Hering ist ein Fisch, den viele lieben. Und natürlich ist eingelegter Hering einer der beliebtesten Köstlichkeiten auf Ihrem Tisch. Sie hat einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma, das ihren Appetit weckt, und ihr weiches Fleisch schmilzt einfach im Mund.
Um jedoch einen köstlichen eingelegten Hering zu erhalten, müssen Sie die Marinade richtig vorbereiten. Schließlich ist es, der dem Fisch eine besondere Würze und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Aber verzweifeln Sie nicht, in diesem Artikel werden wir Ihnen die besten Rezepte für Heringsmarinade mitteilen, die leicht zu Hause zubereitet werden können.
Die Grundlage der Marinade für den Hering ist Essig oder Zitronensaft, die dem Fisch einen frischen und reichen Geschmack verleihen. Auch die Marinade enthält oft Pflanzenöl, Zwiebeln, Gewürze und Kräuter. Jedes Rezept hat seine eigenen Eigenschaften und Ergänzungen, die nach Ihren Wünschen variieren können.
Also, wenn Sie lernen möchten, wie man eine Marinade für Hering zubereitet, die die Bewunderung und das Lob Ihrer Gäste verdient, dann willkommen in der Welt der besten Rezepte! Bereiten Sie marinierten Hering zu Hause zu und genießen Sie den Geschmack dieses schönen Gerichts zusammen mit Ihren Lieben und Freunden.
Rezept Nr.1: Klassische Marinade für Hering
- Hering - 500 g
- Salz - 2 Esslöffel
- Zucker - 1 Esslöffel
- Essig - 2 Esslöffel
- Pfeffer Erbsen - 5 Stücke
- Lorbeerblatt - 2 Stücke
- Reinigen Sie den Hering von der Schuppe, entfernen Sie Kopf, Schwanz und Wirbelsäule.
- Den Fisch in die Filets schneiden und in Stücke schneiden.
- Salz, Zucker, Essig, Pfeffer, Erbsen und Lorbeerblätter in einer Marinade vermischen.
- Den Hering zusammen mit der Marinade in einen Behälter geben und 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Der fertige Hering kann als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert oder zur Zubereitung von Salaten und Snacks verwendet werden.
Rezept # 2: Marinade mit Zitrone und Kräutern
Die Marinade mit der Zugabe von Zitrone und Kräutern verleiht dem Hering einen erfrischenden und hellen Geschmack. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept.
- 1 mittelgroße Zitrone
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Kräuter (Dill, Petersilie)
- 1 teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Drücken Sie den Saft der Zitrone in eine kleine Schüssel.
- Fügen Sie Pflanzenöl, fein gehackte Kräuter, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
- Bereiten Sie den Hering nach dem Grundrezept vor. Nachdem es abgekühlt ist, legen Sie es zum Marinieren in einen Behälter.
- Füllen Sie den Hering mit der vorbereiteten Marinade, so dass er den Fisch vollständig bedeckt.
- Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Lebensmittelfolie und legen Sie ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit der Hering infundiert und mit einer duftenden Marinade eingeweicht wird.
- Fertiger Hering kann sofort konsumiert oder für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren können Sie mit Grüns dekorieren.
Rezept # 3: Scharfe Marinade mit Pfeffer und Knoblauch
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um die Marinade vorzubereiten:
- Cayennepfeffer - 1 teelöffel
- Knoblauch - 4 zähnchen
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Essig - 2 Esslöffel
- Salz – nach Gusto
Zuerst die Marinade vorbereiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Cayennepfeffer wird ebenfalls gemahlen. Knoblauch, Pfeffer, Pflanzenöl und Essig in einem tiefen Behälter vermischen. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
Jetzt muss die gekochte Marinade zum Hering hinzugefügt werden. Es ist am bequemsten, dies in einem Behälter mit einem Deckel oder einer Lebensmittelfolie zu tun. Legen Sie den Hering mit einer Schicht aus, füllen Sie ihn mit Marinade und mischen Sie ihn vorsichtig, damit die Marinade jedes Stück Fisch bedeckt. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Lebensmittelfolie und legen Sie ihn für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Der fertige Hering mit Marinade kann zu jedem Gericht auf dem Tisch serviert oder als Füllung für Vorspeisen und Canapés verwendet werden. Die scharfe Marinade mit Pfeffer und Knoblauch verleiht dem Hering einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, das Sie und Ihre Gäste erfreuen wird!
Rezept # 4: Honig-Senf-Marinade für Hering
Hering, der in einer Honig-Senf-Marinade mariniert ist, wird eine echte Dekoration des festlichen Tisches sein. Diese helle und duftende Marinade verleiht dem Fisch einen zarten Geschmack mit einer leichten Würze.
- 2 mittelgroße frische Heringe
- 3 esslöffel Senf
- 3 esslöffel Honig
- 2 esslöffel Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Bereiten Sie den Hering vor: Entfernen Sie den Kopf, bürsten Sie ihn von den Schuppen ab, schneiden Sie ihn über den Rücken und entfernen Sie die Wirbelsäule. Teilen Sie jeden Fisch in zwei Hälften auf.
- Senf, Honig, Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Jede Heringshälfte auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tragen Sie die resultierende Marinadenmischung auf jede Heringshälfte auf und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Oberfläche des Fisches.
- Legen Sie den Hering in der Marinade in eine hermetisch verschlossene Schüssel und senden Sie ihn für 2-3 Stunden zum Einweichen in den Kühlschrank.
- Servieren Sie den eingelegten Hering mit frischen Zitronenscheiben und Kräutern.
Rezept # 5: Marinade mit Sojasauce und Ingwer
Die Marinade mit Sojasauce und Ingwer verleiht dem Hering ein einzigartiges Aroma und einen zarten Geschmack.
- 1 mittlerer Hering;
- 2 esslöffel Sojasauce;
- 1 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 esslöffel Essig;
- 1 teelöffel Honig;
- 1 teelöffel Ingwer (gehackt).
- Den Hering unter kaltem Wasser reinigen und abspülen. Danach den Fisch in Stücke schneiden.
- Sojasauce, Pflanzenöl, Essig und Honig in einer Schüssel vermischen.
- Fügen Sie den gehackten Ingwer der Marinade hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
- Die Heringsstücke in die Marinade geben und 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Während des Marinierens ist es notwendig, den Fisch mehrmals umzudrehen, damit die Marinade alle Stücke gleichmäßig umhüllt.
- Nach dem Marinieren kann der Hering gegessen oder nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.
Die Marinade mit Sojasauce und Ingwer verleiht dem Hering einen pikanten Geschmack und macht ihn zu einem der Lieblingsgerichte vieler Feinschmecker.
Rezept # 6: Vegetarische Marinade auf Basis von Gemüsesaft
Um eine vegetarische Marinade auf Basis von Gemüsesaft herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Bestand:
- 1 tasse Gemüsesaft (Karotte, Tomate oder frisch gepresst aus einer Vielzahl von Gemüse Ihrer Wahl)
- 2 esslöffel Olivenöl
- 2 esslöffel Zitronensaft
- 1 esslöffel Sojasauce
- 1 teelöffel Honig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Gemüsesaft, Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce und Honig in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und salzen Sie ihn mit Pfeffer nach Geschmack. Noch einmal umrühren.
- Lassen Sie die Marinade für 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen, um die Aromen zu sättigen.
- Die Marinade ist fertig! Verwenden Sie es, um Hering oder anderes Gemüse und Lebensmittel nach Ihrem Geschmack zu marinieren.
