Ketchup ist eine der beliebtesten Saucen, die zu einer Vielzahl von Gerichten passt, egal ob es sich um Burger, Würstchen oder Pommes handelt. Die meisten Shop-Ketchup-Produkte enthalten jedoch Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und überschüssigen Zucker. Wenn Sie also echten, natürlichen und dicken Ketchup probieren möchten, ist es am besten, ihn selbst zuzubereiten.
Hausgemachter dicker Ketchup wird Sie nicht nur mit seinem einzigartigen Geschmack angenehm überraschen, sondern auch für Ihren Körper nützlich sein. Schließlich verwenden wir beim Kochen nur frische Tomaten, Gewürze und eine kleine Menge Zucker. Ein solcher Ketchup wird in der kalten Jahreszeit, wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, eine echte Dekoration für jeden Tisch und eine unverzichtbare Soße sein.
Es ist wichtig zu betonen, dass die Zubereitung von hausgemachtem Ketchup ein Prozess ist, der Zeit und einige Fähigkeiten erfordert. Jede Minute, die Sie damit verbracht haben, es zuzubereiten, wird sich jedoch auszahlen, wenn Sie zum ersten Mal echten hausgemachten dicken Ketchup probieren.
Es wird nicht nur eine köstliche Soße zu Ihren Lieblingsgerichten sein, sondern auch ein natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe. Wenn Sie einen hausgemachten dicken Ketchup für den Winter vorbereiten, geben Sie sich selbst und Ihren Lieben jedes Mal Gesundheit und Freude, wenn Sie seinen einzigartigen Geschmack genießen.
Rezept für dicken hausgemachten Ketchup für den Winter
Hier ist ein einfaches und bewährtes Rezept für dicken hausgemachten Ketchup für den Winter:
- Tomaten - 2 kg
- Zwiebel - 2 Stück
- Karotten - 2 Stück
- Paprika - 1 Stück
- Zucker - 150 g
- Salz - 1,5 st.l
- Essig - 100 ml
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - nach Geschmack
- Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2 ST.l
- Knoblauch - 4 Nelken
Tomaten waschen, den Stiel entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Paprika von den Samen schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch hacken.
Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, Salz und Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis der Ketchup verdickt ist.
Fügen Sie danach Zucker, Essig und Gewürze hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen. Weitere 15-20 Minuten kochen lassen.
Der fertige Ketchup wird in sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Jetzt haben Sie immer frischen und dicken hausgemachten Ketchup für den Winter, der jedem Haushalt gefallen wird. Dieser Ketchup eignet sich hervorragend für Fleisch- und Gemüsegerichte und kann auch für die Zubereitung von Saucen und Dressings verwendet werden.
Eine einfache und schnelle Methode zur Herstellung von Ketchup
Um hausgemachten Ketchup für den Winter vorzubereiten, wird es benötigt:
- 1 kg Tomaten;
- 2 große Zwiebeln;
- 3 knoblauchzehen;
- 150 g Zucker;
- 100 ml Apfelessig;
- 1 teelöffel Salz;
- 1/2 Teelöffel schwarzer gemahlener Pfeffer;
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1/2 Teelöffel gemahlener Senf.
1. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, in Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Koriander und Senf in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die resultierende Masse mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz kochen.
5. Dann kochen Sie den Ketchup und gießen Sie ihn über die fertigen sterilisierten Gläser, schließen Sie ihn fest mit Deckeln.
6. Ketchup-Gläser in einen Topf mit heißem Wasser geben, zum Kochen bringen und die Marmelade für 10 bis 15 Minuten sterilisieren.
7. Die Gläser kühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Zutaten für hausgemachten Ketchup
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um einen dicken und köstlichen hausgemachten Ketchup zuzubereiten:
| Tomaten | 3 kg |
| Zwiebel | 2 stück |
| Knoblauch | 4 zähnchen |
| Zucker | 150 g |
| Salz | 2 tl. |
| Essig | 50 ml |
| Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Nelken, Curry, etc.) | nach Geschmack |
Kombiniere diese Zutaten und du wirst einen großartigen hausgemachten Ketchup haben!
