte Masse verteilt ist, so dass jedes Stück Keks würzig und saftig ist.
Rat: Wenn Sie möchten, dass der Keks gesättigter mit Mohn ist, können Sie seine Menge erhöhen oder etwas zerkleinerte Mohnsamen für zusätzlichen Crunch in den Teig geben.
Nun, da der Mohn hinzugefügt wurde, fahren wir mit dem letzten Schritt fort: den Keks im Ofen backen.
Bereiten Sie den Mohn vor
- Packung Mohn (ca. 50g)
- Kochendes Wasser (ca. 200 ml)
Hier ist, wie man einen Mohn kocht:
- Fügen Sie eine Packung Mohn zum kochenden Wasser hinzu und lassen Sie sie für 5 bis 10 Minuten einwirken. Dies wird dazu beitragen, den Mohn weich zu machen und seinen zarten Geschmack freizugeben.
- Nachdem sich der Mohn abgesetzt hat, überschüssiges Wasser ablassen.
- Lassen Sie den Mohn ein paar Minuten trocknen, damit er trocknet.
- Der Mohn ist einsatzbereit!
Das ist es, jetzt sind Sie bereit, mit der Herstellung eines Kekses mit Mohn zu beginnen. Guten Appetit!
