Apfelpastille ist eine duftende und nützliche Delikatesse, die zu Hause leicht zuzubereiten ist. Es hat eine zarte Textur und einen reichen Fruchtgeschmack, ideal für die Behandlung von Kindern und Erwachsenen.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um hausgemachte Apfelpastillen zuzubereiten: frische Äpfel, Zucker und Zitronensaft. Die Hauptsache ist, dass die Äpfel süß und reif sind - dies sorgt für eine angenehme Süße und einen natürlichen Geschmack von Pastillen.
Der Prozess der Herstellung von Pastillen ist auch einfach und interessant. Sie werden einige Zeit und Geduld brauchen. Zuerst müssen die Äpfel geschält und entkernt werden und dann in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden. Fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu, um dem Pastell eine leichte Säure zu verleihen. Die resultierende Masse sollte auf ein mit Öl gefettetes oder mit Lebensmittelfolie bedecktes Backblech gegossen werden.
Als nächstes sollte die Pastille für einige Stunden bei niedriger Temperatur in den Ofen geschickt werden. Während des Röstens bildet die Apfelpastille einen dünnen Film, der das Fruchtfleisch vor Feuchtigkeit schützt und ihm die notwendige Elastizität und Elastizität verleiht. Fertige Pastille kann leicht vom Backblech getrennt und nach Belieben in Streifen oder Formen geschnitten werden.
Zubereitung von hausgemachtem Apfelkuchen
Die Zutaten:
- 3-4 kg Äpfel
- 200 g Zucker
- saft von 1 Zitrone
- mehl oder Stärke zum Pulverisieren
Schritt 1: Die Apfelmasse vorbereiten
Zuerst müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Wählen Sie reife, aber nicht überreife Früchte. Die Äpfel schälen und die Samen entfernen. Schneide sie in Stücke und schicke sie in einen Topf.
Schritt 2: Apfelmasse kochen
Fügen Sie Zucker und Zitronensaft in einen Topf mit Äpfeln hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Apfelmasse bei schwacher Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Rühren Sie die Masse regelmäßig um, damit sie nicht verbrennt.
Schritt 3: Pastillen vorbereiten
Wenn die Apfelmasse dick und zähflüssig wird, sollte die vorbereitete Paste so sein, dass sie beim Kippen der Pfanne nicht verschwimmt. Legen Sie die fertige Masse auf eine mit Stärke oder Mehl bestreute Oberfläche und glätten Sie sie auf eine Dicke von etwa 0,5 cm.
Schritt 4: Trocknen der Pastille
Bedecken Sie die ungleiche Masse mit Papiertüchern und lassen Sie sie für 3-5 Tage im Freien trocknen. Sie können einen Ofen mit niedriger Temperatur verwenden, um den Prozess zu beschleunigen.
Schritt 5: Pastillen schneiden
Wenn die Apfelpastille trocken ist und fertig ist, kann sie in Streifen oder Quadrate geschnitten werden. Tauchen Sie jeden Streifen oder jedes Quadrat in Stärke oder Puderzucker ein, um ein Verkleben zu vermeiden.
Schritt 6: Fertig!
Jetzt ist Ihr hausgemachtes Apfelkuchen zum Verzehr bereit! Servieren Sie es zusammen mit Tee oder Kaffee, genießen Sie seinen zarten Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften.
Ich hoffe, dieses Rezept wird Ihnen helfen, zu Hause leckere und gesunde Apfelpastille zuzubereiten. Guten Appetit!
Schritt 1: Vorbereitung von Zutaten und Geschirr
Bevor Sie mit der Zubereitung von hausgemachtem Apfelkuchen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Utensilien vorbereiten.
Um Apfelpastillen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 gramm Äpfel;
- 150 gramm Zucker;
- Saft einer halben Zitrone;
- lebensmittelfolie;
- pastillen aus Kunststoff oder einfach nur Kunststoffbehälter.
Sie benötigen auch:
- Messer;
- stößel oder Mixer;
- Sieb;
- Küchenwaage;
- Holzlöffel;
- Pfanne;
- ofen oder Ofen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten und Utensilien zur Verfügung stehen, bevor Sie mit der Herstellung der Pastille beginnen.
Schritt 2: Die Apfelmasse vorbereiten
Sie benötigen frische und reife Äpfel, um hausgemachte Apfelpastilas zuzubereiten. Wählen Sie hochwertige Äpfel ohne Beschädigung und Fäulnis aus.
1. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer und entfernen Sie die Haut sowie die Samen und den Kern der Äpfel.
2. Legen Sie die geschnittenen Äpfel in einen Topf und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Äpfel zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Äpfel etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind und sich mit einer Gabel leicht erweichen lassen.
4. Nachdem die Äpfel weich geworden sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie etwas abkühlen.
5. Die fertigen Äpfel in einen Mixer geben und zu einem pürierten Zustand mahlen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie eine Pürierpresse oder eine Handreibe verwenden.
6. Das resultierende Apfelpüree sollte durch ein feines Sieb gerieben werden oder Gaze verwenden, um Apfelstücke zu entfernen und eine homogene Masse zu erhalten.
7. Fügen Sie dem resultierenden Apfelmus eine kleine Menge Zucker oder Honig hinzu, um die Pastille nach Geschmack süß zu machen. Mischen Sie gründlich.
