Welche Rohlinge für den Winter zu machen sind: einfache und gesunde Rezepte

Ein langer und kalter Winter erfordert immer, dass wir Lebensmittelvorräte auf Lager haben. Denn wenn es vor dem Fenster einen Schneesturm gibt und es nicht so einfach ist, zum nächsten Geschäft zu gelangen, wird es schwierig, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten, wenn es keine richtigen Produkte gibt. Daher ist es so wichtig zu lernen, wie man Rohlinge für den Winter herstellt, die uns helfen, Zeit zu sparen und uns jederzeit mit nützlichen Produkten zu versorgen.

Marmeladen und Kompotte sind eine Option. Die klassische Marmelade aus Beeren oder Früchten wird immer eine großartige Ergänzung zum Frühstück oder Tee sein. Sie können aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden – Äpfeln, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und vielen anderen. Kompotte sind auch eine gute Alternative zu kohlensäurehaltigen Getränken und werden Ihren Durst befeuchten.

Darüber hinaus können Gurken und Marinaden eine echte Rettung für Liebhaber von scharfem und Pikantem sein. Wenn Sie Marinaden und Gurken zubereiten können, können Sie normales Fleisch, Gemüse oder Pilze in echte Leckereien verwandeln. Im Sommer können Sie frische Gurken, Tomaten und Kohl herstellen, die eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht sein werden. Und im Winter passen Ihre Hausvorräte zum Backen ganzer Hühner und Gans. Die Herstellung von eingelegtem Gemüse und eingelegtem Gemüse ist ziemlich einfach und ermöglicht es Ihnen, mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren.

Eine weitere nützliche und schmackhafte Art von Rohlingen für den Winter sind Konserven. Sie können eine Tomatensauce zubereiten, die gut zu Pasta passt oder zum Kochen von Pizza verwendet wird. Sie können auch einen Gemüseeintopf zubereiten, der Ihr Mittag- oder Abendessen wunderbar ergänzt. In Konserven können Früchte und Beeren gelagert werden, die zum Backen oder zum Frühstück verwendet werden können. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Konserven nicht nur lecker, sondern auch nützlich sind, da sie alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

TOP 4 einfache Rezepte für Rohlinge für den Winter

1. Tomatensoße

Zum Kochen benötigen Sie reife Tomaten und Basilikum. Die Tomaten müssen geschnitten und bei schwacher Hitze getrocknet werden, bis sie vollständig weich sind. Dann sollten die Tomaten durch ein Sieb gerieben und zum Feuer zurückgebracht werden. Fügen Sie Basilikum, Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Soße verdickt ist. Die heiße Soße in sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen. Fertig!

2. Letscho

Lecho ist ein köstliches und vitaminreiches Gericht. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Butter. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Dann den gehackten Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Tomaten hinzu (Sie können frisch oder in Dosen verwenden) und Tomatenmark. Nach Geschmack salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Lecho in sterilisierte Gläser füllen und sicher verschließen. Das ist alles!

3. Kompott aus Äpfeln

Dieses Kompott zeichnet sich durch seine Natürlichkeit und einfache Zubereitung aus. Sie benötigen frische Äpfel, Zucker und Wasser. Äpfel in Scheiben schneiden, Samen entfernen. Mit Wasser übergießen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und in sterilisierte Flaschen gießen. Deckel verschließen und abkühlen lassen. Das Kompott ist zur Lagerung bereit!

4. Karottenkaviar

Karottenkaviar ist ein wunderbares Werkstück für Winterabende. Karotten, Zwiebeln, Butter und Gewürze werden benötigt, um es zuzubereiten. Karotten in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind. Die Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Dann die gekochten Karotten, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Den Kaviar über sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen. Dein Karottenkaviar ist fertig!

Mit diesen einfachen Rezepten können Sie Ihren Hunger ganz einfach stillen und zu jeder Jahreszeit den Geschmack des Sommers genießen!

Eingelegte Gurken

Um eingelegte Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gurken - groß und frisch, ungefähr 1-1,5 kg;
• Zwiebel - 1 großer Kopf;
• Essig 9% - 200 ml;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Salz - 2 Esslöffel;
• Petersilie - 1-2 bündel;
• Pfeffer mit Erbsen - nach Gusto;
• Wasser - ungefähr 1 Liter.

Die Zutaten können nach Ihren Wünschen und Vorlieben geändert werden.

