Brokkoli ist ein kalorienarmes Gemüsegericht, das Abwechslung in Ihre Ernährung bringt und den Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen anreichert. Ein Dampfer ist eine der gesündesten Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten und behält alle nützlichen Eigenschaften und die Textur des Gemüses bei.
Um gefrorenen Brokkoli in einem Multivarko zu gedünsten, brauchst du ein paar einfache Zutaten, nämlich eine Packung gefrorenen Brokkoli, Wasser, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach deinem Geschmack.
Der Prozess, Brokkoli für ein Paar in einem Multivark zuzubereiten, ist ziemlich einfach. Sie tauen den Brokkoli einfach auf, legen ihn in den Korb des Dampfgarers, fügen Wasser in die Schüssel des Multivarks hinzu, legen den Brokkolikorb auf ein Dampfgitter und kochen das Gemüse für 10-15 Minuten gedämpft. Fertiger Brokkoli kann als eigenständiges Gericht serviert oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden - Suppen, Salate, Beilagen und anderen Gerichten.
Vorbereitung von gefrorenem Brokkoli
Bevor Sie gefrorenen Brokkoli in einem Multivark gedünstet zubereiten, ist es notwendig, das Gemüse richtig vorzubereiten. In diesem Fall verwenden wir gefrorenen Brokkoli, so dass wir ihn nicht schälen und in Scheiben schneiden müssen.
Der erste Schritt ist das Auftauen von Brokkoli. Dazu können Sie eine der folgenden Methoden verwenden:
- Den gefrorenen Brokkoli aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen und einige Stunden oder über Nacht einwirken lassen.
- Wenn die Zeit begrenzt ist, können Sie die Schnelltau-Methode verwenden. Packen Sie dazu den gefrorenen Brokkoli in eine Plastiktüte und tauchen Sie ihn in kaltes Wasser. Bewahren Sie den Brokkoli ständig auf, damit er gleichmäßig auftauen kann. Der Abtauvorgang dauert etwa 30 Minuten.
Nach dem Auftauen war die vorbereitende Vorbereitung an der Reihe. Legen Sie alle schlechten oder beschädigten Brokkolistücke beiseite und prüfen Sie, ob sie keine zusätzlichen Elemente wie Sand oder Käfer haben. Wenn Sie solche Elemente finden, spülen Sie den Brokkoli unter fließendem kaltem Wasser ab.
Rat: Wenn Sie die helle grüne Färbung des Brokkoli beibehalten möchten, lassen Sie es nach dem Waschen für 5 bis 10 Minuten in Wasser.
Jetzt ist Ihr gefrorener Brokkoli bereit, in einem Multivark gedämpft zu werden!
Brokkoli auftauen
Bevor Sie Brokkoli in einem Multivark gedünstet machen, ist es wichtig, gefrorene Blüten richtig aufzutauen. Befolgen Sie diese Anweisungen:
1. Legen Sie den Beutel mit gefrorenem Brokkoli für einige Stunden oder die ganze Nacht in den Kühlschrank. Dadurch kann das Gemüse langsam und gleichmäßig auftauen.
2. Wenn Sie keine Zeit zum langen Auftauen haben, können Sie die schnelle Methode verwenden. Legen Sie den gefrorenen Brokkoli in einen luftdichten Beutel und legen Sie ihn in eine große Schüssel oder Spüle. Das Gemüse mit kaltem Wasser übergießen und einige Minuten einwirken lassen. Dann den Brokkoli vorsichtig abtrennen und unter fließendem Wasser abspülen.
3. Es ist wichtig, kein heißes Wasser oder eine Mikrowelle zum Auftauen von Brokkoli zu verwenden, da dies zu einem Verlust von Vitaminen und Gemüse-Textur führen kann.
Nach dem Auftauen können Sie beginnen, Brokkoli in einem Multivark gedünstet zuzubereiten.
Vorbereitung eines Multivarks
Bevor Sie gefrorenen Brokkoli in einem Multivark für ein Paar kochen, ist es notwendig, das Gerät richtig vorzubereiten.
