Creme ist eine unverzichtbare Zutat, die verschiedenen Desserts einen besonderen Geschmack und Geschmack verleiht. Viele Creme-Rezepte erfordern jedoch die Verwendung von Eiern, was für Menschen, die allergisch sind oder einer vegetarischen Ernährung folgen, ein Problem darstellen kann. Aber verzweifeln Sie nicht! Es gibt viele Möglichkeiten, eine sichere Creme ohne Eier herzustellen, die Geschmack und Textur der traditionellen Creme nicht nachgibt.
Eine der Hauptbestandteile für eine sichere Creme ist Milch. Es verleiht der Creme eine weiche und zarte Textur sowie einen leicht süßen Geschmack. Aber zusätzlich zu Milch benötigen Sie Zucker, Stärke und Butter, um die Creme herzustellen. Die Mischung dieser Zutaten ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Konsistenz und den Geschmack der Creme zu erreichen.
Wenn Sie eine sichere und vegetarische Creme ohne Eier zubereiten möchten, dann achten Sie auf Rezepte mit pflanzlichen Milchprodukten wie Soja- oder Nussmilch. Diese Milchersatzstoffe eignen sich auch hervorragend für die Herstellung von Sahne und haben ihre eigenen einzigartigen Geschmacksmerkmale.
So wählen Sie die richtigen Zutaten für eine Creme aus:
Bei der Zubereitung einer sicheren Creme ohne Eier ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen, um die perfekte Textur und den perfekten Geschmack zu erhalten. Hier sind einige wichtige Zutaten, die eine Überlegung wert sind:
Milch und Sahne: Wählen Sie frische, fettarme Milch und hochwertige Sahne. Sie sollten frei von Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen sein.
Öl: Verwenden Sie natürliche Butter ohne Salz und künstliche Zusätze. Es verleiht der Creme einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur.
Zucker: Für die Süße und Dicke der Creme Zucker hinzufügen. Es wird empfohlen, feinen Sand zu verwenden, damit er sich schnell auflöst.
Stärkemehl: Stärke dient als Bindemittel, das der Creme Dichte und Dichte verleiht, ohne Eier zu verwenden. Vermeiden Sie Stärke mit Stücken.
Vanille: Um die Creme duftend zu halten, wird empfohlen, etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzuzufügen.
Zitrusfrüchte: Wenn Sie der Creme einen erfrischenden Geschmack verleihen möchten, fügen Sie etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzu.
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist ein Schlüsselfaktor bei der Herstellung einer sicheren Creme ohne Eier ohne Pudding. Dies wird Ihnen helfen, eine köstliche, duftende und sichere Creme zu erhalten, die zu jedem Dessert oder Gebäck hinzugefügt werden kann.
Vorbereitung der Zutaten und Zubereitung der Creme:
Um eine sichere Creme ohne Eier ohne Pudding zu Hause herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 ml Milch;
- 100 g Butter;
- 100 g Zucker;
- 3 esslöffel Stärke;
- 1 teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker;
- eine Prise Salz.
1. In einem Topf Milch, Butter, Zucker und Salz vermischen und bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst und die Butter geschmolzen ist.
2. Legen Sie 50 ml Milch in eine separate Schüssel und fügen Sie die Stärke hinzu. Vorsichtig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Wenn die Milch im Topf fast zum Kochen gebracht wurde, gießen Sie die zerdrückte Stärke unter ständigem Rühren hinein. Die Creme bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis sie verdickt ist. Es ist wichtig, nicht zu überhitzen und zum Kochen zu bringen, um zu vermeiden, dass die Stärke gerinnt.
4. Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt oder die Vanillezucker hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt für 1 bis 2 Minuten um, damit die Creme abkühlt und dicker wird.
5. Die fertige Creme kann für Kuchen, Kuchen oder andere Süßigkeiten verwendet werden. Es eignet sich hervorragend zum Schmieren und Dekorieren von Backwaren.
Verwendung der Creme und Lagerung:
Nach der Zubereitung einer sicheren Creme ohne Eier ist kein Pudding, sie kann in verschiedenen Rezepten und Desserts verwendet werden. Die Creme kann auf Kuchen, Torten, Kekse aufgetragen oder als Füllung für Muffins und Brötchen verwendet werden. Es kann auch als Dekoration für Desserts verwendet werden, indem es ihnen Geschmack und cremige Textur verleiht.
Um die Creme zu lagern, wird empfohlen, sie in einen Glas- oder Plastikbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel zu gießen. Bewahren Sie die Creme im Kühlschrank bei einer Temperatur von +2 ° C bis +8 ° C auf. Lassen Sie keine Fremdgerüche und Feuchtigkeit in die Creme eindringen, um ihre Frische und ihren Geschmack zu erhalten.
Die Lagerung einer Creme ohne Eier ohne Pudding kann unter den richtigen Lagerbedingungen bis zu 5-7 Tage betragen. Es wird empfohlen, die Creme vor dem Gebrauch vorsichtig zu mischen, um ihre Textur und Konsistenz wiederherzustellen. Für den Fall, dass die Creme Farbe, Geruch oder Fremdkörper ändert, wird empfohlen, sie nicht zu verwenden und wegzuwerfen.