Anweisungen zum Kochen von eingelegten Gurken:

1. Gurken gut waschen und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel in Halbringe schneiden.
3. Gurken und Zwiebeln in einen großen Behälter zum Marinieren geben.
4. Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Die heiße Marinadenmischung in Gurken und Zwiebeln gießen. Fügen Sie die Paprika und die gehackte Petersilie hinzu.
6. Schließen Sie den Behälter fest und lassen Sie ihn mehrere Stunden bei Raumtemperatur stehen.
7. Dann können die eingelegten Gurken in Gläser gegeben und mit Deckeln verschlossen werden.
8. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

Fertige eingelegte Gurken können den ganzen Winter über verzehrt werden. Sie passen perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten und schmücken den festlichen Tisch perfekt.

Tomaten, gesalzen

Um gesalzene Tomaten herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Tomaten - frisch und reif, aber nicht überreif;
• Salz - nach Gusto;
• Gurkenkraut - mehrere Zweige;
• Knoblauch - 3-4 Zähnchen.

1. Die Tomaten waschen und trocknen.
2. Machen Sie kleine Schnitte an jeder Tomate.
3. Die Tomaten mit Salz einfüllen und einige Stunden einwirken lassen.
4. Nachdem die Tomaten den Saft gegeben haben, lassen Sie ihn abtropfen.
5. Den Dill fein hacken, den Knoblauch hacken.
6. Füllen Sie die Gläser mit Schichten aus Tomaten, Dill und Knoblauch.
7. Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten einwirken lassen.
8. Abtropfen lassen, Tomaten mit heißer Marinade übergießen.
9. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und legen Sie sie in einen Keller oder einen anderen kühlen Ort.
10. Die Tomaten werden in einigen Wochen zum Verzehr bereit sein.

Gesalzene Tomaten können in verschiedenen Gerichten verwendet werden und stellen sicher, dass Sie immer eine köstliche und gesunde Delikatesse auf Ihrem Tisch haben werden.

Erdbeermarmelade

Um Erdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

Beginnen wir mit der Zubereitung von Marmelade:

1. Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft hinzu. Gut umrühren.
3. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen.
4. Die Marmelade ist fertig, wenn sie eine dicke Konsistenz und eine helle rote Farbe annimmt.
5. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
6. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen und dunklen Ort auf.

Jetzt haben Sie immer eine köstliche und gesunde Erdbeermarmelade, die Sie in der kalten Jahreszeit genießen können.

Eingelegte Pilze

Um eingelegte Pilze zuzubereiten, benötigen Sie:

• Frische Pilze - wählen Sie große und dichte Exemplare wie weiße oder Unterteile. Reinigen Sie sie vom Schmutz und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
• Zwiebel - in Halbringe schneiden, um der Marinade hinzuzufügen.
• Essig - es ist am besten, Apfelessig für die Marinade zu verwenden.
• Salz und Zucker - für Geschmack und Konserven.
• Gewürze - sie können Lorbeerblätter, Erbsen mit duftendem Pfeffer, Senfkörner und andere nach Ihren Wünschen verwenden.
• Öl - gemüse oder Oliven, zum Verfüllen von fertigen Pilzen.

Um die Marinade vorzubereiten, mischen Sie Essig, Salz, Zucker, Gewürze und ein paar Esslöffel Wasser in einem Topf. Bringen Sie alles zum Kochen und legen Sie die Pilze und Zwiebeln hinein. Bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Danach die Pilze in Gläser geben und mit heißer Marinade übergießen. Fügen Sie jedes Glas ein Lorbeerblatt hinzu und drehen Sie die Deckel fest. Lassen Sie die Gläser 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit die Pilze brauen.

Danach können die Gläser in den Kühlschrank gestellt oder zur besseren Konservierung in kochendes Wasser eingetaucht werden. Eingelegte Pilze sind nach einigen Tagen zum Verzehr bereit und können bis zu mehreren Monaten gelagert werden.

Servieren Sie die Pilze als Vorspeise mariniert oder fügen Sie sie zu Salaten und anderen Gerichten hinzu. Ihr sauer-scharfer Geschmack und Aroma werden perfekt mit verschiedenen Zutaten kombiniert.

Bereiten Sie eingelegte Pilze für den Winter vor und genießen Sie ihren Geschmack das ganze Jahr über!