Adjica - es ist ein scharfes Gewürz, das verschiedene Gerichte perfekt ergänzt und ihnen einen pikanten Geschmack und Geschmack verleiht. Oft finden Sie jedoch Adzhika, die verschiedene Zusätze und Konservierungsstoffe enthält, in den Ladentischen. Um das köstlichste und natürlichste Adzhika zu erhalten, ist es am besten, es selbst zuzubereiten.
Adjika für den Winter aus Tomaten, Pfeffer und Knoblauch – dies ist ideal für diejenigen, die scharfe Gewürze mögen und sich nicht auf gekaufte Produkte verlassen möchten. In diesem Rezept werden nur frische und hochwertige Zutaten verwendet, die Adjica einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.
Eine der Hauptbestandteile für Adjika für den Winter sind Tomaten. Sie geben der Soße eine zarte Säure und eine satte Farbe. Um die Frische und den Geschmack von Tomaten zu erhalten, müssen sie zusammen mit Pfeffer und Knoblauch mariniert werden. Pfeffer verleiht dem Adschika Schärfe und Knoblauch ist saftig und würzig.
Rezept für Adjika für den Winter mit Gelee es wird Ihnen helfen, dieses leckere Ding mit Leichtigkeit zuzubereiten, das zu einer echten Dekoration Ihres Tisches wird. Die Portion von Adjica kann unterschiedlich sein - von einem kleinen Glas pro Probe bis zu einem großen Vorrat für den ganzen Winter. Mit dem fertigen Gelee können Sie den würzigen Geschmack der Würze zu jeder Jahreszeit genießen, ohne Zeit damit zu verschwenden, sie zuzubereiten.
Vorbereitungsschritte von Adjica:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Tomaten, Pfeffer, Knoblauch, Zucker, Salz, Essig, Gewürze.
2. Tomaten und Paprika waschen, Samen entfernen und in große Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und durch die Presse geben oder fein hacken.
4. Tomaten und Paprika in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie für ungefähr 15 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
5. Knoblauch, Salz, Zucker, Essig und Gewürze separat in einer Schüssel vermischen.
6. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Mischung mit Tomaten und Pfeffer vorsichtig in einen Behälter mit der Knoblauchmischung. Gut umrühren.
7. Den Adzhika wieder anzünden und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und weiterrühren.
8. Das fertige Adzhika in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.
9. Pasteurisieren Sie die Ajika-Gläser in einem Topf mit kochendem Wasser für 10 bis 15 Minuten.
10. Lassen Sie das Adzhika mehrere Tage lang bestehen, damit es den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma erhält.
11. Nach der Infusion ist Adzhika gebrauchsfertig. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.
| Erforderlich sein: | Anzahl: |
| Tomaten | 1 kg |
| Pfeffer (scharf oder süß) | 500 g |
| Knoblauch | 5-6 zähnchen |
| Zucker | 2 el. l. |
| Salz | 2 tl. |
| Essig (9%) | 4 el. l. |
| Gewürze (nach Geschmack) | nach Geschmack |
Wie man Gelee für Adjika kocht
- 400 ml kochendes Wasser
- 2 esslöffel Gelatine
- saft von 2 Zitronen
- zucker nach Geschmack
- Die Gelatine in kochendem Wasser auflösen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Zitronensaft und Zucker nach Geschmack in die gelöste Gelatine geben und gut vermischen.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat und die Mischung zu verdicken beginnt.
- Die Mischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Fügen Sie das gekochte Gelee dem fertigen Adzhika hinzu und mischen Sie es gründlich.
Jetzt ist dein Gelee-Adjika fertig! Es wird Ihrem Gericht einen besonderen Charme verleihen und Ihre Gäste mit seinem originellen Geschmack und seiner Textur überraschen. Guten Appetit!