Hier sind einfache Schritte, die Ihnen helfen, ein Multivark für die Verwendung vorzubereiten:
| Schritt 1: | Stellen Sie sicher, dass sich der Multikocher in einem einwandfreien Zustand befindet. Überprüfen Sie alle Komponenten des Geräts, einschließlich der Abdeckung, des inneren Behälters und der Palette. |
| Schritt 2: | Reinigen Sie das Multivark vor dem Gebrauch. Überprüfen Sie, ob sich im Gerät keine Speisereste oder Fremdkörper befinden. Reinigen Sie das Multivark mit einem weichen Schwamm oder Lappen, ziehen Sie das Gerät jedoch vor diesem Schritt vom Stromnetz ab. |
| Schritt 3: | Installieren Sie die Multivartablette. Es wird normalerweise mit dem Gerät geliefert. Stellen Sie sicher, dass die Palette in die richtige Position gebracht und sicher befestigt ist. |
| Schritt 4: | Überprüfen Sie, ob die notwendigen Zutaten und Zusätze für die Zubereitung des Gerichts vorhanden sind. Im Fall von gedämpftem gefrorenem Brokkoli benötigen Sie den Brokkoli selbst und etwas Wasser, um Dampf zu erzeugen. |
| Schritt 5: | Schließen Sie den Multikocher an das Stromnetz an und schalten Sie ihn ein. Stellen Sie den gewünschten Kochmodus ein und stellen Sie die Kochzeit ein. |
Nach all diesen Schritten ist der Multikocher bereit, gefrorenen Brokkoli gedämpft zuzubereiten.
Dampf in einem Multivark kochen
Um in einem Multivark gedämpft zu werden, benötigen Sie einen speziellen Dampfer, der normalerweise im Lieferumfang des Geräts enthalten ist. Wenn Sie es nicht haben, können Sie eine Glasschale oder einfach eine Alufolie verwenden.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Brokkoli in einem Multivark gedämpft zuzubereiten:
- Bereiten Sie den Brokkoli vor, indem Sie ihn in Blütenstände zerlegen.
- Nehmen Sie einen Dampfgarer und ordnen Sie die Brokkoli-Blütenstände darin an.
- Gießen Sie genügend Wasser in die Schüssel des Multikocher, damit der Boden der Tasse mit Wasser bedeckt ist, aber nicht zu viel, damit das Wasser nicht in den Dampfgarer gelangt.
- Stellen Sie den Brokkolidampfer in die Schüssel des Multivarks.
- Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie den Dampfgarermodus ein.
- Stellen Sie die Kochzeit ein, normalerweise reichen 10-15 Minuten für Brokkoli aus.
- Warten Sie, bis das Kochen beendet ist, und entfernen Sie den Brokkoli vorsichtig aus dem Dampfer.
- Das fertige Gericht kann gesalzen und mit etwas Olivenöl, Sojasauce oder Zitronensaft nach Geschmack gewürzt werden.
Jetzt wissen Sie, wie Sie gefrorenen Brokkoli in einem Multivark gedünstet zubereiten. Diese Kochmethode ermöglicht es Ihnen, nützliche Substanzen zu erhalten und zarte und saftige Brokkoli-Blütenstände zu erhalten. Versuchen Sie, diesen leckeren und gesunden Snack oder eine Beilage zum Hauptgericht zuzubereiten!
Vorbereitung der restlichen Zutaten
Während der Brokkoli aufgetaut ist, bereiten Sie den Rest der Zutaten für die Zubereitung des Gerichts vor. Sie benötigen:
1. Zwiebel: eine mittelgroße Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Knoblauch: 3-4 Knoblauchzehen schälen und hacken.
3. Möhren: eine mittelgroße Karotte schälen und in Würfel oder dünne Streifen schneiden.
4. Kartoffel: schälen und schneiden Sie eine große Kartoffel in etwa gleich große Würfel mit Karotten.
5. Grüne: frische Grüns (Petersilie oder Dill) fein hacken, um sie am Ende des Kochens hinzuzufügen.
Bereiten Sie alle diese Zutaten vor und sie sind bereit, dem Multivark hinzugefügt zu werden, wenn der Brokkoli aufgetaut ist, was etwa 10 bis 15 Minuten dauert.
Soße vorbereiten
Die Soße dient als eine gute Möglichkeit, dem gedämpften Brokkoli einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Versuchen Sie, eine der folgenden Saucen zuzubereiten:
Soße auf Basis von saurer Sahne und Knoblauch
1. In einer Schüssel 1/2 Tasse saure Sahne mit 1 Knoblauchzehe vermischen, die in einem Knoblauchzehen zerkleinert wird.
2. Fügen Sie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
3. Rühren Sie gründlich um, um die Soße zu
Verarbeitung von Brokkoli
1. Auftauen: Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, muss er vorher aufgetaut werden. Legen Sie dazu eine Packung Brokkoli für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
2. Vorbereitung: Nach dem Auftauen müssen Sie den Brokkoli gut unter fließendem Wasser abspülen. Entfernen Sie Stiele und vergrößerte Blätter. Teilen Sie den Brokkoli in kleine Blütenstände auf.