Jetzt ist die Apfelmasse bereit für die weitere Verwendung bei der Herstellung von hausgemachtem Apfelkuchen. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Schritt 3: Pastillen auf dem Herd kochen
Nachdem die Apfelmasse getrocknet und dick geworden ist, können Sie mit der Herstellung von Pastillen auf dem Herd beginnen.
1. Bereiten Sie eine rechteckige Form oder ein Backblech vor und bedecken Sie es mit Pergamentpapier. Dadurch wird verhindert, dass die Pastille an der Oberfläche haftet und das Entfernen erleichtert wird.
2. Heizen Sie den Herd auf eine niedrige Temperatur vor. Die ideale Temperatur zum Kochen von Pastillen beträgt etwa 50 Grad Celsius.
3. Die Apfelmasse auf ein Backblech mit Pergamentpapier geben und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen. Richten Sie die Dicke der Masse aus, damit die Pastille gleichmäßig trocknet.
4. Stellen Sie das Backblech bei niedriger Hitze auf. Es wird empfohlen, eine Permon- oder Keramikplatte zu verwenden, damit die Pastille nicht verbrannt oder verderbt wird. Die Pastellmasse muss langsam und gleichmäßig getrocknet werden.
5. Überwachen Sie den Trocknungsprozess und überprüfen Sie die Pastille regelmäßig auf Bereitschaft. Wenn die Pastille nicht mehr klebrig ist, aber flexibel und sehr dicht bleibt, ist sie fertig. Die Kochzeit kann abhängig von der Dicke der Pastille und den individuellen Eigenschaften der Platte variieren.
6. Nachdem die Pastille vollständig getrocknet ist, schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie die Pastille auf einem Backblech im Herd stehen, um sie vollständig abzukühlen. Es dauert ungefähr 4-6 Stunden.
7. Wenn die Pastille vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie sie vom Backblech und drehen Sie sie auf ein großes Blatt Pergamentpapier. Entfernen Sie das Papier, auf dem die Pastille getrocknet ist, damit es nicht mit ihr in das Essen gelangt.
Jetzt, da Ihr hausgemachtes Apfelkuchen fertig ist, können Sie es in Stücke schneiden und eine saftige und duftende Delikatesse genießen.
Schritt 4: Pastillen formen und trocknen
Nachdem die Apfelmasse vollständig abgekühlt ist, können Sie mit der Bildung von Pastillen beginnen. Es ist am besten, eine Holzform zu verwenden, die mit einer Lebensmittelfolie oder einer Silikonmatte vorbeschichtet ist.
1. Legen Sie die gekühlte Apfelmasse auf die Oberfläche und glätten Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 0,5 bis 1 cm. Eine gleichmäßige Verteilung der Masse ergibt eine gleichmäßige Pastille.
2. Heben Sie den Film oder die Matte allmählich an, um die Pastille vorsichtig zu drehen. Tun Sie dies langsam, um Risse und Risse zu vermeiden.
3. Wenn die Pastille in eine Rolle eingewickelt ist, übertragen Sie sie vorsichtig auf ein mit Lebensmittelpapier oder einer Silikonmatte vorbedecktes Backblech. Richten Sie die Ränder der Pastille bei Bedarf aus.
4. Jetzt muss die Pastille getrocknet werden. Lassen Sie dazu das Backblech mit der Pastille 8-12 Stunden lang an einem sonnigen Ort oder im Ofen bei niedriger Temperatur (etwa 50-60 Grad Celsius) stehen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit dem Finger auf die Pastille drücken - sie sollte trocken, aber weich im Griff sein.
5. Wenn die Pastille vollständig getrocknet ist, rollen Sie sie vorsichtig auf eine saubere, trockene Oberfläche und entfernen Sie das Lebensmittelpapier oder die Matte. Schneiden Sie die Kanten ab, um glatte und ordentliche Pastillen zu erhalten.
6. Fertige Pastille kann in einem gut verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt haben Sie leckere und gesunde Apfelpastille, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können!
Schritt 5: Fotoanleitung zur Herstellung von Pastillen
In diesem Schritt schlagen wir vor, dass Sie sich mit der Fotoanleitung zur Herstellung von hausgemachtem Apfelkuchen vertraut machen.
Foto 1:
Apfelmus mit Zitronensaft in einer großen Schüssel vermischen.
Foto 2:
Den Puderzucker und die Gelatine in das Püree geben und gut vermischen.
Foto 3:
Legen Sie die Paste auf ein Backblech, das mit Lebensmittelfolie bedeckt ist.
Foto 4:
Die Paste gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.
Foto 5:
Stellen Sie das Backblech mit der Paste in den Ofen und backen Sie es bei niedriger Temperatur.
Foto 6:
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Pastille, sie sollte zart und geschmeidig sein.
Schritt 6: Videoanleitung zur Herstellung von Pastillen
Um den Prozess der Zubereitung von hausgemachtem Apfelkuchen besser zu verstehen, können Sie sich die Videoanleitung unten ansehen.
Nachdem Sie das Video angesehen haben, sind Sie bereit für den nächsten Schritt - teilen Sie die Paste in Portionen und bereiten Sie sie zum Trocknen vor.
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