3. Der Kochvorgang: Um Brokkoli in einem Multivark gedünstet zu machen, legen Sie einen speziellen Korb zum Dampfen in die Schüssel des Multivark. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, damit es den Boden des Korbes nicht berührt. Brokkoli-Blütenstände in einem Korb verteilen.
4. Schweben: Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Dampfmodus für 10 Minuten ein. Schieben Sie den Deckel des Multikocher während des Kochens nicht auseinander, um Dampf zu halten und den Brokkoli gleichmäßig zu dämpfen.
5. Bereitschaftsprüfung: Überprüfen Sie nach 10 Minuten, ob der Brokkoli bereit ist, indem Sie den Blütenstand mit einer Gabel oder einem Messer durchbohren. Wenn sie weich geworden sind, ist der Brokkoli fertig. Wenn nicht, schweben Sie noch ein paar Minuten weiter.
6. Abteilung: Wenn der Brokkoli fertig ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Multikocher und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie abkühlen und gut auftauen.
Jetzt ist Ihr gedämpfter Brokkoli bereit für den Verzehr oder die Weiterverarbeitung im Rezept Ihrer Wahl. Genießen Sie ein leckeres und gesundes Gemüse!
Gedämpfter Brokkoli kochen
Um Brokkoli gedünstet zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Gefrorener Brokkoli - 500 g
- Wasser - 1 Glas
- Salz - nach Geschmack
Anweisungen zum Kochen:
- Gefrorenen Brokkoli im Kühlschrank oder auf dem Küchentisch auftauen.
- Gießen Sie Wasser in ein Multivark und stellen Sie den Dampfmodus ein.
- Fügen Sie aufgetauten Brokkoli dem Multivark hinzu.
- Nach Geschmack salzen.
- Schließen Sie das Multivark und kochen Sie den Brokkoli für 5 bis 7 Minuten oder bis sie weich sind.
Gedämpfter Brokkoli kann zu Fleisch, Fisch, Beilagen serviert oder in Salaten verwendet werden. Guten Appetit!
Umhüllung und Servieren
Gekochter Brokkoli, der in einem Multivark gedünstet wird, sollte heiß auf dem Tisch serviert werden. Eine solche Beilage wird harmonisch mit verschiedenen Gerichten kombiniert, insbesondere mit Fleisch- oder Fischgerichten. Sie können es jedoch auch als separates Gericht servieren.
Der beste Weg, um echten Feinschmeckern Brokkoli zu servieren, besteht darin, das Gericht mit Petersilie zu dekorieren, was dem Geschmack Helligkeit und Frische verleiht. Sie können auch Zitronenschale oder Zitronensaft hinzufügen, um einen Hauch von Säure hinzuzufügen.
Sie können den fertigen Brokkoli sowohl in einer Hauptportion auf einem Teller als auch in kleinen Töpfen oder Untertassen servieren, damit jeder Gast dieses gesunde Gericht individuell genießen kann. Sie können Brokkoli auch als Füllung für Sandwiches verwenden oder zu Salaten mit anderem Gemüse hinzufügen.
Vergessen Sie nicht, den Gästen beim Servieren zusätzliche Gewürze wie Salz, schwarzer Pfeffer oder Olivenöl anzubieten, damit jeder seinen besonderen Geschmack hinzufügen und das Gericht an seine Vorlieben anpassen kann.
Tipps und Tricks
Hier sind einige nützliche Tipps und Empfehlungen, die Ihnen helfen, gefrorenen Brokkoli in einem Multivarko zu gedünstetem Kochen zu führen:
| 1. | Vor dem Kochen den gefrorenen Brokkoli auftauen, in ein Sieb oder in eine große Schüssel geben und einige Minuten in warmem Leitungswasser stehen lassen. |
| 2. | Für eine gleichmäßigere Zubereitung von Brokkoli, teilen Sie es in kleine Stücke. |
| 3. | Stellen Sie sicher, dass sich ein Dampfertablett im Multikocher befindet, oder verwenden Sie einen Dampfer aus dem Multikocher-Set. |
| 4. | Fügen Sie genügend Wasser zum Dampferbehälter hinzu, damit der Brokkoli nicht austrocknet und das Wasser nicht berührt. |
| 5. | Legen Sie das Brokkoli-Tablett in ein Multivark und schließen Sie den Deckel. |
| 6. | Wählen Sie den Modus "Dampfgaren" oder "Dampfgaren" und stellen Sie die in der Anleitung für Ihr Multivark empfohlene Garzeit ein. |
| 7. | Nach dem Ende der Kochzeit den Brokkoli vorsichtig aus dem Multikocher nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. |
